Ţaga sajtok - hagyományos román finomságok - Vásárlás; Vásárlás Diet & Fitness
Az Ţaga sajtok a világon egyedülálló hagyományos román finomságok, amelyeket a Napolact sajtkészítők gyártanak a Ţaga természetes barlang különleges körülményei között. A halakra jellemző kőzet, a benne nőtt Brevibacterium Linens baktérium, az állandó hőmérséklet és páratartalom egész évben befolyásolja a sajtot, egyediséget, tökéletes ízt adva finomsággá változtatja.
A aga-i sajtok körébe tartozik a Năsal sajt, az Európai Unió oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott terméke, az Alpina és az Alpina füstölt sajt, de a Montana és a Târnava is.
"A barlangban található különleges természeti viszonyok, szakértőink szenvedélye és hozzáértése miatt a Ţagában gyártott sajtok valóban egyedülállóak. A finomságot 18 napig állítják elő, ezalatt a sajtdarabokat érlelik a barlangalagútban. Az érlelés során vöröses filmet készítenek a felületen, ami a sajt kívülről befelé történő átalakulásához specifikus, fűszeres ízű pasztává alakul. Ellentétben a jól ismert francia választékkal, amelyet mesterségesen nemes penészekkel vetnek be, Ţagában a munkát a barlang sziklájában élő Brevibacterium Linens baktérium végzi.
A következő időszakban arra készülünk, hogy karácsonyi sajttal lépjünk be az európai piacra, amely egy oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott termék "- mondja Vasile Buzan, a Ţagai tej- és tejgyár igazgatója.
orr tehéntejből készült, lágy pasztával erjesztett sajt, amely hagyományos terméknek minősül. A Năsal-féle sotiment egyedisége a sajt érleléséből adódik, amely a kolozsvári Ţaga természetes barlangjának egyedi, sziklás és mikroklíma-viszonyai között zajlik. A Brevibacterium linens baktérium érlelés után a készterméknek különleges textúra-, aroma- és színjellemzőket ad. A sajtot fadobozba csomagolják, hogy hosszabb ideig megőrizzék különleges ízét.
Alpina hagyományos termékként hitelesített finomság, amelyet pasztörizált tehéntejből készült lágy pasztával erjesztenek. A különleges aromát a specifikus tejsavas tenyészetek és az érlelés adja a .aga természetes barlangjában.
Ivási ajánlások: aperitifként vagy desszertként fogyasztható fehér, édes borokkal együtt.
Ajánlott ár: 19 lej/darab.
Füstölt alpesi hagyományos terméknek minősül, amelyet pasztőrözött tehéntejből nyert puha füstölt tésztával erjesztenek.
A különleges aromát a specifikus tejsavas tenyészetek és az érlelés adja a .aga természetes barlangjában. A választék finom és enyhén fűszeres ízű.
Ivási ajánlások: dúsított borok mellett fogyasztható, akár édes is.
Ajánlott ár: 19 lej/darab.
Az összes Ţaga sajt választék zöldségekkel és gyümölcsökkel fogyasztható, főételtől desszertig kombinálva. A főételekben a sajtok nagyon jól kapcsolódnak a csirkéhez, pulykához vagy sertéshúshoz, de a halhoz is.