AGRI-FOOD - Ágynemű és kender Bretagne-ban

Nyugat-Ázsiában és az indiai szubkontinensen nagy hagyománya van a lenmag fogyasztásának, általában szemekkel keverve. Európában és Észak-Amerikában lenmag található diétás ételek, mint például a gabonapelyhek több gabona kenyérrel keverve. Etiópiában a magot gyakran böjtölve, zúzva, fűszerekkel keverve fogyasztják, és kevés vizet helyi kenyerekhez szolgálnak a böjt időszakában. Levesek, üdítők, zabkása vagy burgonya mellé is használják.

bretagne-ban

Cselekvés folyik az állati takarmányokhoz szánt importált szójabab helyettesítésében a helyi gazdag termékekkel Omega 3 beleértve a lenmagot is. Ez hevítve és extrudálva fontos szerepet játszik abban, hogy az emberi egészségre jótékony hatást gyakoroljon.

A magváladékot a helyettes gumiarábikum stabilizátorként, kötőanyagként, gélképzőként és szuszpendálószerként az ételekben. Ezt a terméket tojásfehérje-helyettesítőként is szabadalmaztatták.