A zöldbab egészségügyi előnyei

előnyei

Milyen tápanyagok találhatók a zöldbabban? Mit várhatunk az egészségünkért ?

A zöldbabot alacsonyabb szénhidráttartalom (3 g/100 g), zsír (0,17 g/100 g) és fehérje (2 g/100 g) különbözteti meg az egyéb zöldségek átlagától. Másrészt 4 g rost/100 g rostban gazdagabb, mint a többi.

A rost fontos az emésztőrendszer egészsége és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése szempontjából. Segítenek a súly és a vércukorszint szabályozásában is.

Ami a vitaminokat illeti, mindenekelőtt a folátja (B9-vitamin) és a C-vitamin miatt emelkedik ki a zöldbab, még akkor is, ha a mennyiség nem kivételes. A férfiak számára vas, a nőknél pedig magnéziumot jelent (az igények nemtől függően eltérőek).

Elég sok tanulmány foglalkozik önmagában a zöldbab egészségügyi előnyeivel, de a létezőek többnyire a rákra és a csontok egészségére összpontosítanak. Lássuk ezt most részletesebben.

Rákellenes hatások ?

Egy kínai tanulmány szerint a keresztesvirágú zöldségek, de a zöldbabok magas (heti 1-2 alkalommal történő) fogyasztása alacsonyabb kockázatot jelent a gyomor és a nyelőcső rákos megbetegedésével (1). Egy másik, 2016-os kínai tanulmány kimutatta, hogy a zöldbab vizes kivonata antioxidáns és antiproliferatív hatással volt a májrák sejtjeire (2). Úgy gondolják, hogy ezek a hatások elsősorban a flavonoidoknak (antioxidáns polifenolok) és a triterpernoidoknak (különösen az aromás tulajdonságaikért felelős növényi vegyületeknek) köszönhetők.