Alacsony kalóriatartalmú szürke tőkehal hal receptek horog a sütőben - diéta recept
Tőkehal zöldségekkel - diétás recept lágy, ízletes és alacsony zsírtartalmú halakhoz ecetes ecetes növényi pác alatt. Ez az étel alkalmas azok számára, akik érdeklődnek az ábra iránt, és a megfelelő receptek szerint főznek ételeket, alacsony zsírtartalommal és szinte sütés nélkül.
Először a halakat megfőzzük, hogy maximalizáljuk a hasznos nyomelemek megőrzését. Ha van idő, a tetemeket pergamenbe és fóliába csomagolhatja, majd a sütőben megsütheti, hogy az íze telítettebb legyen. A zöldségféléket egy kicsit al dente kell párolni (az egyik fajtája készenléti fokú - aldente - "a dental" - olasz). Kis mennyiségű kiváló minőségű olívaolajban. Ezután mindent egy serpenyőbe teszünk, és lassú tűzön főzünk egy zöldséggel rendelkező tőkehalat, hogy a hal zöldséglével telített.
Az így elkészített hal gyengéd, kicsontozott, melegen vagy hidegen is tálalható.
- Főzési idő: 50 perc
- Adagok száma: 4
Hozzávalók alacsony kalóriatartalmú és finom hekk zöldségekkel
- 750 g szürke tőkehal;
- 120 g hagyma;
- 150 gramm zeller;
- 150 gramm sárgarépa;
- 200 gramm paradicsom;
- 25 ml olívaolaj;
- 1 \ 2 citrom;
- Cukor, só, paprika, fekete bors;
- Zöldek a tálalásért.
Egy módszer a szürke tőkehal elkészítéséhez zöldségekkel diétás menüben
Hake diétás receptre főzhető, de jobb párolni.
Megtisztítjuk a tetemeket a mérlegről, levágjuk a hasat és eltávolítjuk a belsejét. Tegye a halakat a növényi olajjal kikent vízfürdő rácsára.
Öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe, szorosan zárja le fedéllel és főzze 7-8 percig.
Hámozza le a hagymát a héjáról, aprítsa fel finomra.
Finoman apróra vágjuk a zellerszárakat, hasonlóan a hagymához. Szárak helyett zellergyökér is használható a receptben. A gyökeret meg kell hámozni, és durva zöldség reszelőre kell dörzsölni.
Félretoljuk a pirított hagymát, hozzáadjuk az apróra vágott zellert és 5 percig sütjük.
A sárgarépát kikaparjuk, megmossuk, apró csíkokra vágjuk vagy egy nagy zöldség reszelőre dörzsöljük.
Tegye a sárgarépát a serpenyőbe, adja hozzá a hagymát és a zellert, sót, öntsön 3 teáskanál cukrot és őrölt paprikát, és nyomja ki a levét egy fél citromból. Pároljuk a zöldségeket mérsékelt tűzön 7-8 percig.
A halat eltávolítjuk a bőrről és a csontokról, és darabokra törjük. Öntsön egy kevés növényi olajat egy serpenyőbe vagy vastag falú serpenyőbe, tegyen bele halat, szórja meg sóval és frissen őrölt fekete borssal.
Helyezze a párolt zöldségeket a szürke tőkehal tetejére.
A zöldségréteg meglehetősen vastag, ezért a halakra nyomjuk, hogy sima felületet kapjunk.
Tegye a paradicsomot forró vízbe fél percre, és azonnal hűtse le. A hátán bemetszést végzünk, eltávolítjuk a bőrt. Vágja kockákra a paradicsompürét és dobja egy serpenyőbe a zöldségek tetejére.
Zárja le a serpenyőt szürke tőkével és zöldségekkel, fedéllel, és lassú tűzön párolja 15-20 percig. A friss paradicsomból kiemelkedő nedvesség helyettesíti a húslevest vagy a vizet.
Az asztalon alacsony kalóriatartalmú, de nagyon ízletes szürke tőkehalat kínálunk meleg zöldségekkel.
Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel, például újhagymával. Jó étvágyat!
Tőkehalhoz vajjal és tejjel burgonyapürével díszítve tálalhatjuk.