Alacsony szénhidráttartalmú diéták - Ebéd, vacsora és snackek Az étrend javaslatok
Dr. Nicolai Worm, Dr. Detlef Pape, dr. Wolf Funfack: A három ismert táplálkozási szakértő az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett foglal állást. Javaslataik mégis sok ponton különböznek egymástól. Felmerül a kérdés: kinek van igaza? Kinek higgyen? Közelebbről megvizsgáltuk a három diéta fogalmat. Ezúttal ebédről, vacsoráról és harapnivalókról szól.
Az ebéd
A szénhidrátokon keresztüli erő a mottó Dr. Pape ebédre; körülbelül 100 g szénhidrát megengedett (az étrend típusától függően többé-kevésbé).
Most a burgonya is szerepel a menüben, és sok zöldség. Példa zöldséges pörkölt csirkével (két fő részére): 1 hagyma, 1 kg burgonya, 150 g sárgarépa, 200 g póréhagyma, 150 g zöldbab, 150 g csirkemellfilé, 2 evőkanál repceolaj, 500 ml növényi alaplé, só és bors, majoránna, 200 g borsó. A burgonya és a rizs más receptekben is megjelenik. Következtetés: A szigorúan alacsony szénhidráttartalmú ebéd elengedhetetlen Dr. Papírt nem biztosítunk.
Van dr. Worm következetesebb. Ebéd receptjeiben nem talál burgonyát, tésztát és rizst: Itt választhat például a "Csirkemell uborka és mogyoró salátával", "Karfiol curry tofuval", "Hal roládok toszkán babsalátával" vagy "Nyúlfilé nyereg vörös káposztával és sült almával" között. A Burgonya és Társa helyébe zöldség lép.
Dr. mellett A Funfack miatt a burgonya, a tészta és más szénhidrátos köretek ritkák: A „kék pisztrángban” főtt burgonyát egy adag főtt zöldség (hagyma, zeller, sárgarépa, petrezselyemgyökér, póréhagyma és karalábé) helyettesíti. A savanyúságot pedig nem burgonyával, hanem nagy adag zöldséggel szolgálják fel.
vacsora
A magas szénhidráttartalmú reggeli, valamint az ebédre szánt burgonya és tészta után az ember nagyon izgatott, mint a vacsora Dr. A Pape úgy néz ki, mint: A szénhidrátok ezúttal csak nyomokban találhatók meg, ez egy fehérje étkezés. Például matjes filé, tonhal steak, csirkemell filé, rántott gombás tojás, omlett és mindenféle rakott, amelyet szinte mindig bőséges adag salátával vagy zöldséggel tálalnak.
"Természetesen ez a tiszta fehérjetartalmú étel, amely kenyér, zsemle, krumpli, tészta stb. Nélkül megy, ellentmond az esti" snacknek ", amely a mi világunk részén gyakori" - mondja Detlef Pape. De a fogyásnak nincs más módja.
Dr. Olyan féreg. Nála az ételek hasonlóan alacsony szénhidráttartalmúak az esti étkezőasztalon. "Színes levélsalátákat pulykacsíkokkal" szolgálnak fel, vagy "rakétasalátával tonhalas paradicsommal".
És mit csinál a Metabolic Balance feltalálója Dr. Főzés Funfack? Két kollégájához hasonlóan teszi: A hangsúly az állati vagy növényi fehérjékre irányul: Cukkini gratin, például Waldorf-saláta baromfival, csirke paradicsommal, gombacsíra-saláta vagy káposztaleves füstölt tofuval.
Snackek az étkezések között
A mottója dr. Pape azt mondja: Napi három teli étkezés, és kerülje a harapnivalókat és a magas kalóriatartalmú italokat; Víz vagy tea megengedett. Az étkezések között legalább öt órás szünetnek kell lennie a nap folyamán, hogy a hasnyálmirigy megpihenhessen. Dr. mellett A Funfack alkalmazza az 5 órás szünet szabályt; Az étkezések közötti harapnivalók szintén tabuk.
Dr. Féreg az egész beszélgetést. „Amikor éhes vagy enni kell - mondta. Mert nagyon reálisan látja: "Amint az étrend megváltoztatása agóniával jár, nem fog sokáig kitartani." Kedvencei a "kis éhség" ellen? Például olyan diófélék, amelyek nem váltanak ki inzulinkibocsátást.
Főtt tojás vagy néhány gyümölcs vagy zöldség is felhasználható. Dr. Féreg: "Mindig emlékezz: a fehérje a legjobb telítőszer."
Mindhárom "ételpápa" olyan étrend mellett szól, amely figyelembe veszi az emberi szervezet anyagcsere folyamatait.
Minden részletbeli különbség ellenére a gyakorlati tapasztalatok azt mutatják: Bármely koncepcióval tartósan és egészségesen fogyhat, amit különféle tudományos tanulmányok is bizonyítanak. Így Pape, Worm és Funfack igaza van étrendi javaslataikkal. Úgy tűnik, hogy a különbségek kevésbé fontosak a vásárlói siker szempontjából, mint amennyit a feltalálók szeretnének hinni.
Jó néhány táplálkozási elv (pl. Five-Fack szabály: "Minden étkezésnek fehérjekomponenssel kell kezdődnie") egyébként tudományosan ingatag.
Kevesebb szénhidrát: Ez enyhíti a hasnyálmirigyet, amelynek kevesebb inzulint kell termelnie
Minden javaslat közös jellemzője a nap folyamán megtakarított szénhidrátok és a napi három étkezés. Kevesebb szénhidrát: Ez enyhíti a hasnyálmirigyet, amelynek kevesebb inzulint kell termelnie. Az éhségérzet ezért ritkábban fordul elő. Alacsony (vagy alacsony) szénhidráttartalmú étrend mellett az emberek egyszerűen kevesebbet esznek - és mindezt anélkül, hogy számolnák a kalóriákat. Mivel a jóllakottságnak semmi köze az étel kalóriatartalmához. A szénhidrátból készült rágcsálnivalók és az oldalán lévő rágcsálnivalók megszűnnek.
A legfontosabb közös dolog: Este mindhárom táplálkozási szakértő alacsony szénhidráttartalmú ételt ajánl, beleértve a fehérje oldalt is. Csak egy ilyen kombináció teszi lehetővé, hogy a szervezet saját anyagcsere-folyamatai a lehető legkevésbé zavartalanul és hatékonyan működjenek egyik napról a másikra.
Kezdés: heti három-négy szénhidrátmentes este
A gyakorlat azt mutatja, hogy különösen az első két-három hétben, különösen este, evés után rövid ideig, felmerül az az érzés, hogy valóban meg kell enni valamit. Nem az éhség jelentkezik. A régi idők étkezési szokásai zörgik a gyomrod. Másrészt általában egy vagy két darab kiadós sajt vagy valamilyen hús segít.
Ha nehezen búcsúzik a szénhidrátban gazdag kolbászos és sajtos szendvicses vacsoráktól, akkor kezdje meg hetente három-négy szénhidrátmentes estét. Ez nem csak elmélet, hanem sokkal könnyebbé válik az átállás az új táplálkozási formára.
Olvassa el a jelentés összes részét