A zöldségek fontossága az étrendben - BodyGeek
Fontosság növényi az étrendben ez nem korlátozódik a fogyasztásukra elkészített állapotban, mert amikor levest vagy pörköltből fogyasztunk zöldséget, akkor gyakorlatilag csak annak 30% -át fogyasztjuk el, amit természetes állapotukban kínálhatnak. A zöldségek fontos energiaforrás, de ezeket együtt kell fogyasztani az állati eredetű termékekkel, mert testünknek olyan táplálékra van szüksége, amely teljes mértékben kielégíti tápanyagigényét, ami annyira segít a mindennapi fizikai tevékenység képességeinek fenntartásában, mint és intellektuálisan, teljes egészséget nyújtva.
A zöldségek fontossága az étrendben csak akkor érezhető, ha egyáltalán nem fogyasztjuk őket. A racionális étrend magában foglalja mind az állati eredetű, mind a növényi eredetű élelmiszerek napi étrendjét, amelyek kiegyensúlyozott arányban biztosítják a szervezet számára a táplálkozási tényezőket, nevezetesen a lipideket, szénhidrátokat, fehérjéket, ásványi anyagokat, vitaminokat és nem utolsó sorban. vonal és víz. A zöldségek olyan lédús ételek, amelyek víztartalma magasabb, és a szárazanyag aránya 4-30% -ban van bennük, amelyek szénhidrátok, lipidek és fehérjék ezeknek plasztikus és energetikai szerepük van, de tartalmaznak ásványi anyagokat, vitaminokat és más anyagokat is, amelyek bioaktív szerepet töltenek be a teljes étrendben.
Más élelmiszerekhez, például tejtermékekhez vagy állati eredetű termékekhez képest, a zöldségfélék alacsonyabb energiatartalmú anyagokat tartalmaznak, mint például lipidek és szénhidrátok, alacsony kalóriatartalmú termékek, amelyek szintén magasabb vitaminok és ásványi anyagok. Így a zöldségek jelentősége az étrendben meglehetősen magas, és különösen fiatalabb korban tudatában kell lenniük, ezért a szülőknek inkább ragaszkodniuk kellene ahhoz, hogy a gyerekek enni utált spenótot vagy karfiolt fogyasszanak. Ezek energia-, erő- és életforrások.
Annak érdekében, hogy jobban hangsúlyozzuk a zöldségek fontosságát az étrendben, mindegyik összetevőjére összpontosítunk. Így van nálunk szénhidrátok amelyek egyszerű cukrok formájában találhatók, úgynevezett monoglükidek, akkor vannak oligoglikidjeink, amelyek közül említjük a szacharózt, a sztachiózt és a raffinózt, a keményítő formájában található poliglucidokat, amelyek tartalékanyagként szolgálnak a legtöbb gyökérben és gumóban, a hemicellulózban, szeptikus, ezek nélkülözhetetlen anyagok a támasztó és érrendszeri szövetek felépítéséhez, amelyek általános élelmi rostként ismertek. A zöldségfélékben nagyon fontosak a monogliceridek és a fehérjék, amelyek utóbbiak animo-savakból állnak. A zöldségek fontossága az étrendben még nagyobb, mivel ezek az étrendben lévő rostigények körülbelül egyharmadát fedezik, és a legfontosabbak ebben a tekintetben: zeller, káposzta, sárgarépa, brokkoli, karfiol, bab, paprika és borsó.
Mindenki tisztában van azzal, hogy az állati fehérjék sokkal magasabb biológiai értékkel rendelkeznek, és magasabb és kiegyensúlyozottabb esszenciális aminosav-tartalommal rendelkeznek, mint a növényi élelmiszerek fehérjéi, de a különféle zöldségek és az állati termékek kombinálásával, kiegyensúlyozott arányok biztosíthatják az esszenciális aminosavak szükségességét.
A legtöbb zöldség, különösen a hüvelyesek, a gomba és a burgonya, de a spenót vagy a karfiol is meglehetősen magas leucin-, izoleucin-, lizin- és valintartalommal rendelkezik, de alacsonyabb a triptofán, a hisztidin és a metionin tartalma. De nem szükséges túl mélyrehatóan belemerülni ezekbe a tudományos kifejezésekbe, amelyek megértéséhez nagy valószínűséggel fel kell keresnie a román nyelv magyarázó szótárában. Elengedhetetlen, hogy a zöldségek fontossága az étrendben nyilvánvaló legyen, különösen akkor, ha a szervezetben nincs energia, és kimerültnek érzi magát akkor is, ha valószínűleg meglehetősen következetes ételeket fogyasztott.