A zsálya elhagyja a fűszeres mayert

Leírás:
A zsálya a mediterrán régióból származik, és ma is számos étel elkészítésére használják. A már amúgy is nagyon erős aromát a szárított zsálya még hangsúlyosabbá teszi. A gyógynövény emésztő hatása ideális partner a nehéz, zsíros sült baromfi és sertéshús számára. Észak-Németországban az angolnaleveshez tartozik. Az olaszok hagyományosan mindenféle borjúételeket ízesítenek zsályával, esetenként paradicsommártással és babgal.
Ezenkívül fertőtlenítő tulajdonságai miatt a zsályát gyakran megfázás és torokfájás esetén teaként fogyasztják.

elhagyja

Használat:
Mindig takarékosan használja a zsályát intenzív aromája miatt. Hosszú ideig főzhető anélkül is, hogy elveszítené aromáját.

Ismert ételek:
Saltimbocca alla Romana, Ossobuco Milanese, angolnaleves

Aroma/íz:
nagyon fűszeres aroma, keserű ízű

Harmonizál:
Sós, fokhagyma, lovage, babérlevél, paprika, bors, kakukkfű, paradicsompehely

Eredet:
Görögország

Nyomokban zellert, szezámot és mustárt tartalmazhat.