Alacsony káliumtartalmú étrend; Élelmiszerblog; Főzés nagyon egyszerű!

Alacsony káliumtartalmú étrendre gyakran szükség van néhány vesebetegség lefolyása miatt a kálium csökkent kiválasztódása miatt. A káliumbevitel szükséges korlátozása a vérszérum káliumszintjéből adódik, amelyet az orvos határoz meg. Az alacsony káliumtartalmú étrendet az orvos külön-külön írja elő és határozza meg.

Kerülendő ételek

• A korlátozások elsősorban a növényi eredetű ételeket érintik, amelyek általában magas káliumtartalommal rendelkeznek:
  Burgonya bármilyen készítményben, különösen kabátkrumpli. Ez nem vonatkozik azokra a burgonyákra, amelyeket alaposan előkezeltek és hosszú ideig áztattak, és így a káliumtartalom legalább egyharmadát kimosták.
• Mindenféle kész burgonya, például burgonyapüré (zsák), fagyasztott burgonyagombóc, fagyasztott burgonyás palacsinta, burgonyapehely
• Nagyon magas káliumtartalmú zöldségek, több mint 300 g/100 g, például szinte minden típusú káposzta, brokkoli, kelbimbó, karfiol, gomba
• A magas káliumtartalmú zöldségkonzervek általában tilosak, például savanyú káposzta, zeller és paradicsom
• A konzerv zöldségekből mindig öntsön konzerváló folyadékokat (gyümölcslét), soha ne használja újra. A konzerv zöldségeket mindig alaposan öntözzük meg
• Csírák és csírák
• Gyümölcs; szinte minden gyümölcsfajta gazdag káliumban
• Tartósított gyümölcs és főleg gyümölcslé
• Lekvárok, lekvárok és mindenféle szárított gyümölcs
• Mindenféle teljes kiőrlésű termék, például teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű tészta, müzli, barna rizs és különösen párolt rizs
• Étkezési só helyettesítők, paradicsompüré

Engedélyezett ételek

• Erősen őrölt lisztekből készült kereskedelmi tészta
• 405-es típusú erősen őrölt búzalisztből és keményítőlisztből készült pékáruk
• A korlátozott mennyiségű tej és tejtermékek, általában legfeljebb 150 g vagy ml, figyelembe veszik a káliumtartalmat
• Alacsony káliumtartalmú zöldségek korlátozott mennyiségben, legfeljebb 150 - 200 g/nap, például kínai káposzta, cikória, zöld csicseriborsó, spárga és hagyma, a lehető legalaposabban öntözve
• Hús, hal, belsőségek és kolbász csak korlátozott mennyiségben, figyelembe véve a káliumbevitelt
• Tojás
• Kakaót nem tartalmazó cukor és édesség (a csokoládé általában tilos)

Andy szakács

Szeretek főzni és blogolni. Villával törd le a lazacot. Fele foglalt burgonyát és tojást.

2 megjegyzés Megjegyzések elrejtése

Szia, van egy kérdésem, a fiamnak (15) vesekárosodása van. Jelenleg még mindig az egyetemi klinikán van, és állítólag alacsony káliumszintet fogyaszt. Most felmerült az a probléma, hogy szeret az életéért enni, betegsége miatt sok kortizont kap (ami sokszorosára növeli az étvágyat és az éhséget). Mit főzzek? Már megtudtam, mit szabad enni ott. Sajnos, mint nagyon tudatos egészséges kenyérkereső, meg kell állapítanom, hogy mindent, ami egészséges, nem szabad fogyasztani. Ő maga azt mondja: „Anya a szabály egyszerű: mindent megehetek, ami egészségtelen”! Tényleg nem tudom, mit tegyek, mert vitaminhiány és ilyesmi biztosan előfordulhat valamikor. Tanácstalan vagyok, és nem tudom, mit tegyek tovább. Mindig éhes, és mindig lelkiismeret-furdalásom támad, ha csak ilyen egészségtelen dolgokat kellene etetnem vele.

---