Alacsony kalóriatartalmú és töltelékes lencse saláta receptötletek

Az utóbbi időben a vegán és a vegetáriánus ételek egyre népszerűbbek. Így nem csoda, hogy a töltelékes lencse saláta egyre gyakrabban megtalálható a német hűtőkben. Ízletes, ezért a grillezett ételek olcsó kísérőjeként vagy az ünnepi büfé előételének is használható. Könnyen kitart a munkahéten, ezért elvihető étkezésként is alkalmas az irodába. A lencse saláta fontos tápanyagokat, például fehérjét is tartalmaz, serkenti az emésztést. Ha lencsesaláta receptet keres, nálunk is megtalálja, mert 20 ötletet kínálunk töltő és alacsony kalóriatartalmú kezdőknek.

Vöröslencse saláta: recept feta sajttal

Kezdjük egy nagyon egyszerű feta sajtos vöröslencsesaláta receptjével. A többi lencsével ellentétben a vörös lencse kevesebb, mint 15 perc alatt megfő. A vörös lencse saláta semlegesebb ízű, ezért tökéletes köretként halhoz és húshoz, valamint vegán előételként. Különösen ízletes a görög feta sajttal való kombináció. Az alaprecepthez a következő összetevőkre van szükség:

• 1 teáskanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, préselve
• 1/2 teáskanál édesköménymag
• 1/2 teáskanál koriandermag
• 1 teáskanál citromlé
• 1 teáskanál balzsamecet
• 1 csésze vörös lencse
• 1/4 csésze feta sajt, morzsolva
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés: Az olívaolajat egy mély serpenyőben, közepes lángon melegítjük, hozzáadjuk a fokhagymagerezdet és röviden izzadjunk. Adja hozzá a koriandert és az édesköménymagot a serpenyőbe, és 30 másodpercig pirítsa. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és a lencse salátát balzsamecettel és citromlével ízesítse. Tedd félre kihűlni.

Közben egy serpenyőben forralj fel 2 csésze vizet, és a csomagoláson található utasítások szerint al dente főzd meg a vörös lencsét. Általában kevesebb, mint 10 perc alatt elkészülnek. Ezután lecsepegtetjük és lecsepegtetjük a lencsét. Csepegtesse át az öntetet, keverje hozzá a morzsolt sajtot, majd ízesítse a salátát sóval és borssal. Tálaljuk rizzsel vagy zöld salátával.

Vegán lencsesaláta: recept paradicsommal

Minél hosszabb ideig marad a hűtőben a következő saláta, annál jobb az íze. Ha szeretné kipróbálni, hogy milyen íze van egy vegán lencsesalátának, akkor a következő paradicsomos recept az Öné. Ehhez a töltelékindítóhoz a következő összetevőkre van szüksége:

• 210 g zöld puy lencse (a fajta különösen népszerű Franciaországban)
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 1 teáskanál mustárliszt
• Egy citrom leve
• 2 teáskanál fehérborecetet
• 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
• tengeri só
• 1 kis lilahagyma, apróra vágva
• 150 g meggyparadicsom, felére csökkent
• 10 g petrezselyem, frissen és durván apróra vágva

Elkészítés: Tegye a lencsét a forrásban lévő vízbe, és közepes lángon 20 percig párolja. Ezután vegye ki a tűzhelyből, csepegtesse le és terítse ki konyhapapírra. Lecsepegtetjük és áttesszük egy nagy tálba. Keverje össze az öntet többi összetevőjét egy kis tálban, majd keverje hozzá a hagymát és a meggyparadicsomot. Díszítsük a petrezselyemmel, és sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk állni fél órán át szobahőmérsékleten, majd tálaljuk.

Lencse saláta kalóriák: alacsony szénhidráttartalmú recept halakkal

Különösen a koronai időkben, amikor egyébként is sokkal kevesebbet mozogunk és sokkal többet töltünk otthon, finom, de alacsony kalóriatartalmú recepteket keresünk. Ekkor felmerül a kérdés, hogy mennyi kalória van egy lencsesalátában (kb. 140 g). Ha vegetáriánusan, azaz csak zöldségekkel és fűszerekkel készíti el a lencsesalátáját, a kalóriák száma körülbelül 250 Kcal. De ha alacsony szénhidráttartalmú lencsesalátát készít és hozzáad 100 g halat, például füstölt lazacot, a kalóriák száma 370 Kcal-ra nő. Mivel azonban egy ilyen saláta nagyon teli és ebédre fogyasztható, a lencse saláta alacsony kalóriatartalmú. Itt van egy javaslat egy hideg, alacsony szénhidráttartalmú indítóra. A szükséges összetevők:

• 1 csésze hegyi lencse (a tányérlencse nagyon könnyen szétesik, ezért nem megfelelő)
• 2 csésze víz
• 3 közepes méretű paradicsom
• 1 hagyma
• 2 marék spenót
• 150 gramm füstölt lazac

• 6 teáskanál olívaolaj, extra szűz
• 2 teáskanál fehér balzsamecet
• Fél citrom leve
• 2 teáskanál dijoni mustár
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés: Öblítse le a hegyi lencsét hideg víz alatt, és tegye egy serpenyőbe. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt alacsonyra és pároljuk 30 percig, amíg a lencse meg nem fő. Ezután vegye le a lencsét a tűzről, csepegtesse le, öblítse le és eressze le konyhapapíron. Addig jól tisztítsa meg a paradicsomot, és vágja apróra. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. Öblítse le a spenótot és szárítsa meg konyhai papíron. Ezután keverje össze az öntet hozzávalóit az ecettel és a dijoni mustárral, és mindent finomra pürésítse. Ezután egy nagy tálban keverje össze a hagymát, a paradicsomot és a spenótot a lencsével, füstölt lazaccal díszítse és csepegtesse le az öntettel.

Recept a beluga lencse salátához mangóval és avokádóval

A Beluga lencse a fekete lencse változata, amelyet a beluga kaviárról neveztek el. Ezek a lencsék nemcsak színükben, hanem méretükben is különböznek a lemezlencséktől: Jelentősen kisebbek. A Beluga lencse tökéletes hideg előételhez és lencsesalátához, mivel főzés közben nem bomlik szét. Jól veszik az öntet és a gyümölcs ízét. Az alábbiakban ötletet kínálunk a beluga lencse salátához mangóval és avokádóval. A következő összetevőkre van szüksége:

• 1 csésze beluga lencse
• 4 csésze víz
• 4 marék rakéta
• 1 mangó darabokra vágva
• 1/4 vöröshagyma, vékonyan felszeletelve
• 1 avokádó, darabokra vágva

• 4 teáskanál olívaolaj
• 4 teáskanál citromlé
• 2 gerezd fokhagyma kockára vágva
• só, bors
• 3 teáskanál petrezselyem, frissen apróra vágva

Ha vegetáriánus lencsesalátát szeretne készíteni, akkor kövesse az alapreceptet: Készítse elő a beluga lencsét a gyártó utasításainak megfelelően. Addig keverjük az öntet hozzávalóit krémes keverékké. Ezután tegye össze a salátát, és az összes hozzávalót jól keverje össze. Természetesen a nem vegetáriánusok garnélával vagy sajttal is díszíthetik a salátát.

Egyszerűen készítsen lencsesalátát fűszerekkel

Most egy lencsesaláta receptet követünk, egyszerűen curryvel elkészítve. Ehhez a gyors recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Zöld Puy lencse Franciaországból
• Paneer (indiai krémsajt)
• Öltözködés lime-lével és korianderrel
• Fűszerek: kardamom, fokhagyma por, gyömbér és kömény ízlés szerint
• Spenót, apróra vágva
• Karfiol, sült (opcionális), kurkuma

Elkészítés: Forraljuk fel a lencsét, engedjük le a vizet és szárítsuk meg. Ízlés szerint ízesítsük a fűszerekkel, és csepegtessük le az öntet 1/3-át. Addig fűszerezzük a paner sajtot és a karfiolt kurkumával, és rövid ideig pirítsuk meg. Ezután egyszerűen tegye össze a lencse salátát és díszítse petrezselyemmel. Ha el akarja vinni a salátát az irodába, akkor a mártást külön kis tartályban tarthatja.

Keleti lencsesaláta: marokkói recept sárgarépával

A keleti konyha távoli világokról és egzotikus országokról álmodoz? A következő recept Marokkót érinti a saját négy falában. A keleti lencsesaláta sárgarépával és frissen őrölt fűszerekkel ideális hétköznapi hétvégék főfogásaként vagy hideg kezdőként családi ünnepségekhez a humusz mellett. A következő összetevőkre van szüksége:

• 1 csésze zöld pya lencse
• 1 fél csésze sárgarépa, hámozott és négy részre vágva
• 1 apró hagyma kockára vágva
• 1/2 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál paprika
• 1/4 teáskanál kömény, őrölve
• 1/4 teáskanál fokhagyma por
• Egy citrom leve
• olivaolaj
• Só és bors ízlés szerint
• 2 teáskanál kapor frissen és apróra vágva (az öntethez)
• 1/4 csésze mazsola
• Petrezselyem köretnek, durván apróra vágva

Elkészítés: A zöld lencsét a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg. Keverje össze a fűszereket 2 evőkanál olívaolajjal egy tálban, béleljen ki egy tepsit sütőpapírral, és kenje rá a sárgarépát. Kenje meg a sárgarépát a fűszerkeverékkel, és az előmelegített sütőben, 180 Celsius fokon sütje 20-30 percig. Addig rövid idő alatt megizzasztjuk a hagymát olívaolajban. Ezután az öntethez egy tálban összekeverjük a citromlevet, a kaprot, a sót és a borsot 4 evőkanál olívaolajjal. Az összes hozzávalót összekeverjük egy nagy tálban, a végén hozzáadjuk a mazsolát, és meglocsoljuk az öntettel.

Recept lencsesalátához juhsajttal és fügével

A következő lencsesaláta juhsajttal és fügével tökéletes a forró nyári napokra. A következő összetevőkre van szüksége:

• 6 friss füge
• 35 g dió, apróra vágva
• 1 gerezd fokhagyma, préselve
• 1 teáskanál olívaolaj
• 3 teáskanál balzsamos fehérborecet
• 300 g főtt, lecsepegtetett lencse
• 100 g saláta
• 50 g rakéta
• 1 marék mentalevél
• 100 g juhsajt
• 1 gránátalma, csak a magok

Elkészítés: Egy tepsit kibélelünk sütőfóliával. Szétszórjuk a diót és a fügét a tepsire, egy tálban összekeverjük a balzsamecetet a fokhagymával és az olívaolajjal, és megkenjük vele a diót és a fügét. Ezután az előmelegített sütőben karamellizálja a diót és a fügét.

A cékla a lencsesaláta fő összetevőjeként

A céklalencsés saláta hideg őszi és téli napokra tökéletes. A következő recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Cékla, 2 darab, meghámozva és darabokra vágva
• 1 teáskanál olívaolaj
• 250 ml csirkehúsleves
• 1 teáskanál vörösborecet
• 1 teáskanál Vincotto (olasz fűszerkeverék szőlőmustból)
• 60 ml olívaolaj
• 400 g lencse, főtt, lecsepegtetett súly
• 2 medvehagyma
• Petrezselyem, durván apróra vágva
• Marék magkeverék
• 100 g juhsajt, kockára vágva

Elkészítés: A húslevest a céklával együtt egy lábosba tesszük, felforraljuk, majd csökkentjük a tüzet és 15 percig pároljuk. Az összes megmaradt hozzávalót összekeverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a céklát, és mindent jól elkeverünk.

Recept lencsesalátához almával és hússal

Töltelék recept lencsesalátához almával és pácolt marhahússal. Ezek a szükséges összetevők:

• 200 g pácolt marhahús
• 1 sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
• 1 hagyma, ékre vágva
• 1 bot zeller, kockára vágva
• 1 teáskanál barna cukor
• 1 teáskanál fehérborecet
• 400 g lencse, főtt, lecsepegtetett súly
• saláta
• 1/2 lilahagymát, ékre vágva
• 1 alma, reszelt
• 2 teáskanál olívaolaj
• 1 teáskanál méz
• 1 teáskanál almaecet
• 1 gerezd fokhagyma, préselve

Elkészítés: A marhahúst, a sárgarépát, a hagymát, a zellert, a barna cukrot és a fehérborecetet tegye egy nagy fazékba. Öntsön annyi hideg vizet, hogy ellepje az összetevőket. Forralja fel a vizet és csökkentse a hőt. Ezután közepes lángon 1 óra 30 percig pároljuk, amíg a hús meg nem fő. Vegye le az edényt a tűzhelyről, öntse le a vizet, és hagyja, hogy az összetevők lefolyhassanak. Keverje össze a többi hozzávalóval egy nagy tálban, ízlés szerint ízesítse és melegen tálalja.

Recept lencsesalátához, szárított paradicsommal

Hamarosan kínálunk nektek egy receptet a szárított paradicsommal készült lencsesalátához. Itt vannak a szükséges összetevők:

• 1/4 csésze lencse, főzve és lecsepegtetve
• 1 marék spenót és rakéta keveréke
• 1/4 csésze szárított paradicsom
• 4-5 meggyparadicsom, frissen, felezve
• 2 evőkanál juhsajt, reszelve vagy morzsolva
• Köményből és gyömbérből készült olívaolaj öltözködés

Elkészítés: Keverje össze a lencsét a többi hozzávalóval, csepegtesse le az öntettel, és még aznap élvezze a salátát.

Lencsesaláta recept szalonnával

Töltött és tökéletes főételként a hideg évszakban: így jellemezhető a következő szalonnás lencsesaláta. A következő összetevőkre van szüksége:

• 1 teáskanál olívaolaj
• 1 közepes méretű medvehagyma, apróra vágva
• 2 teáskanál friss rozmaringlevél, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, préselve
• szalonna
• 800 g főtt, lecsepegtetett lencse
• 2 teáskanál fehérborecetet
• 1 marék petrezselyem, frissen, apróra vágva
• 50 g feta sajt, morzsolva

Elkészítés: Melegítsük fel az olívaolajat egy mély serpenyőben, és izzítsuk meg a medvehagymát és a rozmaringlevelet 5 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát és a szalonnát, és további 5 percig főzzük, amíg a szalonna ropogóssá nem válik. Hozzáadjuk a lencsét, mindent jól elkeverünk és levesszük a tűzről. Fűszerezzük sóval, borssal és melegen tálaljuk.

Lencse saláta tonhal

A tonhalas lencsesaláta egész évben változatos ételeket kínál. Íme a töltelék és az ízletes saláta hozzávalói:

• 425 g tonhalkonzerv
• 400 g lencse, főtt, lecsepegtetett súly
• Petrezselyem, friss, csak a levelek
• 6 bazsalikomlevél
• 100 g cseresznyeparadicsom, félbevágva, sárga és piros színben
• 1 apró lilahagyma, darabokra vágva

• 4 teáskanál extra szűz olívaolaj
• Fél citrom leve
• 1 közepes méretű fokhagymagerezd, préselve
• Tengeri só és frissen őrölt bors
• 1 teáskanál mustár

Elkészítés: Az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, az öntet összes hozzávalóját pedig egy külön, egy kisebb tálban. Miután alaposan összekeverted az alapanyagokat, szórd rá az öntetet a salátára. Ezután azonnal tálaljuk, és a salátát legfeljebb 1 napig hűtőszekrényben tartjuk.

---