Alacsony kalóriatartalmú desszert
ALTERNATÍV ● Fagylalt - Fagylalt gyümölcsléből vagy püréből
Alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú jégkrém - így jellemzik a szorbét. Csak 160 kalória/100 g, és összetevői friss gyümölcslevek vagy gyümölcspüré.
ALTERNATÍV ● Sorbet - Fagylalt gyümölcsléből vagy püréből
Alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú jégkrém - így jellemzik a szorbét. Csak 160 kalória/100 g, és összetevői friss gyümölcslevek vagy gyümölcspüré.
A szorbet egy frissítő desszert, amelyet fogyaszthatnak súlyproblémákkal küzdők, valamint a koleszterint vagy telített zsírokat féltők, valamint laktóz-intoleranciában szenvedők. Miért? Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója kifejti: "A közönséges fagylalt tej, tejszín, egyszóval koleszterin és telített zsírok alapja, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás oka. "Emiatt a sorbett vizesebb, nem krémes állagú, mint a szokásos fagylalt, de egészségesebb.".
KÜLÖNBSÉGEK. Mivel nem tartalmaznak tejszínt vagy tejet, a szörbék alacsony kalóriatartalmúak. 100 g szorbett akár 160 kalóriát/100 g, míg ugyanez a mennyiség a hagyományos fagylalt eléri a 300 kalóriát. A szorbettáknak is van előnyük: laktóz-intoleranciában szenvedők is fogyaszthatják, mert nem tartalmaznak tejet. Laktóz-intoleranciában szenvedő embereknél a fagylalt puffadást, hasi görcsöket, hasmenést, hányást okozhat. A szorbetták likőrt, bort, kávét, gyógynövényes infúziókat tartalmazhatnak. Az íz javítása érdekében tojásfehérjét adnak a sorbetekhez. Ez a hideg desszert gyümölcsökkel, süteményekkel, különféle öntetekkel fogyasztható. Szakemberünk természetes önteteket ajánl: eperszirupot, bogyókat, juharszirupot.
ÓVATOS! Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi felhívja a figyelmünket a kereskedelemben kapható sorbetekre: "Nem olyan egészségesek, mint az otthon elkészített sorbettek, gyümölcspüréből. A kereskedelmi sorbettek víz, tej (kb. 5%) keverékei. ), mesterséges aromák és általában kétszer annyi cukrot tartalmaznak, mint a fagylalt. az aroma stimulánsok negatív hatással lehetnek az agytevékenységre ".