Kakaósivatag, lavina cukor
Bas/n ° 02-2018 (12-13. O.)
4 percig olvasás
kakaóitalok Gondoltad, hogy fő összetevőjük a kakaó? Felmérésünk azt mutatja, hogy valójában akár 80% cukrot is tartalmaznak!
Ki emlékszik Groquikra? Ez a tagadhatatlan, túlsúlyos sárga óriás már több mint egy évtizede a tévéreklámok kabala a Nesquik számára. A csokoládépor rabja, kalapálta "enoooorme irigységét", óriási csészéket nyelt. 1990-ben, amikor az elhízás a közegészségügy egyik fő kérdésévé vált, a Nestlé hordozható karakterét Quicky-re cserélte, karcsú, sportos nyúlra.
A márka, versenytársaihoz hasonlóan, akkor nekilátott a termékeiről alkotott pozitív kép kialakításának. És a gyártók olyan jól csinálták, hogy ezeket az italokat sok szülő ma gyermekeik reggelijének alapvető és egészséges részének tekinti. De valóban így van? On en parle (RTS-La Première) partnerünkkel megkértük Nicoletta Bianchit, a CHUV klinikai táplálkozási osztályának HES dietetikusát, hogy nézze meg a szupermarketekben vásárolt tizenöt termék összetevőinek listáját.
A napi adag gyorsan elérte
A rekord megdöbbentő. Bár joggal feltételezhető, hogy ezeknek az italoknak a fő összetevője a kakaó, valójában többnyire… hozzáadott cukrot tartalmaznak! És nem is kevés: ez utóbbi a megvásárolt termékek túlnyomó többségében a teljes tömeg 70–80% -át teszi ki. Az 1 kg-os csomag "finom kakaóital" M-Quick így például 800 g cukrot tartalmaz. Legtöbbször ehhez hozzáadják a szacharózt, ami asztali cukor. A táblázatban szereplő néhány por valamivel kevesebb, miközben magas értékeket (60% feletti) tart fenn.
És a kakaó ebben az egészben? A megvásárolt termékek többségében a tartalomnak csak körülbelül egyötödét teszi ki. Tehát ésszerű minden nap adni a gyerekeknek? Nicoletta Bianchi szerint: "Ezeket az italokat csemegének kell tekintenie, és mértékkel kell fogyasztania." A Svájci Táplálkozási Társaság teljes mértékben osztja azt az álláspontot, amely szerint „előnyösebb kis mennyiségben használni őket”.
Pontosabban, a csomagoláson feltüntetett tájékoztató dózis szerint egy 3 dl pohár tej, Nesquik-kel keverve, 30 g cukrot tartalmaz. Körülbelül fele porból származik, másik fele tejből (laktóz). A 15 g por továbbra is a szabad cukrok maximális napi bevitelének közel egyharmadát képviseli - a laktóz nem tartozik ezek közé -, amelyet a WHO ajánlott (50 g) egy felnőtt számára, és legalább 60% -a az ajánlott (25 g) ) 1–2 éves gyermek számára!