A zsír és a cukor ma; Gyerünk

A zsír és a cukor nemcsak hízik, a magas kalóriatartalmú étrend az agyat is megváltoztatja. Amint azt egy patkányokon végzett tanulmány kimutatta, ez még csábítóbbá teszi az étkezést: még az állatok megtelése után is.

zsír cukor

Sonkás és sajtos pirítós, frankfurter és túrós sütemény - elsősorban zsírból és szénhidrátokból álló étrendet neveznek a kutatók „cafeteria diétának”. A kísérletek azt mutatják, hogy az ilyen zsíros és cukros ételekhez korlátlan hozzáféréssel rendelkező állatok túlsúlyosak és elhízottak.

Tehát egy kanadai idegtudományi konferencián bemutatott nemrégiben készült tanulmányban a patkányok a várakozásoknak megfelelően híztak, miután 40 napig a nap 24 órájában elfogyasztottak mindent, amit akartak.

Hiányzik a stop jel

A calgaryi egyetem Stephanie Borgland által vezetett kutatóit elsősorban az agy, pontosabban a frontális lebeny egy részében zajló események érdekelték. Ez a régió részt vesz a döntésekben. Az ételek értékét itt érzéki benyomások, például íz vagy szag révén rögzítik. A teli karcsú állatok kevésbé reagálnak az ilyen érzékszervi benyomásokra. A kövér patkányok különböznek: hiányzik egy idegi "stop jel".

Borgland szerint ebben meghatározó szerepet játszanak az endokannabinoidok. Ezek az endogén kannabisz-szerek egyre inkább felszabadulnak a túlsúlyos állatokban és emberekben. Amint a patkányvizsgálat most mutatja, megváltoztatják az agy kommunikációját is. Végső soron ez ahhoz vezet, hogy a túlsúlyos rágcsálók mértéktelenné válnak, és éhségen túl is jól esnek. A kutatók most a terápiák lehetséges új kiindulópontját remélik.