A ZÖLDjuh - fenntartható éttermi kultúra Jens Tuider
- itthon
- fenntarthatóság
- 10 irányelv
- Gondolatvezető
- rólunk
- Hírlevél
„Tényleg megmentheti a világot. Háromszor egy nap. Nagyszerű."
A ZÖLDjuh a Jens Tuiderrel beszélgetve
Nál nél ProVeg Jens Tuider és csapata azon dolgozik, hogy megváltoztassa a globális élelmiszer-rendszert, hogy az állati termékeket vonzó, megfizethető és könnyen elérhető alternatívákkal helyettesítse, amelyek jobbak minden ember, állat és környezetünk számára.
Jens Tuider
Filozófus, állatetikus, előadó, szerző, a Heidelbergi/Mannheimi Egyetem állat-etikai interdiszciplináris munkacsoportjának vezetője, az állatjogok mellett érvelő weboldal üzemeltetője animalrights.info, Állatetika oktató a Középosztályú főiskola Berlinben, Bamberg és Köln, a ProVeg International igazgatási irodájának osztályvezetője, egy olyan civil szervezet, amely fenntartható, tisztességes, egészséges és állatbarát étrendet hirdet, azzal a céllal, hogy 2040-ig 50% -kal csökkentsék a globális állatfogyasztást.
Kérjük, írja le tevékenységét vagy a vállalat/koncepció/egyetem tevékenységét.
A ProVegnél a globális élelmiszer-rendszer megváltoztatásán dolgozunk. küldetésünk 50by40 (50bis40) célja, hogy 2040-re 50% -kal csökkentse az állati termékek globális fogyasztását. Szorzókkal dolgozunk a társadalom minden szektorában, hogy az állati termékeket vonzó, megfizethető és könnyen elérhető alternatívákkal helyettesítsük, amelyek jobbak minden ember, állat és környezetünk számára.
Mi késztette az egészséges/fenntartható táplálkozásra?
Eredetileg az állatok élelmezési célú kimondhatatlan szenvedése motiválta azt a tudatosságot, hogy a mindennapi táplálékunk részben felelős korunk számos sürgető problémájáért: a környezet pusztításáért, az éghajlatváltozásért, a világ éhségéért, a civilizációs betegségekért és az állatok szenvedéséért. Tényleg megmentheti a világot a tányérján. Háromszor egy nap. Nagyszerű.
Hogyan definiálja az egészséges táplálkozást?
Számomra az egészséges a dogmatika helyett kiegyensúlyozott és sokszínű.
Hogyan építheti be a fenntartható és egészséges étrendet a mindennapjaiba?
Irodánkban minden nap tisztán növényi alapon főzünk. Ezenkívül Berlin a legjobb feltételeket kínálja a növényi étrend mindennapi életbe történő beépítéséhez.
Mi a kedvenc étele?
Bármi köze a friss zöldségekhez.
Mely fejlesztéseket találja jelenleg a legizgalmasabbnak és legígéretesebbnek a fenntartható táplálkozás szempontjából?
Növényi hús és sejtalapú alternatív termékek. Stratégiai szempontból létfontosságú olyan termékeket találni, amelyek a lehető legközelebb állnak ahhoz, amit az emberek többsége megszokott, de minden problémás mellékhatás nélkül.
Vannak-e a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos hiedelmek és általánosságok, amelyek zavarnak? Ha igen, melyiket szeretné előbb kijavítani?
Az az elképzelés, hogy a fehérje csak az állati eredetű táplálékban található meg, vagy az az előítélet, hogy a sejtalapú termékek mesterségesek.
Melyik hírlevélre iratkozzon fel?
ProVeg hírlevél
Kit talál inspirálónak a táplálkozás/egészség/környezetvédelem területén?
Azok az újítók, akik zavaró ötletekkel próbálnak táplálkozási rendszerünket a jövőhöz illeszkedni és fenntarthatóvá tenni.
Mi ad reményt, ha a fenntartható étrendre gondol?
A növényi hús és a sejtalapú alternatívák jelenlegi fejleményei.