Áfonya, áfonya, goji
Goji, acai, áfonya. a nagy bogyóscsalád gyümölcsei. A legismertebbek az áfonya, a fekete ribizli, az áfonya és a szőlő. Nagyon divatos, a bogyókat táplálkozási tulajdonságaik és antioxidáns tulajdonságaik miatt különösen értékelik. De mi is ez valójában? A bogyók azok a csodálatos gyümölcsök, amelyeket állítanak? Hogyan fogyasszuk el őket jól ?
Az Allodocteurs.fr szerkesztősége
Feladva 2013. január 14-én, frissítve 2018. február 9-én
Összegzés
Bogyók: a „szupergyümölcsök” erényei
A bogyók kicsi gyümölcsök általában vadak, húsosak és magvak. Táplálkozási szempontból a bogyók azért érdekesek, mert tartalmaznak cukrokat, aminosavakat, vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat, de csereket és pigmenteket is tartalmaznak.
Vannak olyan "szuper bogyók" is, amelyek nagyon népszerűek: acai, acerola, homoktövis, goji vagy fizalis ... Általában az úgynevezett "szuper ételek" közé sorolják, amelyeket különösen dicsérnek. antioxidáns erények és amelyek megakadályozhatják bizonyos kórképek, például a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
Néhány bogyó tehát növekszik, és nagyon jól eladható a bioboltokban vagy az interneten. A bogyók csodákat ígérnek nekünk, de vajon megfelelnek-e az általuk felhozott egészségügyi állításoknak? ?
Tibetből importálva goji bogyó egy olyan sztártermék, amelyet számos minőségi gyártó dicsér. Évezredek óta használják a goji bogyót az immunrendszer, az életerő és az általános jólét erényei miatt. A goji és más szuper gyümölcsök híresek vitamin-, nyomelem- és antioxidáns-gazdagságukról, olyannyira, hogy egész évben kúraszerűen fogyaszthatók.
Azok a fogyasztók, akik különösen ügyesek az öngyógyításra, az egészség megőrzése érdekében keresik ezt a kezelendő vagy megelőzhető terméket. Ez a helyzet a áfonya, amelyet széles körben alkalmaznak az étrend-kiegészítőkben a húgyúti fertőzések megelőzésére. Az áfonya magas antocianidintartalmáról, antioxidánsairól ismert, amelyről úgy gondolják, hogy javítja a látást. De egy nemrégiben készült európai eszköz azt tervezi, hogy eltávolítja az "antioxidáns" kifejezést a csomagoláson feltüntetett egészségre vonatkozó állításokból.
Ezután a gyártók helyzetének megváltoznia kell, és ezután talán inkább az interneten megrendelhető új bogyók egzotikus eredetére összpontosít.
Az Egészségügyi Világszervezet napi 400 gramm gyümölcs fogyasztását javasolja. A tempó tartásához a bogyók érdekesek, mert könnyen fogyaszthatók. A kiegyensúlyozott étrend titka azonban a változatosságra való fogadás.
Sarki szeder: bogyó, amely a hidegből származik
Ha a goji-bogyók vagy az acai-bogyók dühöngenek, akkor még nem sokat hallhattál róluk. sarkvidéki szeder. Kicsi Skandináv öblök könnyen főzhető.
Főleg sarkvidéki szedret találunk, más néven áfonya, boreális magasságban a tőzeges területeken Svédországban vagy Finnországban. Finnországban a szeder nemzeti szimbólum, amely a 2 euro-érmén található.
A növény öt fehér szirmú virágával emlékeztet az epernövényre. Ugyanannak a családnak a része Rosaceae. "A gyümölcs sarkvidéki zűrzavar Észak-Európában, de Észak-Amerikában és Ázsiában is az idők hajnala óta fogyasztják az emberek (…) A sarkvidéki szeder nagyon lédús és sok C-vitamint tartalmaz "- mondja Olivier Escuder, botanikus.
A sarkvidéki szeder sárga-narancssárga színe vonzó, íze azonban sokkal kevésbé. Dolgozni kell rajta, hogy értékelje. Lehetséges nyersen enni cukorral, porban vagy akár zselében összekeverve.
Szárított gyümölcsök és apró bogyós gyümölcsök: receptek
Pisztácia, mandula, dió, mogyoró, mazsola, datolya, fekete ribizli, áfonya. Több tucat van szárított gyümölcsök és kis bogyók fajtáis. Ízben gazdag, ezekről az ételekről azt is mondják, hogy számos egészségügyi előnye van.
Vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket tartalmaznak, és segítenek a magas vérnyomás, a koleszterin vagy a fáradtság elleni küzdelemben. Gyakran falatként, maroknyi mandulát fogyasztanak délutáni teához, de sok más módon is elfogyaszthatják őket.