A zóna étrend - Barry Sears vélemények és eredményesség
A Zone Diet-et Dr. Barry Sears, a rangos Massachusettsi Műszaki Intézet és a Bostoni Orvostudományi Egyetem korábbi kutatója készítette. Dr. Sears elmélete kétféle hormont használ: inzulint és eikozanoidokat.
Profil
Alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú
Elv
A zóna étrend egy táplálkozási program, amelynek célja a hormonális egyensúly fenntartása és az általános egészségi állapot javítása. Alapelve: minden étkezésnek nagyon pontosan meg kell felelnie a szénhidrátok és fehérjék táplálékfelvételének. Alkotója számára ez egy olyan étrend, amely a mediterrán étrendhez hasonlóan mérsékelt mennyiségű szénhidrátot, fehérjét és lipidet biztosít, és amely segít megelőzni számos krónikus betegség kialakulását.
Erős pontok
Rendszeresen ajánlott a rendszeres testmozgás
Az omega-3-ok fontosságának hangsúlyozása
Gyenge pontok
Egyes lényeges elemek lehetséges hiánya
Ellenőrizhetetlen tudományos elmélet
Hogyan működik ?
A Zone Diet-et Dr. Barry Sears, a rangos Massachusettsi Műszaki Intézet és a Bostoni Orvostudományi Egyetem korábbi kutatója készítette. Ez a tudományos támogatás tette ilyen népszerűvé? Ha Sins, Atkinshez és Montignac-hoz hasonlóan, úgy gondolja, hogy a súlygyarapodás az inzulin oka, elméletének további része összetettebb biológiai fogalmakra szólít fel, és még mindig rosszul érthető.
Dr. Sears elmélete kétféle hormont használ: az inzulint, amelyet a hasnyálmirigy választ ki szénhidrátok bevitele után a vércukorszint szabályozására, valamint az eikozanoidokat, az összes sejt által előállított hormonokat, amelyekről feltételezik, hogy részt vesznek a zsíranyagcserében. Az inzulinszint szabályozására és a fizikai és szellemi egészség szempontjából egyaránt ideális zónában való tartásra Barry Sears rendszeres étkezéseket ajánl (napi három étkezés és két snack), amelyek mind megfelelnek egy meghatározott kritériumnak: a fehérje szénhidrát-arányának 0,75-nek kell lennie. Ezért 4 g fehérjét kell ennünk 3 g szénhidrátra. És minden bevitt fehérje grammhoz 0,4 g zsírt kell enni. Az étrend követői életének egyszerűsítése érdekében Dr. Sears kifejlesztett egy egyenértékűségi rendszert az ételadagok és a különböző arányok között.
Azonban nem elég betű szerint követni ezt a jelentést: a bevitt szénhidrátok és zsírok jellege is számít. Ezért szükséges a gyümölcsök és zöldségek szénhidrátjainak kiváltsága a gabonafélék által biztosítottakhoz, ami sok gyümölcs és zöldség és nagyon kevés gabona fogyasztásához vezet. Ami a lipideket illeti, a "jó" eikozanoidok termelésének elősegítése érdekében, a "rosszak" kárára, az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavaknak kell a zsírbevitel legnagyobb részét kitenni. Különösen a zsíros halakban, halolajokban, bizonyos növényi olajokban (repce, dió) található híres omega-3 esszenciális zsírsavak. Végül Dr. Sears a kalória-korlátozást (a napi energiafogyasztás csökkenését) támogatja a hosszú élettartam növelése érdekében.