AAP Akadémia, Osztrák Pszichológiai Akadémia, klinikai pszichológus képzés, tanfolyam
A táplálkozási pszichológia a biológia megállapításaira épít a test alapvető szükségleteire, az éhség és szomjúság kialakulására, valamint a jóllakottság hatására. A gyakorlatban az étkezési magatartást nemcsak ezek az úgynevezett elsődleges szükségletek, hanem a másodlagos szükségletek is ellenőrzik. A műveltség és a kultúra ízlésbeli preferenciái szerepet játszanak. A távol-keleti táplálkozási tanítások, például a konyha (a hagyományos kínai orvoslás táplálkozási elmélete) vagy az ájurvéda megközelítései izgalmasak itt. Mindkét rendszerben az ételek ízének és termikus hatásának egyaránt terápiás előnyei vannak.
Az étkezési rendellenességek, például a bulimia vagy az orthorexia pszichológiai kutatása egyre fontosabbá vált az elmúlt években. A táplálkozási pszichológusok ismerik a „visszafogott étkezési magatartás” kifejezést is, amely a „normális étkezési viselkedés” és az étkezési rendellenesség közötti köztes zónában található. A legfrissebb megállapítások szerint a stressz alatti zavart étkezési magatartásnak vagy a féktelen vágyakozásnak fiziológiai okai vannak (a hormonszabályozás vagy a cukoranyagcsere zavarai), de gyakran "túl kevés fegyelemnek" tulajdonítják. A kiegyensúlyozott étrend fontos alapot jelenthet a további terápiás beavatkozásokhoz, és jó támogatást nyújthat.
1. nap Táplálkozási alapismeretek 1. rész
Anyagcsere, hormonális hatások, az inzulin és a cukor metabolizmusának kölcsönhatásai, a "csendes gyulladás" legújabb eredményei, az inzulinrezisztencia és a táplálkozási tanácsok általános megközelítései, a fehérje fontossága az emberi táplálkozásban, az egyes módszerek áttekintése és azok előnyei és hátrányai (alacsony szénhidráttartalom, súlyfigyelők, anyagcsere tipizálás, anyagcsere egyensúly ...), az egészséges zsírok hatása (pl. omega 3 zsírsavak és depresszió).
Főzőműhely "Gyors főzés kiegyensúlyozott tápanyag-összetételű dolgozó emberek számára"
2. nap Táplálkozási alapismeretek 2. rész
Elhízás, metabolikus szindróma, a legfontosabb vitaminok és ásványi anyagok egy pillantásra, mit lehet kezdeni a vashiánnyal? A csontritkulás megelőzése, hogyan lehetséges a kiegyensúlyozott étrend étrend-kiegészítők, másodlagos növényi anyagok, antioxidánsok, szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzése, esettanulmányok táplálkozási tanácsadásból, didaktikai gyakorlatok nélkül az élelmiszer rejtett cukor- és zsírtartalmáról. A táplálkozás speciális formái a trendben, a vegetáriánus és a vegán táplálkozás - amit figyelembe kell venni?
Főzőműhely "Gyors főzés kiegyensúlyozott tápanyag-összetételű dolgozó emberek számára"
3. nap Az allergiák és az intolerancia fokozódik.
Mi az oka? Milyen jelek indokolják a téma alaposabb vizsgálatát? Az irritábilis bélbetegségek is hirtelen növekednek. Hogyan lehet megkülönböztetni a pszichoszomatikus okokat? Az emésztőrendszer számos rendellenessége nagy terhet jelent az érintetteknek, de a hagyományos orvoslásnak gyakran nehézségei vannak a diagnosztikával az összetettség miatt, és sok rendellenességet későn vagy helytelenül diagnosztizálnak. A legfontosabb diagnosztikai lehetőségek áttekintése, mik a riasztási jelek, és hova lehet tovább utalni. Esettanulmányok a gyakorlatból.
Főzőműhely "Glutén- és laktózmentes főzés"
4. nap Hormonok és hírvivő anyagok, TCM táplálkozás
Az összetevők hatása a koncentrációra és a lélekre/hangulatra A táplálkozás pszichológiai vonatkozásai, az éhség és a jóllakottság szabályozása, az optimális táplálkozás az agy számára, a demencia megelőzése, az időskori táplálkozás, miért hízik meg a stressz? Tippek a kiégés megelőzéséhez. A középső gyógyító ereje - a távol-keleti táplálkozási tanítások előnyei a terápiás hatások megközelítésével az íz, a termál és az étel testszervekhez való hozzárendelése révén. Tanácsadói kompetencia és esettanulmányok.
Főzőműhely "Elfelejtett kincsek: a hüvelyesek és a szemek változatosságának megismerése"
5. nap Speciális táplálkozási kérdések
Aktuális ajánlások a terhesség/szoptatás alatti táplálkozásról és a gyermekek egészséges, örömteli étkezési magatartásának megtanításáról. Pedagógiai/didaktikai tanácsok a szülőkkel/gyerekekkel való együttműködéshez. Speciális témák és kihívások a nők tanácsadásában (terhesség/menopauza). A menopauza alatti legfontosabb hormonok és tünetek áttekintése. A nemek közötti egyenlő táplálkozás - a nők másképp étkeznek, mint a férfiak? Étkezési rendellenességek (bulimia, orthorexia ...). Esettanulmányok. Főzőműhely "Főzés és étkezés menopauza idején"
Főzőműhely "Hal Ausztriából - gyors, egyszerű és élvezetes"
A beszélő
Dr. Claudia Nichterl Táplálkozási és táplálkozási szakember a TCM szerint
Alapító tag és igazgatósági tag a g5e-nél - a „Táplálkozásért Társaság az öt elem szerint
A kínai táplálkozással foglalkozó oktatási intézmények ernyőszövetségének elnöke
Igazgatósági tag a TCM ernyőszervezetében
A slowfood Weinviertel igazgatótanácsának tagja
A Krems Duna Egyetem oktatója
A bécsi TCM iskola tanára
2002 óta önálló vállalkozó táplálkozási szakemberként és szakácskönyv-készítőként (eddig 15 szakácskönyv jelent meg, pl. "50 plusz örömmel" vagy "Az ÚJ 5 ELEM Konyha"), 2010 óta az essen tulajdonosa: z kochstudios, főzőtanfolyamok, szemináriumok és Események az egészséges és élvezetes táplálkozás témájában