Alacsony szénhidrát vagy alacsony zsírtartalom Mindkét étrend segít a fogyásban; Egészségügyi város Berlin
Melyik étrend hatékonyabb - ezt akarták tudni a kutatók
Alacsony szénhidráttartalom vagy alacsony zsírtartalom? Nem azt kellene megkérdeznünk, hogy mi a legjobb étrend, hanem kinek a legjobb étrend - legalábbis ezt akarta kideríteni a Stanford University Medical School kutatóinak tanulmánya. "Mindannyian hallottuk annak a barátnak a történetét, aki diétázott - ez nagyon jól sikerült -, majd egy másik barát megpróbálta ugyanazt a diétát, és ez egyáltalán nem működött" - magyarázza Christopher Gardner, a tanulmány szerzője.
A csapat most az ügy végére akart kerülni. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy számos biológiai tényező, például a génprofil, a vércukorszint szabályozásának képessége és a bél mikrobioma játszik szerepet a fogyásban.
A génvariánsok befolyásolják az anyagcserét
Gardner 609 18-50 év közötti túlsúlyos résztvevőt toborzott. Az alanyokat a két diétacsoport egyikébe soroltuk: alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú. Minden csoportnak utasítást kapott, hogy egy évig kövesse étrendjét. Az év végére azonban a résztvevők mintegy 20 százaléka kiesett - jegyezte meg Gardner.
A résztvevők két előzetes vizsgálatban vettek részt, amelyek eredményeit ezután a fogyás előrejelzőjeként tesztelték. A tudósok olyan génvariánsokat kerestek, amelyek befolyásolták a szénhidrát- vagy zsíranyagcserét. A résztvevők elvégeztek egy alap inzulin tesztet is, ahol egy korty glükózt vettek éhgyomorra, majd a kutatók feljegyezték inzulinszintjüket.
Szénhidrát- vagy zsírbevitel korlátozott
A vizsgálat első nyolc hetében a résztvevőknek napi grammonkénti szénhidrát- vagy zsírfogyasztást kell korlátozniuk, ez körülbelül 1,5 szelet teljes kiőrlésű kenyér vagy bőséges marék dió. A második hónap után a résztvevők fokozatosan végezhettek kis módosításokat, ha szükséges, és fokozatosan adtak hozzá 5–15 gramm zsírt vagy szénhidrátot - addig a határig, amelyet hosszú távon meg tudtak tartani.