AGAR - Kreatív konyha

Az Agar még nagyon kis mennyiségben is fejleszti hatását, és sokféle készítményt tesz lehetővé: lekvárok, sós vagy gyümölcsös zselék, desszertek és még sok más.

agar

Az Agar lehetővé teszi hideg és meleg zselék készítését is. Vörös algákból nyerik.

  • Vegetáriánus/vegán zselatinpótló, gluténmentes
  • Finoman őrölt por, ízetlen
  • Gélek nagyon gyorsan; A gélesedés után a készítmény akár 80 ° C hőmérsékletnek is ellenáll.
  • Magas savtartalmú összetevőkkel kombinálva az agar elveszíti gélképző erejét
  • Keverje az agart hideg folyadékba, és melegítse, amíg forrni kezd.
  • Adagolás lágy zselékhez: 2–4 g/l, kemény zselék adagolása: 5–10 g/l


Tápértékek 100 g-onként:

Fűtőérték/kJ = 109 kJ
Fűtőérték/kCal = 26 kcal
Zsír/g = 0 g
telített zsírsavak/g = 0 g
Szénhidrátok/g = 7 g
Cukor/g = 0,3 g
Élelmi rost/g = 0,5 g
Fehérje/g = 0,5 g
Só/g = 0,02 g


Összetevők: agar-agar (E 406)
Allergének: nincsenek
Tárolás: Hűvös és száraz helyen (legfeljebb 25 fok) tárolandó, ne tegye ki közvetlen napfénynek