Alacsony FODMAP diétás segítség az IBS számára - IBS Center - 2020
Tartalomjegyzék:
Ha hasi fájdalma, puffadása, gázai, hasmenése és székrekedése van az irritábilis bél szindrómától, bármit megpróbálhat megkönnyebbülés érdekében. Van egy jó hír - egy étrend, amely korlátozó, de táplálkozásilag tudományosan bizonyítottan enyhíti az IBS tüneteit. Ismerje meg a FODMAP alacsony étrendet, táplálkozási ütemtervét az emésztés jobb ellenőrzéséhez.
A "FODMAP" jelentése fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok. A FODMAP-ok olyan szénhidrátok, mint a fruktóz, laktóz, szorbit és fruktánok, amelyek nem szívódnak fel jól a vékonybélben. Ennek eredményeként a bélbaktériumok fermentálják azokat az anyagokat, amelyek gázt, puffadást, hasi fájdalmat és hasmenést okoznak.
A fruktóz megtalálható bizonyos gyümölcsökben és olyan élelmiszerekben, amelyek magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmaznak, például szódát; A tejtermékekben laktóz található; A szorbit egy mesterséges édesítőszer, amely diétás üdítőkben és gyümölcslevekben található; a fruktánok pedig egyes gyümölcsökben, zöldségekben, például hagymában és búzában találhatók.
A szakértők nem hiszik, hogy bizonyos ételek IBS-t okoznak, inkább az, hogy a magas FODMAP-tartalmú ételek tüneteket válthatnak ki, ha IBS-ben szenved.
Alacsony FODMAP diéta: mit mond a tudomány
Az első klinikai vizsgálatot a FODMAP-ról ausztrál kutatók tették közzé 2006-ban. 62 IBS-ben szenvedő személyt azonosítottak, akik átlagosan 14 hónapig sértetlenek voltak alacsony FODMAP diétával, és megállapították, hogy a résztvevők 74 százaléka látta javulását a hasi tünetekben.
A legújabb vizsgálatok hasonló eredményeket hoztak. Az International Journal of Clinical Practice 2013-ban publikált tanulmánya 90 IBS-ben szenvedő embert követett, akik alacsony FODMAP diétát tartottak. A résztvevők többsége a hasi fájdalom, a gáz, a gáz és a hasmenés javulását látta.
A koncepció azonban nem olyan új. Az orvosok már régóta tudják, hogy azok a betegek, akik szinte minden szénhidrátot elkerülnek - akik magas fehérjetartalmú Atkins-diétát fogyasztottak - rövid távon jelentősen csökkentik a tüneteket - mondta Pankaj Jay Pasricha, a neurogasztroenterológiai és motilitási osztály elnöke. az Amerikai Gasztroenterológiai Szövetség munkatársa és a Baltimorei John Hopkins Egyetem Orvostudományi Karának Neurogasztroenterológiai Központjának igazgatója.
Alacsony FODMAP étrend: mit szabad kerülni
Az alacsony FODMAP diéta lényege az olyan ételek elkerülése, amelyek valószínűleg IBS tüneteket okozhatnak.
Magas fruktóztartalmú gyümölcsök és édesítőszerek: ezekből a gyümölcsökből készült friss alma, mangó, görögdinnye, körte, nashi (ázsiai körte) és gyümölcslé; Gyümölcskonzervek; Aszalt gyümölcsök; Fruktózt vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirup-édesítőszereket tartalmazó ételek; és édesem.
Tejtermékek laktózzal: Tehenek, kecskék és juhok tejéből; Puding; Jég; Joghurt; és lágy sajtok, például túró, krémsajt, mascarpone és ricotta.
Étel fruktánnal: Zöldségek, például hagyma, fokhagyma, póréhagyma, édeskömény, mogyoróhagyma, újhagyma, articsóka, spárga, cékla, brokkoli, kelbimbó, káposzta, padlizsán és okra; Gabonafélék, kenyér és búzából és rozsból készült pékáruk; Kuszkusz és tészta; Gyümölcsök, például pudingalma, datolyaszilva és görögdinnye; valamint cikória gyökér, pitypang, az inulin és a pisztácia összetevője.
Hüvelyesek galaktánokkal: Bab, csicseriborsó, bab, lencse és szójabab.
Poliolt tartalmazó gyümölcsök, zöldségek és édesítőszerek:
Gyümölcsök, mint alma, sárgabarack, avokádó, szeder, cseresznye, longon, licsi, nashi, nektarin, őszibarack, körte, szilva, szilva és görögdinnye; Zöldségek, például karfiol, zöldpaprika, gomba és kukorica; diétás szódában és diétás italokban található édesítőszerek, például szorbit, mannit, izomalt, maltit és xilit.
Alacsony FODMAP diéta: Mit kell enni
Ezután készítsen étkezési tervet alacsony FODMAP ételekből, amelyek nem állítólag váltják ki az IBS tüneteit. Friss gyümölcs vagy kis mennyiségű szárított gyümölcs:
Banán, áfonya, áfonya, sárgadinnye, áfonya, durian, szőlő, grapefruit, mézharmat, dinnye, kivi, citrom, lime, mandarin, passiógyümölcs, papaya, málna, rebarbara, dinnye, eper és tangelos. Zöldségek és gyógynövények:
Lucerna, bambuszrügy, babrügy, bok choy, sárgarépa, zeller, choko, choy összeg (kínai káposzta), endívia, gyömbér, zöldbab, saláta, olajbogyó, paszternák, burgonya, sütőtök, piros paprika, ezüst répa, spenót, tök, fehérrépa, édesburgonya, a taro gyökérzöldségek, paradicsom, cékla, édesburgonya és cukkini; Bazsalikom, chili, koriander, gyömbér, citromfű, majoranna, menta, oregano, petrezselyem, rozmaring és kakukkfű. Gabonafélék:
Gluténmentes gabona és kenyér, valamint 100% tönköly kenyér, rizs, zab, polenta, nyílgyökér, köles, bolhamag, quinoa, sorgum és tápióka. Laktózmentes tejtermékek és fagyasztott csemegék:
laktózmentes tej, zabtej, rizstej, szójatej, kemény sajt, brie, camembert, laktózmentes joghurt, zselati és szorbet.
tofu. Édesítőszerek és mézpótlók:
Kis mennyiségű cukor, glükóz, mesterséges édesítőszerek, amelyek nem végződnek "-ol" -val (például Stevia és Splenda), kis mennyiségű arany szirup, kis adag juharszirup, melasz és szirup.
Alacsony FODMAP diéta: A hátrány
Pozitívum, hogy az alacsony FODMAP diéta tudományosan bizonyítottan csökkenti a tüneteket. De hátránya, hogy elég drasztikus étrend-változtatásokat igényel - mondta dr. Pasricha. Az emberek elkezdhetik a diétát, és javulásokat tapasztalhatnak, de tüneteik visszatérnek, ha nem felelnek meg - tette hozzá.
Vannak más ételek is, amelyek tüneteket okozhatnak, így még akkor is, ha betartja az étrendet, az IBS fel tud játszani. És akkor vannak olyan emberek, akik kipróbálják a diétát, és nem látnak javulást.
Ha a diéta túl drasztikusnak tűnik, próbáld megtudni, hogy mi működik neked. Ennek egyik módja az, hogy két héten át egyszerre egyfajta ételt szüntessen meg, hogy lássa, javulnak-e a tünetei - mondta dr. Baharak Moshiree, az orvostudományok docense és a floridai Miami Miller Egyetem Orvostudományi Karának Gasztroenterológiai Tanszékének motorikus igazgatója.
Kezdhetné a laktózzal. Amikor a tünetek javulnak, tudja, hogy a laktózmentes étrend segít jobban érezni magát. Ezután próbálja ki a glutént, amely búzát és rozst tartalmaz. Ezután fruktóz és magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup. Aztán fokhagyma és hagyma, végül mesterséges édesítőszerek.