Alacsony glikémiás indexű gyümölcsök
A gyümölcsök ezen összetevői között szerepel a cukor, vagy inkább a glükóz és a fruktóz. A glükóz és a fruktóz monoszacharidok, egyszerű szénhidrátok, amelyek gyorsan felszívódnak a szervezetben, és azonnal átjutnak a véráramba. A vér összes cukorának szabályozása érdekében a hasnyálmirigy inzulint bocsát ki, amely ezt a cukrot a sejtekbe továbbítja. Amikor a sejtekben már van cukor, és már nincs szükségük extra mennyiségre, azt trigliceridekként (zsírokként) tárolják.
Azoknál az embereknél, akiknek ellenőrizniük kell a vércukorszintjüket (cukorbetegség), vagy akiknek túlsúlyos a testük és diétát akarnak követni a fogyás érdekében, ajánlott alacsony glikémiás indexű (GI) gyümölcsöket fogyasztani. Így elkerülhető a vércukorszint hirtelen növekedése és csökkenése.
A glikémiás index a tiszta glükóz vérbe történő felszívódásához szükséges idő és az élelmiszer szénhidrátok felszívódásához szükséges idő különbsége. A glikémiás indexet 0 és 100 közötti skálán osztályozzák.
Ha a vér glikémiás indexének szabályozására van szükség, akkor ideális olyan napi gyümölcsöket fogyasztani, amelyeknek alacsony a glikémiás indexe, vagy ezeket a gyümölcsöket többet fogyasztani, mint a magasabb glikémiás indexet. Kis mennyiségben tartalmazhatnak különféle zöld gyümölcsleveket vagy turmixokat, hogy elkerüljék a vércukorszint túlzott emelkedését.
A gyümölcs fogyasztásának legjobb módja a bőr (ha lehetséges). A gyümölcslé (pl. Narancs) elkészítésekor a gyümölcs glikémiás indexe megnő, mert ebben az esetben a gyümölcs pépében lévő rostok, amelyek segítenek megakadályozni a cukor hirtelen növekedését vagy csökkenését, nem fogynak el. vér.
Bár a különböző élelmiszerek szénhidráttartalma azonos lehet, glikémiás indexük eltérő lehet. Az ételek, ebben az esetben a gyümölcs glikémiás indexének ismerete segíthet az étrend jobb kezelésében és a nemkívánatos kilók megszabadításában, a hasnyálmirigy egészségének gondozásában és a krónikus betegségek, például a cukorbetegség, ezen belül a szív- és érrendszeri betegségek és az elhízás megelőzésében.
Néhány gyümölcs alacsony glikémiás indexű. Itt vannak ezek:
13 alacsony cukortartalmú gyümölcs
1. Avokádó gyümölcs: Az avokádó gyümölcs nagyon alacsony cukortartalma mellett telt és nagyon egészséges. Az avokádó csak 10 glikémiás indexet tartalmaz, és 160 gramm kalóriát kínál 100 grammonként.
2. Citrom: Ez a citrusfélék nagyon gazdag C-vitaminban és növelik a vas felszívódását a szervezetben, segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket és javítják az emésztést. A citrom glikémiás indexe 20, a citromlében pedig 7 kilokalória/100 gramm.
3. Szeder, ribizli, eper, eper és málna (bogyós gyümölcsök) : ezek a gyümölcsök gazdag antioxidánsokban és a cukortartalom nagyon alacsony; bogyók glikémiás indexe 22 és 25 között van, és 26 kilokalóriát adnak 100 gramm gyümölcsre.
4. Cseresznye: a tű finom gyümölcs, amellett, hogy gazdag antioxidánsokban és tisztító tulajdonságokkal rendelkezik, glikémiás indexe 25, és 100 kilónként 47 kilokalóriát ad nekünk.
5. Grapefruit: egy másik C-vitaminban gazdag citrusfélék, amelyek elősegítik a kollagén képződését és stimulálják az immunrendszer működését. A grapefruit glikémiás indexe 26, és 100 grammonként csak 30 kilokalóriát szolgáltat.
6. Őszibarack: ezek a gyümölcsök kiválóan alkalmasak az egészséges bőr és látás fenntartására és az immunrendszer erősítésére. Az őszibarack glikémiás indexe 26, kalóriabevitelük 37 kilokalória/100 gramm.
7. Paradicsom: segít leküzdeni a szabad gyökök károsodását, segít szabályozni a "rossz" koleszterinszintet, valamint gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A paradicsom glikémiás indexe 30, és 20 kilokalória/100 gramm.
8. Gyöngy: segít szabályozni a béltranzitát, hidratálja a testet és elősegíti a vese működését. A körte glikémiás indexe 30, a kilokalória bevitele 43/100 gramm körte.
Passiógyümölcs vagy passiógyümölcs: Ez az egzotikus gyümölcs serkenti az anyagcserét, segít csökkenteni a vérnyomást és segít fenntartani az egészséges fogakat és csontokat. Ennek a gyümölcsnek a glikémiás indexe 30, a bevitel 70 kilokalória/100 gramm.
10. Mandarin: ezek a citrusfélék hasznosak elhízás és túlsúly, vérszegénység esetén, és segítenek a fertőzések leküzdésében. A mandarin glikémiás indexe 30, kilokalória-bevitelük 34/100 gramm.
11. Szilva: a szilva serkenti a béltranzitot, gazdag antioxidánsokban, segít a folyadék visszatartásában és megakadályozza a vérrögképződést. Glikémiás indexük 35, kalóriaértéküket tekintve a szilva 38 kilokalóriát szolgáltat 100 grammonként.
12. Friss kókuszdió: ez a gyümölcs segít megelőzni a degeneratív betegségeket, leküzdi a gyomorégést, segít az oszteoporózis elleni küzdelemben és a fogszuvasodás megelőzésében. A kókuszdió glikémiás indexe 35, és 350 kilokalóriát ad 100 gramm friss diómagra.
13. Alma: az alma stimulálja az emésztőrendszert, szabályozza a béltranzitust és elősegíti a bélflóra regenerálódását. Fontos, hogy ezeket a gyümölcsöket a lehető legnagyobb mértékben a bőrrel egyék meg. Az alma glikémiás indexe 35, kalóriabevitelük 23 kilokalória/100 gramm gyümölcs.