Ajánlott ételek és teák a DIABETES Lavinia Melania Bratu-ban
A zsíros hal az egyik legegészségesebb étel. Lazac, szardínia, hering, szardella és makréla a DHA és az EPA omega-3 zsírsavak legjobb forrásai, amelyek jelentős előnyökkel járnak a szív egészsége szempontjából. Rendszeres fogyasztása különösen fontos a cukorbetegek számára, akiknél nagyobb a szívbetegség és a stroke kockázata. Számos jelenlegi tanulmány azt sugallja, hogy azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak zsíros halat, alacsonyabb a szívelégtelenség kockázata, és ritkábban halnak meg szívbetegségben. A hal kiváló minőségű fehérje forrása is, amely elősegíti az anyagcsere sebességét, fokozva a kalóriaégetést.
A zöld leveles zöldségek rendkívül táplálóak és alacsony kalóriatartalmúak. Szénhidrát-tartalmuk is alacsony, ami sokkal erősebben emelheti a vércukorszintet, mint más tápanyagok. Spenót, kelkáposzta, petrezselyemlevél, sóska, stevia, sült saláta kitûnõ, saláta - jó vitamin- és ásványianyag-források, beleértve a K- vagy a C-vitamint is. Egy tanulmány kimutatta, hogy a növekvő C-vitamin bevitel csökkenti a 2-es típusú cukorbetegségben vagy magas vérnyomásban szenvedők gyulladásos markereit. Ezenkívül a zöld levelek jó lutein- és zeaxantinforrások, értékes antioxidánsok a szervezet számára. Ezek az antioxidánsok védik a szemet a makula degenerációtól és a szürkehályogtól, a cukorbetegség szövődményeitől.
A fahéj ízletes fűszer, erős antioxidáns aktivitással. Számos ellenőrzött tanulmány kimutatta, hogy a fahéj csökkentheti a vércukorszintet és javíthatja a sziget iránti érzékenységet. Egy friss elemzés azt mutatja, hogy a fahéj jó hatással van a koleszterinre és a trigliceridekre, csökkentve azok szintjét. Ne lépje túl a napi egy teáskanálnyit - a kumarin mennyisége jó, hogy a test számára optimális mennyiségben legyen - és mindig válassza a Ceylon típust, ez az igazi "gyógyszeres fahéj"!
Házi tyúktojás
A tojások elképesztő egészségügyi előnyöket kínálnak, mivel teljes értékű ételnek számítanak. A rendszeres tojásfogyasztás a szívbetegségek kockázatát is többféleképpen csökkentheti. Főtt vagy főtt tojásról beszélünk, hogy a tojásfehérje kemény legyen, a sárgája pedig puha, ez a tojás teljes étel! Nem sült omlettről vagy kemény tojássárgájú tojásról beszélünk, fokozottan figyeljen ezekre az alapvető szempontokra. A puha, nyers tojássárgája a jó HDL-koleszterin kiváló forrása, de miután megsült vagy hővé alakult szilárdvá, rossz LDL-koleszterinné változik. Egy tanulmány kimutatta, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők, akik egy fehérjetartalmú étrend részeként napi 1 tojást ettek, javították a koleszterin és a vércukorszintet. Ezenkívül a tojás B, D, lutein és zeaxanthin, antioxidánsok forrása, amelyek főleg a szemet védik.
A brokkoli az egyik legtáplálóbb és vizsgáltabb zöldségfélék között a keresztes keresztesek között. Fél csésze főtt brokkoli csak 27 kalóriát és 3 gramm emészthető szénhidrátot tartalmaz, valamint fontos tápanyagokat, például C-vitamint vagy magnéziumot. Cukorbetegség-vizsgálatok azt találták, hogy a brokkoli segíthet csökkenteni az inzulinszintet, és megvédheti a sejteket az anyagcsere során keletkező szabad gyököktől. Sőt, a brokkoli a lutein és a zeaxanthin másik jó forrása. Ezek a fontos antioxidánsok segítenek megelőzni a szembetegségeket. A brokkoli fitotápanyagokkal van ellátva, amelyek védenek a különféle betegségek ellen, szulforafánt tartalmaz - ez a vegyület a mai piacon az egyik legjobban látott táplálékkiegészítő.
A görög joghurt kiváló választás a cukorbetegek tejtermékei számára. Kimutatták a glikémiás szint javulását és a szívbetegségek kockázatának csökkentésére való képességet, valószínűleg részben a benne található probiotikumok miatt. Mivel jó fehérjeforrás, elősegíti az anyagcsere sebességét és a jóllakottság érzését. Az étrendben segít fogyni, csökkentve az étvágyat és csökkentve a kalóriabevitelt.
A dió ízletes és tápláló. Minden típusú dió rostot tartalmaz, és kevés emészthető szénhidrátot tartalmaz, bár némelyikben több van, mint másban. Rendszeres és súlyozott fogyasztás (nyitott ököl/nap!), Segítene csökkenteni a gyulladásos folyamatokat és csökkenteni a vércukorszintet. Egy, a cukorbetegek körében végzett vizsgálat, amelynek étrendjében egy évig napi 30 gramm dió volt, fogyott és jelentősen csökkent az inzulinszint. Ez a megállapítás különösen azért fontos, mert a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél gyakran megemelkedik az inzulinszint, ami összefügg az elhízással. Ezenkívül egyes kutatók úgy vélik, hogy a krónikusan magas inzulinszint növeli más súlyos betegségek, például a rák és az Alzheimer-kór kockázatát.
Első pillantásra paradoxnak tűnik a megemlítésük ebben az összefüggésben, mert meglehetősen édes gyümölcsök. A bennük jelenlévő másodlagos növényi anyagok által garantált jótékony hatások azonban súlyosabbak, mint a cukortartalmuk hátrányai. Ezeket elsősorban a diabéteszes retinopathia, a retina erek drámai romlásának megelőzése érdekében javasoljuk.
2007-ben egy kanadai vizsgálat kezdeményezői kilenc egészséges önkéntest hívtak meg egy étkezésre, amely egyetlen ételből állt: fehér kenyérből. Mellette 30, 60 vagy 90 gramm mandulát kellett megenniük. Ezek gyengítették a kenyér által okozott vércukorszint-növekedést, és a hatás egyenesen arányos volt a dózissal. Tekintettel a magas kalóriasűrűségre, nem javasoljuk, hogy öklével nyelje le a mandulát, de nem lenne rossz ötlet megkóstolni néhány borsot az étkezés elején vagy végén.
Egy 2007-es tanulmány felhívta a figyelmet a D-vitamin-hiány, az elégtelen tejfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség előfordulása közötti kapcsolatra A szervezetünkben említett vitaminnak többek között fontos szerepe van a kalciummal karöltve végzett munkában. A kutatások ígéretes tényt mutattak ki nekünk: prediabéteszben szenvedőknél a táplálék-kiegészítők kalciummal és D-vitaminnal történő fogyasztása megakadályozhatja a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását. Tehát a napi menüben hagyjon helyet sovány tej, joghurt és egyéb tejtermékek. A D-vitamin jó forrásai a lazac, a makréla és a szardínia is.
Az eper a legtáplálóbb gyümölcsök közé tartozik, tele fitotápanyagokkal és antioxidánsokkal - antocianinokkal -, alacsony glikémiás indexgel. Az antocianinok hatásosan csökkentik a koleszterin és az inzulin szintjét. Az egyik adag annyi, mint egy csésze eper 49 kalóriát és 11 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez az adag egy adag C-vitamint is biztosít, további gyulladáscsökkentő előnyökkel jár a szív egészsége szempontjából.
Nem tudjuk elképzelni a mediterrán étrendet hagyma és fokhagyma nélkül. Ugyanakkor a két zöldség hasznos a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében és kezelésében: Ázsiában, a Közel-Keleten, de Európában is régóta hagyomány a cukorbetegség elleni küzdelem nyers hagymával, és időközben egy tudományos magyarázat: a hagymagumókban található hatóanyagok serkentik a cukorbetegek anyagcseréjét. A fokhagyma viszont fokozza a hasnyálmirigy béta-sejtjeit, csökkentheti a vércukorszintet és megelőzheti a cukorbetegséggel járó kardiovaszkuláris szövődményeket.
Keresse meg a nyers hagymát és a fokhagymát étrendjében történő felhasználásának lehetőségeit. Ez problémákat okozhat Önnek, de biztosan teljes mértékben kihasználja azok hatóanyagait.
A fokhagyma finom növény, amely lenyűgöző egészségügyi előnyökkel jár. Természetes antibiotikum, egyetlen gerezd nyers fokhagyma csak 4 kalóriát és 1 gramm szénhidrátot tartalmaz. Számos tanulmány kimutatta, hogy csökkentheti a szervezet gyulladását, csökkentheti a vércukorszintet és az LDL-koleszterint a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél, és nagyon hatékony lehet a vérnyomás csökkentésében is. Egy tanulmányban azok az emberek, akiknek kontrollálatlanul magas a vérnyomása és átlagosan 12 hétig szedtek fokhagymát, 10 pontos vérnyomásesést tapasztalhatnak. Fokhagyma, jó a szív számára, jó a magas vércukorszint okozta betegségekben, általános antibiotikum az egész test számára.
Extra szűz olívaolaj
Ez a fajta olaj rendkívül jótékony hatással van a szív egészségére. Oleinsavat tartalmaz, egy egyszeresen telítetlen zsír, amelyről kimutatták, hogy javítja a trigliceridek és a jó koleszterin HDL koncentrációját. Az olívaolaj tele van polifenoloknak nevezett antioxidánsokkal, és ez az egyetlen bizonyítottan csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Győződjön meg róla, hogy valódi extra szűz olívaolajat választott, sok olívaolajat kevernek olcsóbb olajokkal, például kukoricával és szójababbal.
Számos tanulmány megerősítette, hogy a cikória gyökér, amelynek fő hatóanyaga az inulin, pozitív, stabilizáló hatással van a vércukorszintre. Pörkölt és porított, szupermarketekben és egészséges élelmiszerboltokban is forgalmazzák, mint kávépótlót. Használja különféle kombinációkban (akár kávéval, miért ne?), Mindenféle kellemes ital elkészítéséhez ízlés szerint.
Legközelebb, ha palacsintához kedveled, készítsd hajdina lisztből. Nemcsak ízlésük lesz, hanem csökkenti a vércukorszintet is. Az egyetlen feltétel az lesz, hogy ellenálljunk a kísértésnek, hogy sziruppal édesítsük őket.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának nemrégiben készült tanulmánya szerint a bór csökkentheti a vércukorszint stabilizálásához szükséges inzulin mennyiségét. Az aszalt szilva a legolcsóbb forrás, ahol megszerezheti ezt a nyomelemet. Ezen kívül rostokban is nagyon gazdagok. A bór megtalálható a friss szilva, eper, őszibarack, káposzta, spárga és paradicsom területén is.
Valamikor, nagyszüleink idején, a fogfájás csillapítására használták őket: egy csepp szegfűszegolajat, közvetlenül a fájdalmas fogra helyezve. De vannak más tulajdonságaik is - az eugenol, amelyet tartalmaz, serkenti az inzulin szekrécióját. Inzulinfüggő cukorbetegségben szenvedő betegek bizonyos mennyiségű szegfűszeg elfogyasztásával növelhetik a hasnyálmirigy hormon hatékonyságát (500 milligramm bizonyult megfelelő adagnak). Kezdetnek próbáljon meg néhány szegfűszeget tenni a kedvenc teájába.
Egy adag spárga csak 5 gramm szénhidrátot és csak 20 kalóriát tartalmaz, de rostokban, antioxidánsokban és folsavban gazdag. Glutationt is tartalmaz, amelyről ismert, hogy csökkenti a vércukorszintet és növeli az inzulintermelést.
Legtöbben tudjuk, hogy az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek jót tesznek a szívnek, mert csökkenti a koleszterinszintet, következésképpen a szívroham és a szívbetegség kockázatát. Az American Journal of Clinical Nutrition (2) 2008-ban megjelent tanulmánya azt mutatja, hogy a telítetlen növényi zsírok jelentősen csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.Az avokádót guacamolban lehet használni, szeletelve és hozzáadva salátákhoz vagy szendvicsekhez. Az avokádót akkor kell vásárolni, ha kissé puha és sötétzöld.
A szeder nemcsak finom, hanem tele van flavonoidokkal és antioxidánsokkal. A magas rosttartalom, valamint a C- és E-vitamin ideális táplálékká teszik a vércukorszint stabilizálására. Élvezheti a friss és a fagyasztott szedret is egész évben. Fogyasztható gyümölcs turmixokban, egész vagy egyszerű gabonapelyhekkel. A szeder természeténél fogva édes és nem igényel semmilyen hozzáadást.
Néha csicseriborsónak is hívják, ez a fajta rostban gazdag és alacsony zsírtartalmú. A Garbanzo bab magas fehérjetartalmú és helyettesítheti az étrendben az állati fehérjét - a vörös húst, a tejet és a sajtot, amelyekben sok a telített zsír. A Garbanzo babot lehet főzni otthon, vagy konzervet vásárolni; de válassza az alacsony sótartalmú verziót. A Garbanzo bab nagyszerű, ha lehűtjük és zöld salátához adjuk. Leveseknél is használható, húshelyettesítőként chiliben vagy spagettiben, vagy hummusban, pépesítve, olívaolajjal keverve.
Az almában sok rost, antioxidáns és C-vitamin található. Az alma könnyű
be kell vezetni az étrendbe. Fogyaszthatjuk önmagukban, vagy felvághatjuk és hozzáadhatjuk
salátákban, például Cobb salátában. Az almát csomagolt desszertként lehet venni. mosás
egyet, és tegye az élelmiszer-csomagba. Ha nem tetszik az alma aromája
krizantém kipróbálhat más fajtákat, alma, amelynek különféle fajtája értékelhető
bárki találhat kedvére valót. Legmegfelelőbb cukorbetegeknek
de ők az almaligetek.
A zab oldható rostokban gazdag. A magas rosttartalmú étrend a Harvard Medical School által kiadott cikk szerint (4) megakadályozza a székrekedést, csökkenti a koleszterinszintet és szabályozza a vércukorszintet. Mivel az ételben lévő rostok más szénhidrátoktól eltérő módon emészthetők, nem igényelnek inzulint és áthaladnak az emésztőrendszerben. Ez a jóllakottság érzetét kelti a vércukorszint megváltoztatása nélkül.
A chia mag csodálatos étel a cukorbetegek számára, rendkívül magas rosttartalma, de kevés emészthető szénhidrát. A chia magokban található viszkózus rostok csökkenthetik a vércukorszintet azáltal, hogy lelassítják az étel bélben történő és felszívódó sebességét. Segíthetnek a fogyás folyamatában, fogyasztásuk csökkenti az éhségérzetet, teltségérzetet ad. Ezenkívül kimutatták, hogy a chia mag csökkenti a vérnyomást és a gyulladásos daganat markereit.
A kurkuma olyan fűszer, amely csodálatos egészségügyi előnyökkel jár. A hatóanyag, a kurkumin, csökkentheti a gyulladást és a vércukorszintet, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Sőt, úgy tűnik, hogy a kurkumin segíti a vesék egészségét, ez azért fontos, mert a cukorbetegség a vesebetegségek egyik vezető oka. A kurkumin megfelelő asszimilációja érdekében fontos, hogy meleg, fűtött olajban és fekete borsból származó piperin jelenlétében hígítsuk. Az ájurvédikus konyhában megtalálható, rizses, kuszkuszos vagy párolt zöldséges ételekben ízletes.
A kávé és a tea koffeint tartalmaz, amely serkenti az anyagcserét és megkönnyíti a testsúly szabályozását. A kettő közül azonban a cukorbetegeknek rengeteg oka lenne arra, hogy a teát részesítsék előnyben. Zöld tea kivonat hozzáadásával a cukorbeteg állatok étrendjéhez a kutatók megállapították, hogy ez segít megelőzni a szívelégtelenséget, csökkenteni az LDL-koleszterint és növelni a HDL-koleszterint, csökkenteni a triglicerideket és fenntartani a normális súlyt. A Journal of the American College of Nutrition 2007-ben később megjelent tanulmány résztvevői bizonyos mennyiségű cukrot nyeltek le, háromféle folyadékváltozattal: sima víz, koffein tartalmú víz és fekete tea. Két órával később a teaivóknak a többi alanyhoz képest lényegesen alacsonyabb volt a vércukorszintjük és magasabb volt az inzulinszintjük.
LENTIL - kiváló, 3-4/hét!
Alacsony glikémiás indexű zöldségek, napi fogyasztás: