Áfonya - Egészséges ételek, Fedezzen fel tippeket az egészséges táplálkozáshoz

egészséges

Rövid történelmi emlékeztető ...

Az áfonya (Vaccinum macrocarpon) vagy áfonya az Ericaceae család cserje. Az amerindiaiak már jóval az első telepesek érkezése előtt ismerték: húgyúti fertőzések megelőzésére és kezelésére, az emésztőrendszer, a máj, a vesék, a vér különféle rendellenességeinek kezelésére és borogatás formájában használták a kezelésre. sérülések. A bogyókat a skorbut megelőzésére és gyógyítására is használták. Az áfonyát hamar elfogadták az európaiak, akik mind gyógyhatásai, mind kulináris felhasználása miatt megtelepedtek Amerikában.

Az áfonya összetétele

A friss áfonya 85% vizet, 3,7% szénhidrátot, fenolos vegyületeket (flavonoidokat, antocianozidokat és proantocianidolokat), szerves savakat és C-vitamint tartalmaz.

Az áfonya tulajdonságai

Az áfonya növeli a húgyúti fertőzésekkel szembeni ellenállást, megakadályozva a baktériumok tapadását és ezért a húgyúti falakban való növekedését. Az adhéziógátló hatásnak van hatása a fog plakk kialakulására (megakadályozva a Streptococcus mutans baktériumok tapadását a fogak felületén) és az íny gyulladásában is. Az áfonyakivonatok rákellenes tulajdonságokat mutattak: gátolják az MCF-7 és MDA-MB-435 ráksejtek (emlőrák), valamint a prosztata-, tüdő-, vastagbél- és méhdaganatos sejtek szaporodását és a leukémiát.