ABC tészta - tészta - Doctissimo

Hosszú vagy rövid, lapos vagy csavart, leves vagy töltött tészta, több mint 300 fajta tészta létezik. A legklasszikusabbtól a legeredetibbé, az Ábécé gyors áttekintése a. Ziti a kagylón és a torton keresztül !

tészta

Ábécé: kis betű alakú tészta, amelyet az ínyencek és a gyerekek imádni fognak beállítani a tányérjaik szélével! Felfedezni a levesben.

Bucatini : az ilyen vastag spagetti ízletes mártásoknál, például Amatriciana (paradicsompép, sovány szalonna és chili)

Cannelloni: ezeknek a töltelékeknek a neve "nagy nád" -ot jelent. Próbálja meg főzni borjúhúsból, főtt sonkából és fontina, tehéntejből készült lágy sajtból. Öröm !

Angyal haja : hosszú és vékony tészta ideális leveshez. Ez az angyalszőr, általában fészek vagy mumpsz alakja, egy nagyon egyszerű szószt, például petrezselyemkrémet tartalmaz.

Casarecce : ezeket a pasztákat bronzmátrixba préselik, és ennek a felülete soha nem teljesen sima, kissé porózusak és sokkal jobban megtartják a mártásokat. Hússal vagy tintahalkal főzni.

Kagyló: kis könyöktészta durumbúzalisztből és tojásból. A legtöbbet fogyasztják Franciaországban spagettivel! Finom sonkás vagy zöldséges szószokkal, gratinoshoz is alkalmasak.

Héj : ezek a finom héj alakú tészták valószínűleg a legnépszerűbbek a világon. A kagylók belsejébe behatoló szószok a fő szövetségesek. A legjobb ? A kagylóval, brokkolival és paradicsommal.

Farfalle: ezek a tészták, amelyek neve pillangót jelent, jól passzolnak a legkényesebb kíséretekhez, zöldség vagy hal alapján.