Áfonyafehérje palacsinta; Teljes munkaidőben apa
Először kereskedő, majd házvezető
A vakáció után megkezdtem a diéta második szakaszát, sajnos nagyobb súllyal, mint reméltem. A számos betegség és sérülés miatt az év első hat hónapja egyáltalán nem a személyes tervem szerint zajlott, így most annál következetesebbnek kell lennem.
A második szakaszban jelentősen korlátozom az élelmiszer-forrásokat, és követem a szénhidrát-forgást, vagyis az alacsony szénhidráttartalmú és a magas szénhidráttartalmú ételek változását. A szénhidrát étkezés két étkezés edzés előtt és egy után, különben minden étkezés a lehető legkevesebb szénhidráttartalmú. Ily módon stimulálni kell a zsíranyagcserét anélkül, hogy edzés közben a teljesítmény jelentősen csökkenne.
Nekem bevált a rendszer.
Az áfonyafehérje palacsinta az egyik alacsony szénhidráttartalmú étel, amelyet használok. A kertben áfonya és ribizli van, de minden más típusú bogyós gyümölcs is megfelelő. Az összetevőkből egy tésztát felverünk, például keverővel, majd a bogyókat egészben adjuk hozzá. Sütni tapadásmentes serpenyőben, alacsony fokozaton, fedéllel csinálom, és csak a vége előtt fordítom meg, majd még egy percig fedő nélkül.
Táplálkozási értékek egy palacsintához:
Kcal 560, fehérje 57,5 g, szénhidrát 9 g, zsír 32,5 g
Hozzávalók palacsintához:
- 4 tojás (M)
- 2 tojásfehérje
- 30 g tejsavópor, vanília
- egy csipet só
- Édesítőszer 25 g cukorhoz
- 50 g áfonya
- 10 g kókuszzsír
- 1/2 teáskanál sütőpor
Egy gondolat az "áfonya fehérje palacsintákról"
Ez természetesen félelmetes, ha áfonya van a saját kertjében. Amúgy is hamarosan szerettem volna kipróbálni fehérjés palacsintát áfonyával, mert a bogyók tápértéke nagyon nagy. Inkább gluténmentes palacsintát is sütök, de nekem néha szerencsén múlik, hogy a palacsinta szilárd marad-e anélkül, hogy lisztes alternatívát használna, majd a maradék tésztához hajdina lisztet adok. A két tojásfehérjét valóban különlegesen merevre verik, vagy csak a tésztában vannak?