Áfonya - meghatározó, gyűjtő; Használat
A fa/cserje és ehető részeinek profilja, képei és leírása, valamint azok táplálkozási és egészségügyi előnyei.
A áfonya (Vaccinium vitis-idaea) az áfonya (Vaccinium) faj. Elterjedt Eurázsiában és Észak-Amerikában. Az üzem részletesebb leírása ezen az oldalon található. Ehető/ehető részek!
Információs kategóriák ehhez a fához/cserjéhez
Fa/cserje rövid profilú "Lingonberry"
Botanikai név: Vaccinium vitis-idaea
Német név: áfonya
Nemzetség: Áfonya (vaccinium)
Család: Heather család (Ericaceae)
Egyéb szinonimák/köznevek: Áfonya, Grante, Áfonya, Reefberry, Birkózás;
Levelek: rövid szárú, ellipszis alakú - hosszúkás vagy ovális alakú, tompa vagy kissé határolt a csúcsán, fényes, durva, sötétzöld, alatta világoszöld, sötét mirigyszőrökkel tarkított, váltakozva, gyakran két vonalban rendeződnek, a levélszélek kissé feltekerednek;
Fő virágzási idő: Májustól júliusig;
Gyümölcs/mag: élénkpiros, legfeljebb 10 mm nagyságú bogyók, amelyeket a csésze maradványai koronáznak meg;
Gyümölcs érési/betakarítási ideje: Augusztus szeptember;
Esemény: Az áfonya elterjedt Eurázsiában és Észak-Amerikában.
Forgalmazási fókusz: Közép-Európában inkább a mocsarakban, a hegyi patakokban és az alpesi törpebokrokban fordul elő napsütéses helyeken, de a savas luc- és fenyőerdőkben félig árnyékként is virágozhat. Olyan talajokon nő, amelyek vízmérlege friss vagy közepesen száraz (felváltva friss).
Növekedési szokás: örökzöld (törpe) cserje;
Magasság: kb. 10 cm és 40 cm között;
Tipikus: Törpe cserje örökzöld levelekkel, amelyek felül fényesek, alatta pontozva, és piros gyümölcsökkel.
Kéreg/kéreg: fonott szőrű fiatal gallyak;
Gyűjtemény: Levelek, gyümölcsök;
Energiagazdag alkatrészek: Gyümölcs;
Hozzávalók: Arbutin, antocianin, tannin, csersav, A-vitamin, C-vitamin;
Feldolgozás: nyersen fogyasztható.
Összetéveszthetőség (mérgező növényekkel): Örökzöld bogyós fürt.
A fa tulajdonságai
Nem használják építkezéshez vagy művészethez.
Képek "Lingonberry" - azonosító segédanyagok
A fa/cserje leírása - meghatározás
Megjelenés/jellemzők: Az áfonya örökzöld, tömör, egyenesen kúszó törpebokorként növekszik, és 10 és 40 centiméter közötti magasságot ér el. A föld feletti növényrészek szőrös molyhosak.
Levelek: Az ágakon két sorban elrendezett alternatív leveleket levélnyélre és levéllemezre osztják. A pelyhes szőrös levélnyél körülbelül egy milliméter hosszú. Az egyszerű, bőrszerű levéllemez hossza 0,7–2 cm, szélessége 4–8 milliméter, ellipszis alakú vagy ék alakú aljzatú. A levelek fényes, sötétzöld felső felülete a főidegén csupasz vagy szőrös. A levél alját mirigyszőrrel nyomja le. Az öt vagy hat oldalsó idegpár mindkét levél oldalán finom és nem feltűnő. A hullámos, fogazott levélszél hátra hajlik.
Kivirul: Terminálban 1–1,5 cm hosszú, molyhos szőrös, racemóz Virágzatok két-nyolc virág áll össze. A gyorsan romlandó, bolyhos szőrös lapok oválisak, körülbelül 1 milliméter hosszúak, és a lapok is vannak.
Tól től Május végétől augusztus elejéig kezdetben sötétvörös virágrügyek nyílnak. A virágcsésze (hipantium) csupasz. A virágok négyszeresek, a legtöbb más Vaccinium faj ötszörös. A hermafrodita, radiális szimmetria virágainak dupla virágborítéka van. A négy csészelevél háromszög alakú, hossza körülbelül egy milliméter. A négy fehér, esetenként enyhén vöröses, körülbelül öt milliméter hosszú szirmok harang alakúak. Az egyenes corolla lebenyek háromszög alakúak, tojás alakúak, 2–2,5 mm hosszúak. A pelyhes szőrös porzófélék körülbelül 0,5 mm, a portokok pedig körülbelül 1,5 mm hosszúak.
Gyümölcs: A megtermékenyítés után öt-hat héttel érlelődik Augusztus végétől szeptember elejéig az eredetileg fehér, később élénkpiros Bogyó. A termesztett fajták szeptemberben és októberben is másodszor érnek, jó körülmények között. Kedvező éghajlati viszonyok mellett (Hollandia) érett vörösáfonya található június végétől. A négykamrás bogyók átmérője öt-tíz milliméter, savanykás vagy kissé kesernyés ízűek.
Gyógyhatás és orvosi felhasználás
A gyümölcsök a C-vitamin mellett B1-, B2-, B3-vitamint és béta-karotint (A-provitamin) is tartalmaznak, főleg káliumot, kalciumot, magnéziumot és foszfátot tartalmaznak. Antocianintartalmuk arra utal, hogy a bogyók vagy a gyümölcslé fogyasztása véd a vese- és húgyhólyagfertőzések ellen, mivel megakadályozhatják a baktériumok megtelepedését a nyálkahártyában. A növény hasznos lehet a koleszterinszint csökkentésére és a reumatikus betegségek kezelésére is. A jelenlegi kutatások ezeket a kapcsolatokat vizsgálják.
A szárított levelek (= levélgyógyszer) szerepelnek a gyógyszerkönyvben, és Vitis-Idaeae folium (latin folium = "levél") néven ismertek. Többek között a medveszőlő (Uvae-Ursi Folium) leveleinek helyettesítő gyógyszereként használják őket.
✿ MEGJEGYZÉS: Számos különböző gyógyító és alkalmazási terület tulajdonítható a fáknak, különösen a gyógynövényes gyógyszerek és a homeopátia területén. Oldalaimon a fákat és a bokrokat alapvető jellemzőikben mutatják be, és hozzáférhetővé teszik. Ha el akarja mélyíteni ismereteit a fák gyógyító erejéről, rengeteg jó irodalmat talál.
Az én A gyógynövényismeretek előnyös forrása M. Pahlow gyógyszerész "A gyógynövények nagy könyve" című könyve. Munkájában Pahlow nemcsak a hagyományos, a növényi és a népi orvoslás alkalmazási területeit írja le, hanem a homeopátia megközelítését is.
Ehetőség és felhasználás a konyhában/túlélés és szabadtéri ételek
Levelek: A apróra vágott fiatal leveleket (áprilistól májusig) szószok és rakott ételízesítőként használják.
Virágok: xxx
Gyümölcs: Az áfonya a konyhában széles körben elismert és népszerű gyümölcs, különösen a vadételek és a Wiener Schnitzel kísérőjeként. Savas íze miatt, amely a gyümölcssavak (pl. Benzoesav, aszkorbinsav és szalicilsav) magas arányának köszönhető, ritkán fogyasztják nyersen, de többnyire készítményként kompótok és lekvárok formájában. Az aszkorbinsav (szinonima: C-vitamin), benzoesav és szalicilsav tartalma miatt, amelyek tartósító hatással vannak az élelmiszerekre, az áfonyából készült termékek általában jó eltarthatósági idővel rendelkeznek.
Íz: A bogyós gyümölcsök savanykás vagy kissé kesernyés ízűek.
✿ MEGJEGYZÉS: Természetesen sok más felhasználási lehetőség is létezik. Weboldalamon a fákat és a bokrokat alapvető jellemzőikkel mutatják be, és hozzáférhetővé teszik. Még egyáltalán nincsenek receptek. A konyha és a főzés rajongói számára jó irodalom található, amely a fákkal is foglalkozik a konyha és a főzési technológia szempontjából.
Ha érdekli a túlélés/a sürgősségi ellátás területe, akkor ajánlom hozzáférést és Johannes "Joe" Vogel műveit. Ez messze túlmutat a "normális" növényi elhatározáson, és a vadonból teljes mennyiséget mutat.