Adventure Arctic (5) - Étel a fitnesz társaság számára
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Adventure Arctic (5): Étel a fitneszhez
Egyél 6000 kalóriát naponta, fogyasszon sok zsírt és ne hízzon el. Hogyan működik? Nem probléma, csak a megfelelő helyen kell lennie.
Bárkinek, aki az Északi-sarkvidéken utazik, csak egy fűtőberendezés áll rendelkezésre: saját teste. Fel kell tüzelni, és megfelelően - főleg azért, mert folyamatosan a legjobb teljesítményt kell nyújtania. Ezt gondosan mérlegelni kell a sarki régiókban, mert az élelmiszerellátás nehéz - az egész turné étele a kezdetektől fogva benne van. Csak - mennyit?
Kép megnyitása új oldalon
A nagy súly és az alacsony hőmérséklet magas kalóriaigényt eredményez.
Például egy grönlandi átkeléshez körülbelül 35 napot kell kiszámolni, tartalékkal, tehát 40. Nagyon egyszerű kiszámítani, hogy mennyi ételre van szüksége egy ilyen túrához: Ha napi nyolc-tíz órát síel mínusz 30 fokon Ha 80 kilogrammos szánkót húz, akkor körülbelül 6000 kalóriára van szüksége.
40 nap alatt ez akár 240 000 kalóriát is tartalmaz. Aki ennyi ételt húz maga után szánkón, annak el kell gondolkodnia, hogy melyik étel hány kalóriát tartalmaz, és hogyan lehet a legkevesebb súlyú gyomorba juttatni a legnagyobb tápértéket.
Az első sarkkutatók idején a tengerészek megbetegedtek skorbutban, mert hiányoztak a vitaminok. Az íny megnőtt, a fogak kihullottak, és nyomorúságos halál következett be. Ma már nem ez a helyzet. Az ínyencek továbbra sem érik meg a pénzüket. Mivel nulla 30 fokos hőmérsékleten a fakanál lendítésének vágya nagyon gyorsan eltűnik. A fagyasztott fokhagymagerezdek vastag kesztyűben való hámozása sem mindenkinek való.
A legegyszerűbb módja az, ha egyszerűen forró vizet öntünk rá - amelyet önmagában elég nehéz elkészíteni -, és amely aztán meleg, tápláló péppé duzzad. A közelgő, több napos Északi-sarki expedíción a Vicaar túra vezetője napi körülbelül 5400 kalóriával számol.
Az expedíció menü
A nap hét órakor kezdődik, amikor a kályha felmelegszik. Ezután a havat megolvasztják, hogy vizet forraljanak - ha okos voltál, előző este megtakarítottál egy kis vizet, hogy ez a folyamat gyorsabb legyen. Aztán müzli tejjel, vajjal és némi gyümölccsel, tea vagy kávé, valamint keksz sajttal vagy szalámival - egy kályha által kissé felmelegedett sátorban.
Reggeli: 264 gramm, 1279 kcal Müzli 80g, 317 kcal cukor 20g, 70 kcal vaj 30g, 220 kcal tejpor 30g, 147 kcal szalámi/szalonna 50g, 360 kcal keksz/kenyér 50g, 165 kcal tea vagy kávé 4g
Aztán - kilenc óra körül - a dolgok elkomolyodnak: a kályha ki-be a sátorból. Összecsomagolás után megkezdődik a napi munka: szánkót húzni a jégen. Nincs nagy ebéd - már csak azért is, hogy ne lehűljön. Kétóránként tizenöt perces szünet van enni és inni.
Napi csomag 340g, 2010 kcal Ehhez a következőket kell biztosítani: Dió és gyümölcs keverék (nyomkeverék) 110 g, 715 kcal csokoládé 150 g, 825 kcal energiaital 30 g, 200 kcal sajt (50%) 50 g 270 kcal
Vacsora 394g, 2115 kcal A vacsora a nap fő étkezése. Száraz leves 40g, 185 kcal burgonyapüré/rizs 100g, 330 kcal olívaolaj 40g, 360 kcal szalonna 100g, 750 kcal keksz, kenyér 50g, 165 kcal vaj 30g, 220 kcal gyógytea (zacskó) 4g cukor 30g, 105 kcal gyógynövény 4g
Teljes napi adag 1002g - 5404 kcal.
Annak érdekében, hogy a bevitt étel súlya korlátok között maradjon, a zsírszázalék nagyon magas - mert ez azt jelenti, hogy a kalóriák nagy részét kis mennyiségű ételben kapja meg.
A rendkívüli hidegben és alacsony hőmérsékleten a test funkciói könnyen megfigyelhetők - mert a test végül úgy működik, mint egy gép. Ételre van szüksége, hogy melegen tartsa magát. Ezért a nap folyamán újra és újra be kell dobnia egy marék diót, nehogy a tűz kialudjon. Éjszaka is jó, ha a nyomkeverék praktikus.
Az ételválasztás során azonban kétféle hozzáállás létezik: egyesek azt mondják, hogy ami nem ízlik otthon, az nem jó, ha kint vagy. Mások szerint az erőfeszítés után még a vízben duzzadt "marhahús burgonyaedény" is olyan íze van, mint egy ötcsillagos étkezés. Az utóbbihoz tartozom. Egyértelműen. Ha nem szereted a túrázást, azt hiszem, nem mentél elég messzire.
Ha szeretné kipróbálni, melyik csoportba tartozik: Az alumínium csomagok a szárított ünnepi étkezéssel minden jól felszerelt sportkereskedésben kaphatók. Mindössze annyit kell tennie, hogy három órán keresztül üljön az erkélyen mínusz tíz fokos hőmérsékleten egy köpködő benzinkályhával, és folyamatosan dobja a havat az arcára, hogy egy kis expedíciós érzést kapjon.