Alacsony szénhidráttartalmú gyros görög salátával - az eredeti recept
Ez az alacsony szénhidráttartalmú gyros garantáltan gyorsabban dobogtatja a görög ételek rajongóinak szívét! 😃 Köretként van egy finom görög saláta, de természetesen a klasszikus tzatziki is lehetőség lenne.
Az egész együtt egy finom giroszkópot eredményez, amely elhiteti veled, hogy Görögországban nyaralsz.
Egyébként ezzel az alacsony szénhidráttartalmú gyros-szal a fűszert kézzel készítik. Használható más húsokhoz is, például csirkemell filéhez. Az eredeti változat azonban mindig sertéshúsból készül.
Nehézségi szint: könnyű
Felkészülési idő: 30 perc (+ 10 perc előkészítési idő előző nap!)
Adagok száma: 2 adag
Eredeti alacsony szénhidráttartalmú gyros görög salátával - Hozzávalók:
350g sertésfilé/sertéskaraj
Néhány frissen facsart citromlé
1,5 hagyma
2 gerezd fokhagyma
100g feta
1 uborka
3 paradicsom
15 g olívaolaj * a görög salátához
oregano
Fűszerkeverék - Hozzávalók:
Természetesen a gyros fűszer is házi készítésű ebben a receptben. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:
10-15 g olívaolaj * a gyros pácolásához és sütéséhez, 2 g só, egy kevés bors, 1 sima teáskanál kakukkfű, 1/2 enyhén púpozott teáskanál kömény, 1,5 enyhén púpozott teáskanál paprikapor, egy kevés oregánó
Készítmény:
1.) Az alacsony szénhidráttartalmú giroszkóp elkészítéséhez először hámozzuk meg a hagymát, majd vágjuk csíkokra. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és apróra vágjuk. Tegye a hagymát és a fokhagymát egy tálba a citromlével együtt. Ezután hozzáadjuk a fűszerkeverék összes hozzávalóját. Ehhez egyszerűen adjon hozzá 10 g sütőolajat * vagy olívaolajat, a paprikaport, a köményt, a kakukkfüvet és egy kevés sót és borsot a tálba. És kész a hús pácja.
2.) A sertés szűzpecsenyét/sertés karaját harapás nagyságú darabokra vagy csíkokra vágja, majd öntse a tálba. Mindent alaposan összekeverünk, és néhány órán át vagy egy éjszakán át hagyjuk pácolni. A gyros a legjobb, ha előző este bepácoljuk a húst. Ez lehetővé teszi a fűszerek beáztatását, és az étel később még jobban ízlik.
3.) A görög salátához vágjuk az uborkát és a paradicsomot harapás nagyságú darabokra, és tegyük egy tálba. Vágj fel egy fél hagymát, és add hozzá azt is. Pácoljuk olívaolajjal, oregánóval, sóval, borssal és ecettel, ízlés szerint ízesítsük. Tálalás előtt vágja darabokra a fetát és keverje össze.
4.) Egy serpenyőben felmelegítünk egy kis olajat, és addig tépkedjük az előzőleg pácolt húst. Forduljon többször.
5.) Giroszkópként tálaljuk együtt, és kész egy finom alacsony szénhidráttartalmú étel.
A sertés szűzpecsenye zsírszegény és magas fehérjetartalmú. Így tökéletes a fogyáshoz.
A fokhagyma fogyasztása erősítheti immunrendszerünket és javíthatja a vér lipidszintjét.
A paradicsomban magas a C-vitamin tartalma, és likopin nevű anyagot tartalmaznak. A likopin zsírban oldódó antioxidáns, és megtalálható a görögdinnyében és a gyümölcsben is.
Mint mindig, sok jó szórakozást kívánok a kipróbálásához és jó étvágyat. Hamarosan találkozunk és üdvözlettel, Lukas.