A zsír mint elsődleges energiaforrás
Az utolsó cikk nem hagyott jó hajat szénhidráttartalmú diétán. De a szénhidrátokat nem csak csökkenteni kell - cserélni kell őket, különben az elégtelen energiaellátás miatt az anyagcsere lelassul. A zsír a tökéletes energiaforrás.
A zsírokat évek óta démonizálták a nyilvánosság előtt, és különösen az állati zsírokat többé-kevésbé a sárba hurcolták. Ennek eredményeként számos táplálkozási szakember magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet javasol - állítólag egészségre és fogyásra. De rossz úton járnak - és valami.
Ez az elmélet abszurd, ha figyelembe vesszük, hogy számos szénhidrátforrás, például kenyér és tészta csak viszonylag rövid ideig volt az emberi étrendben. Előtte volt gyümölcs, dió és mindenekelőtt sok hús. Az állati zsírok voltak a fő energiaforrásunk és ezáltal fejlődésünk alapja. A csecsemők zsírréteggel születnek, amely állítólag biztosítja az agy optimális fejlődését. Hogyan juthat eszedbe, hogy a zsírok rosszak, és a szénhidrátoknak kell az elsődleges energiaforrásnak lennünk? Miért van a szervezetben alig szénhidrátkészlete? Miért lehet a zsírlerakódásokban tárolt szénhidrátokat csak nagyon kis mennyiségben visszanyerni? Fejlődésünk és testünk minden sikoltozik érte: A zsírnak, különösen az állati eredetűnek kell lennie az elsődleges energiaforrásunknak, mert alkalmazkodunk hozzá, az emberi testet erre tervezték.
A zsírok elsősorban telítettekre és telítetlenekre oszthatók. A telítetlen zsírok, különösen az omega-3 zsírok pozitív hatásait számos tanulmány bizonyította. Újdonság, hogy a telített zsírnak is állandó helyet kell kapnia az étrendben. Ez a tökéletes energiaforrás, és nagyon pozitív hatással van a tesztoszteronra is, amely annyira fontos az izomépítéshez és a zsírvesztéshez.
A különféle zsírsavak szükségesek az emberi túléléshez. Számos folyamatban vesznek részt a szervezetben, és a szénhidrátokkal ellentétben étellel kell bevenniük őket.
Az úgynevezett transz-zsírsavakat ez kizárja. Ezek az ipari zsírok erősen gyaníthatóan számos betegség okozói. A lehető legjobban kerülje őket, és természetes termékekre támaszkodjon - például vaj helyett margarin helyett.
Ha többet szeretne tudni az alacsony szénhidráttartalmú és a magas zsírtartalmú étrendről, különösen az atlétikai teljesítmény kapcsán, ajánlott az "Az alacsony szénhidráttartalmú művészet és tudomány" című könyv. Van néhány hasznos információ ott.
A következő cikk a harmadik makrotápanyagról - a fehérjéről szól.