A zöldek fogyasztása csökkenti a cukorbetegség és az elhízás kockázatát - az ortodox védő
A Southamptoni Egyetem és a Cambridge-i tanulmányokban részt vevő tudósok különösen a nitrátokat emelik ki, amelyek kulcsfontosságú tényezők ezeknek a zöldségeknek a hatékonyabbá tételében.
Dr. Andrew Murray, a Cambridge-i Egyetem szerint,
• Sok nagyszerű felfedezés mutatta be a nitrátok szerepét a vérnyomás csökkentésében és a szervezet anyagcseréjének szabályozásában. Ezek a tanulmányok háromféleképpen változtathatják meg az egyszerű étrendi változtatásokat a II. Típusú cukorbetegség és az elhízás kockázatain, valamint a meglévő szív- és érrendszeri betegségek tüneteinek lehetséges enyhítésén keresztül, hogy általában egészségesebb életet éljenek.
Dr. Murray mindhárom tanulmányon dolgozott.
A zöldek hasznosak a szívroham és a stroke megelőzésében
Az első tanulmányban, amelyet a Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology folyóirat publikált, a szakértők megvizsgálták a nitrátban gazdag zöldségek szerepét a vörösvértestek számában. hogy az emberek rendelkeznek egy olyan tényezővel, amely jobban megérti az oxigén testben történő transzportját, valamint a vér viszkozitását. A zöldek, például a nitrátot tartalmazó spenót fogyasztása lehetővé teszi az eritropoietin nevű hormon termelésének csökkenését, amely meghatározza a viselkedést a fent említett testi események esetén. .
Fontos megőrizni ennek a hormonnak az egyensúlyát, mivel túl sok káosz alakul ki a szervezetben. Például a túlzott vörösvértestek halált vagy magassági megbetegedést okozhatnak, míg a túl vastag (viszkózus) vér leggyakrabban szívproblémákkal társul oxigénhiány miatt olyan helyeken, amelyek nem könnyen hozzáférhetők, például kapillárisok. . Ezért a kutatók szerint a vér viszkozitása csökkenti az alvadások (koaguláció) kockázatát is, ami szívrohamhoz és szélütéshez vezethet.
• A máj eritropoietin nitráttal történő szuppressziója így csökkentheti a vér viszkozitását, egyidejűleg az oxigénellátás és -igény közötti megfeleléssel, mivel a vese oxigénjének észlelése fékként működhet, elkerülve a hematokrit és a hematokrit térfogatának potenciálisan káros összeomlását. globális vérnyomás).
A zöldek fogyasztása és a jobb véráramlás kapcsolata
A második tanulmány támogatta a nitrátok egészségre gyakorolt előnyeinek felfedezését, megjegyezve, hogy a zöldek hatékony módszerek a szív hatékonyabb pumpálására.
Ez a Journal of Physiology folyóiratban megjelent tanulmány felvázolja, hogy az étrendben lévő nitrátok megvédik a szívet és javítják az általános véráramlást. A folyóiratban megjelent cikk néhány kulcsfontosságú pontja szerint:
• A nitrátpótlás elnyomja a szív argináz expresszióját és növeli az L-arginin szintjét, mind hipoxiás (oxigénhiány), mind normoxikus (normál oxigénszint) körülmények között, és ez a nitrátpótlás így előnyös lehet azoknak az egyéneknek, akiknek ki vannak téve a hipobáros hipoxia (alacsony légnyomás okozta oxigénhiány) a tengerszint feletti magasságban vagy szöveti hipoxiával és energiahiánnyal jellemzett betegségekben, például szívelégtelenségben és krónikus obstruktív tüdőbetegségben szenvedő betegeknél, vagy kritikus állapotú betegeknél.
A zöldek fogyasztása megküzd a zsírsejtekkel és csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Az elhízás volt a középpontjában a harmadik tanulmánynak, amelyet a Diabetes/Diabetes cikkben publikáltak.
A kutatók megállapították, hogy a nitrátok képesek segíteni a "rossz" fehér zsírsejtek átalakítását bézs sejtekké, amelyek hasonlóak a "jó" barna sejtekhez, amelyek csökkentik az elhízás és a II. Típusú cukorbetegség kockázatát. "Mivel a bézs/barna sejtek elhízásgátló és antidiabetikus hatást fejtenek ki" - jegyzi meg a tanulmány - "a nitrátok hatékony módszerek lehetnek a reakció kiváltására a zsírszövetben a metabolikus szindróma kezelésére".
A nitrátokban gazdag ételek közé tartozik a spenót, a petrezselyem és a saláta (saláta)