sárgabarack
Perzsiában a barackokat "naptojásnak" nevezik. A sárgabarack ma is a napsütéses nyári napokon áll, csábító édességgel és finom lédússággal.
A barack eredete
Mivel a barack származási országa mindenek felett áll Örményország vitázni. A gyümölcs már az ókorban ismert volt ott. A régészek még barackmagot is találtak egy rézkori ásatási helyszínen.
Más elméletek, például Nikolai I. Vawilow genetikus elmélete, a barack eredetére utalnak Kína.
A harmadik lehetséges származási országot fontolóra veszik India, ahol állítólag a kajszibarackot már Kr. e. 3000-ben termesztették. Állítólag Nagy Sándor egy kaukázusi kísérletből hozta vissza a barackot Európába.
Hol nőnek a barackok?
A kajszibarack kis cserjékön vagy fákon növekszik, és a rózsafélék családjába tartozik. A sárgabarackfák akár 10 méteres magasságot is elérhetnek.
évszak
A barackszezon rövid: kb Májustól augusztusig, A fő szüret ideje június és július.
Mi a különbség a kajszibarack és a kajszibarack között?
A kajszibarack és a kajszibarack egy és ugyanaz a növény. A sárgabarack kifejezés különösen gyakori Dél-Németországban és Ausztriában. Az ország többi részén a népszerű gyümölcsöt baracknak hívják.
Sárgabarack íze
A kajszibarack jó ízű édes és lédús, de van egy bizonyos friss savtartalma is. De csak az érett gyümölcs íze igazán jó, az éretlen száraz, lisztes és savanyú.
Ha a sárgabarack zöldes vagy halványsárga színű és nagyon kemény, akkor még nem érett. A túl puha gyümölcs túlérett, ezért sem szabad megvenni.
Hány kalóriája van egy baracknak?
A finom gyümölcsökből csak 100 gramm tartalmaz 43 kilokalória, ezáltal a barackot megbánás nélkül élvezhetjük.
Miért olyan egészséges a kajszibarack?
A csonthéjas gyümölcs sok egészséges összetevője miatt különösen ajánlott. A barackban található vitaminok többek között a következők:
- A-provitamin
- C vitamin
- E-vitamin
- minden vitamin a B1-től B6-ig
A sárgabarackban kálium, magnézium, foszfor, kalcium, nátrium és vas is előfordul. Ettől a barack teljesen egészséges gyümölcs. Különösen a karotin a megelőző véd a rák ellen, összességében így erősödik az immunrendszer.
Aki kajszit eszik, annak szebb hajat és körmöket, valamint tisztább bőrt kell kapnia. A narancssárga gyümölcsök serkentően hatnak a szívre és a keringésre is.
A szövet Dimetilglicin, az a Sárgabarackmag A jelenlegi tudományos vizsgálatok szerint enyhítheti és megelőzheti a fejfájást és a migrént.
Használja a konyhában
A sárgabarack egyaránt Nyers étel Ízlés a szájban, de a kis gyümölcsök sütésre, párolásra és főzésre is alkalmasak.
Édes kísértések sárgabarackkal
A kajszibarack leginkább a reggeli és a desszertkülönlegességekből ismert: a finom klasszikus Sárgabarack talaj, amelyet általában a doboz barackszeleteivel készítenek. De a sárgabarack a joghurtokban is mindig finom alakot vág, fagylaltként vagy gyümölcskrémként.
Friss mentával vagy citromfűvel kombinálva gyümölcsös-friss nyári desszerteket kap.
sárgabaracklekvár
A kajszilekvár klasszikus a reggelizőasztalon.
Gyümölcssaláta és müzli hozzávaló
A sárgabarack elengedhetetlen a gyümölcssalátákban és a reggeli müzlikben is - frissen és szárítva egyaránt.
Schnapps és likőrök
A kajszibarack ideális pálinka vagy likőr készítéséhez is.
Saláta hozzávaló
Néhány sárgabarackék a kiadós nyári salátáknak érdekes gyümölcsös jegyet ad.
Keleti ételek barackkal
A keleti régióból származó baromfi- és bárányételeket gyakran barackokkal finomítják.
Recept tippjeink
- Sárgabarack golyó
- Búzadara rakott kajszibarack
- Sárgabarack torta
- Egyszerű sárgabarack torta a tálcáról
- több barack recept
Sárgabarack tárolása/eltarthatósága
Sárgabarack vásárlásakor ügyelni kell arra, hogy a bőr szép és sima legyen.
A betakarítás után a kajszibarack nem tart sokáig. ban,-ben Zöldség rekesz a hűtőszekrényben maradj kb két-három nap hosszú friss.
A gyümölcsöket lehetőség szerint nyomás nélkül kell tárolni.
A barackok tartósabbá tétele érdekében lekvárba főzhetők vagy száríthatók. Itt talál tippeket a lekvár főzéséhez: Hogyan készítsünk rendesen lekvárot és lekvárt
A szárított kajszibarackot gyakran kénezik, hogy a világos narancssárga szín megmaradjon. A kéntelen barackok sötétbarna színt kapnak. Ennek azonban nincs hatása az ízre.
A sárgabarackkonzervek szintén ízletesek és hosszú eltarthatóságúak, de gyakran sok cukrot tartalmaznak.