Alacsony szénhidráttartalmú karácsonyi menü
Ünnep bűn nélkül: Hogyan kerülhető el a karácsonyi szalonna
Először megtölti a gyomrod sültekkel, sütikkel stb., Majd hirtelen megcsípi a nadrágod az ünnepek után? Na igen ... a karácsonyi szalonna minden évben üdvözöl! Hogyan kerülheti el az idei súlygyarapodás csapdáját? Alacsony szénhidráttartalmú karácsonyi étlapunkkal.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend - a klasszikus szénhidrátok, például a tészta, a rizs, a burgonya és a keményítőtartalmú zöldségek elkerülése - nem csak akkor dobja le a kilókat, amikor már éreztették magukat a mérlegen és mint mentőgyűrűt a gyomorban. Ez a táplálkozási koncepció remekül működik, hogy megakadályozza a zsírlerakódások esélyét. És ami a legjobb: Itt nem kell élvezet nélkül megtenni. Az étlap hízlaló ételek nélkül is valami különlegessé válik - csodálatosan ízletes és nagyon finom. Minden alacsony szénhidráttartalmú recept, amellyel családját boldoggá és rendezetté teheti, megtalálható a "Alacsony szénhidrát a legjobb". Ezzel a szakácskönyvvel megmutatja mindenkinek, milyen jó az alacsony szénhidráttartalmú íz.
Alacsony szénhidráttartalmú karácsonyi menü: Tippek és trükkök a "Finest Low Carb" -tól
1.) Előétel
Szeretne néhány apró előételt felszolgálni, mielőtt elkezdené? Kerülje a kenyeret - csak szénhidrátot ad, és túl korán érzi jóllakását. Támaszkodjon alacsony szénhidráttartalmú snackekre. Azok a szokatlan dolgok, amelyeket vendégei garantáltan nem esznek meg minden nap, azonnal megörvendeztetik őket: kelkáposzta chips, kesudió vagy pekándió, mandulával töltött zöld olajbogyó, edamame, parmezán keksz vagy cseresznye paradicsom.
2.) Italok
Azok, akik szigorúan alacsony szénhidráttartalmúak, egyáltalán nem fogyasztanak alkoholos italokat. Az ünnepnapokon azonban kivételt tehet. A pirításhoz válasszon egy "brut nature" (természetesen fanyar) vagy "extra brut" (extra fanyar) habzóbort. A maradék édességet alacsony szénhidrát-barát határok között tartják. A bor kiválasztásakor a legjobb, ha útmutatóként Olaszországból, Franciaországból vagy Spanyolországból származó száraz borokat használunk. Legfeljebb 2 g maradékcukoruk literenként, magas savtartalmú német és osztrák borok 9 g-ig.
3.) Sajt a végén
Appenzeller, Brie vagy Cheddar sajt - sajt nem tartalmaz szénhidrátot. Tehát bátran tálalhatja ezeket a szénhidrátmentes termékeket a menü végén. Tegyen össze egy tálat, különféle fajtákkal, személyes preferenciák szerint.
Receptek az alacsony szénhidráttartalmú karácsonyi menühez
Vadgomba fogyasztó miso, tofu, kombu és libamell
Szörfözés és gyep: a legjobb ízű algák és gombák találkoznak. Az egyedülálló aromát a füstölt libamell adja.
Hozzávalók 2 fő részére:
200 g erdei gomba (pl. Gesztenye,
Egerlinge, rókagomba)
2 evőkanál semleges olaj
1 evőkanál miso paszta
1 teáskanál szezám paszta
50 g kombu tengeri moszat
100 g tofu
8–10 friss mini kukoricacsutka
100 g füstölt libamell
só
40 perces előkészítés
Adagonként kb. 315 kcal, 21 g EW, 17 g zsír, 16 g szénhidrát
Készítmény:
1.) Nedves ruhával vagy ecsettel tisztítsa meg az erdei gombákat, vágja le a száraz felületeket és negyedelje le a gombákat.
2.) Felforrósítjuk az olajat egy serpenyőben, és 5 percig izzasztjuk benne a gombákat nagy lángon. Öntsön 200 ml vizet, forralja fel a tartalmát, fedje le és párolja közepes tűzön 10 percig. Most öntsön be még 200 ml vizet, és ízesítse a levest miso és szezám pasztával.
3.) Fedje le az algákat egy tálba hideg vízzel, és 10 percig áztassa. Közben a tofut 1 cm-es kockákra vágjuk. Nyomja ki a hínárt, tofuval tegye a levesbe, és hagyja 5 percig meredezni.
4.) Közben vágja félbe a csutak kukoricáját hosszában. Vágja le a libamellet ostya-vékony szeletekre. Tegye a levesbe, és sóval ízesítse. Osszuk el a consommét két mély lemez között, és tálaljuk.
Töltött sertésszelet chimichurrival és sült almával
Szuper könnyű: Végül mindkettő kijön a sütőből. Sertéshús esetében Duroc, Mangalica vagy Hällisches kell lennie, jó héjú.
Hozzávalók 2 fő részére:
200 g csicsóka
1 medvehagyma
2 evőkanál olívaolaj
só
3 fiatal gerezd fokhagyma
4 szár petrezselyem
4 friss piros chili
1 citrom leve
4 közepes méretű alma (pl. Gala vagy Boskop)
4 karaj Hällischenből, Durocból vagy Mangalica sertéshúsból (egyenként kb. 250 g)
80 g vajat
4 fogpiszkáló
40 perces előkészítés
Adagonként kb. 460 kcal, 26 g EW, 29 g zsír, 17 g szénhidrát
Készítmény:
1.) A chimichurri esetében a csicsókát és a medvehagymát meghámozzuk, és nagyon apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajat hevítünk, és mindkettőt kevés sóval pirítsuk aranybarnára.
2.) Hámozzuk meg a fokhagymát. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, és szedje le a leveleket. A chili paprikát felezzük hosszában, tisztítsuk meg, magozzuk meg és mossuk meg. Finoman vágja fel a fokhagymát, a petrezselyem leveleket és a chili felét, majd keverje össze a medvehagymával és a csicsókával. A chimichurrit pácoljuk a citromlével.
3.) Mossa meg az almákat, szárítsa meg és kerek vágóval távolítsa el a magokat. Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.
4.) Szárítsa meg a szeleteket, és vágjon egy zsebet az oldalán úgy, hogy a nyílás kisebb legyen, mint a zseb. Ezután tegyen a chimichurri egy részét a zsebekbe, és ha szükséges, zárja le egy-egy 1 fogpiszkálóval. Ezután enyhén sózza meg a töltött karajokat.
5.) Tegye az almákat sütőálló edénybe. Öntsük a maradék chimichurrit az almákba, és szórjuk meg a vajat a tetején. Süsse az almát a forró sütőben (középen) kb. 20 percig, amíg az alma meg nem puhul.
6.) Közben egy serpenyőben felmelegítjük a maradék olajat, és a szeleteket mindkét oldalukon 2 percig elkenjük, majd az almákkal együtt további 10 percig a sütőbe tesszük, és hagyjuk meredek lenni, a sütő hőmérsékletét 170 ° -ra csökkentve. Rendezze a tésztaféléket és a sült almát négy tányérra, majd tálalja.
Tonka kvark szuflé gyümölcsdíszítéssel
Micsoda mutatvány! Parfümös, fanyar, édes, buja aromával. Hihetetlenül puffan fel a zárt ajtó mögött. Ezután forró csábítót készít. És mi? Szeressétek érte!
Hozzávalók 4-6 fő számára:
2 tojás (L méret)
só
1 1⁄2 ek nyers nádcukor
majdnem 1⁄2 tonnás bab
150 g alacsony zsírtartalmú kvark
jó 1⁄2 ek kukoricakeményítő
1 csipet fahéjpor
1 spricc citromlé
Szezonális gyümölcsök a díszítéshez
(pl. 1 kis narancs, 1 kivi)
Jeges cukor a porozáshoz
(tetszés szerint)
4–6 kis szufléforma
8-10 cm Ø-vel
folyékony vaj és a legfinomabb
Mandulaliszt a penészhez
30 perc előkészítés
Adagonként (6 fővel) kb. 85 kcal, 6 g EW, 3 g zsír, 8 g szénhidrát
Készítmény:
1.) A formákat nagyon jól megkenjük vajjal, és megszórjuk mandulaliszttel. Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra (konvekció nem megfelelő).
2.) Válassza szét a tojásokat. A tojásfehérjét apró csipet sóval addig verjük, amíg nagyon meg nem merül, fokozatosan öntsük bele a cukrot.
3.) Dörzsölje a tonka babot, mint szerecsendiót, egy nagyon finom reszelőre. Körülbelül 1⁄4 teáskanál kopás szükséges.
4.) A tojássárgáját simára keverjük a tonkahéjjal, a kvarkkal, a kukoricakeményítővel, 1 csipet fahéjjal és a citromlével. Öntsük a tojásfehérjét a keverékre, majd egy spatulával óvatosan hajtsuk be.
5.) Töltse meg a formákat a perem alá a kvark és a tojás keverékével, és süsse a forró sütőben (alul) 12–15 percig, és hagyja kelni. Soha ne nyissa ki a sütő ajtaját!
6.) Addig bőkezűen hámozza meg a narancsot a díszítéshez, hogy a fehér bőr teljesen eltávoluljon. Éles késsel távolítsa el a narancs filét az elválasztó héjakról. Válogassa a bogyókat. Hámozza meg a kivit, hosszában kettévágja és vastag félkörökre vágja.
7.) Vegye ki a kemencéből a megkelt Tonka szuflát, tegye őket egy tányér szélére, szórja meg porcukorral, ha úgy tetszik, rendezze mellé a gyümölcsöt és azonnal tálalja a desszertet.
Kellemes karácsonyi ünnepeket és jó étvágyat kívánunk!