Afgán stílusú tészta recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 1,7 mg | (14%) | |
| K-vitamin | 1,2 ug | (2%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 10,5 mg | (88%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 25 ug | (8.%) | több |
| Pantoténsav | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotin | 5,1 µg | (11%) | több |
| B₁₂-vitamin | 3,8 ug | (127%) | több |
| C vitamin | 6 mg | (6%) | |
| kálium | 528 mg | (13%) | több |
| Kalcium | 85 mg | (9%) | több |
| magnézium | 47 mg | (16%) | több |
| Vas | 3,5 mg | (23%) | több |
| jód | 8 μg | (4%) | több |
| cink- | 5 mg | (63%) | több |
| telített zsír | 7 g | ||
| húgysav | 112 mg | ||
| koleszterin | 91 mg | több | |
| Összes cukor | 3 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A szósz elkészítéséhez keverje össze a lecsepegtetett joghurtot 3 evőkanál friss, szárított mentával, 0,5 teáskanál chili porral és a citromlével.
Melegítsük fel az olajat egy nagy, nehéz serpenyőben közepesen magasra. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és 3 percig pároljuk áttetszővé. Hozzáadjuk a húst, a maradék 2 teáskanál chili port és a sót, és gyakran kevergetve 6 percig pároljuk a keveréket. Keverje hozzá az apróra vágott paradicsomot, és főzze további 2 percig.
Addig főzzük a tojásos metélt 3 liter forrásban lévő vízben, 1,5 teáskanál sóval, kb. 9 percig al dente. Lecsöpögtetjük, lecsöpögtetjük és visszaöntjük az edénybe. Ezután adjuk hozzá a vajat, és óvatosan keverjük, amíg megolvad és teljesen elkeveredik a tésztával.
Kenje meg a forró tésztát egy előmelegített tálra, öntse rá a joghurtos szószt - kb. 3 cm-re a tészta külső szélétől -, és a közepére öntse a húskeveréket. A tetejére szórjuk a maradék mentát és azonnal tálaljuk az edényt.