Alacsony szénhidráttartalmú tészta Ezek a szénhidrát nélküli tészták léteznek
2019. november 29., Sarah Beekmann Kategóriák: Táplálkozás
Az alacsony szénhidráttartalmú tészta ma már nagyon különböző formában van. A szénhidrátmentes tészta finom és jó alternatíva a hagyományos búzatésztákhoz.
Alacsony szénhidráttartalmú tészta az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez
A Alacsony szénhidráttartalmú étrend cserélje ki magát szénhidrátok által Zsírok és Fehérjék, amelyek szintén feltöltenek és energiát szolgáltatnak. A hagyományos tészta többnyire szénhidrátokat tartalmaz, és nem alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendre. Az alacsony szénhidráttartalmú tészta nagy választékban van, így nem kell tészta nélkül elmennie annak ellenére, hogy nincs szénhidrátja.
Alacsony szénhidráttartalmú tészta: Konjac tészta
A Konjac gyökérkivonatokat Délkelet-Ázsiában több mint 3000 éve használják gyógyszerként és élelmiszerként. A gumó fő alkotóeleme a rosttartalmú glükomannán. Szárítva és őrölve használhatja sűrítőként vagy zselésítő szerként és Desszertek készülj vele. A Konjacot alacsony szénhidráttartalmú tésztává is feldolgozzák.
- Az üvegtésztához hasonlító Konjac tészta 100 grammnál majdnem tíz kilokalóriát tartalmaz, és csak körülbelül két gramm használható szénhidrátot tartalmaz.
- Mert a tésztahelyettesítő nem elég Gabona Konjac tészta is készül gluténmentes.
- A glükomannán mellett a konjac tészta nagy mennyiségű vizet és természetes stabilizátor kalcium-hidroxidot tartalmaz.
Az alacsony szénhidráttartalmú tészta Shirataki tészta néven is ismert, és sokféleképpen használható. Megtalálhatja őket az ázsiai piacon, valamint egyre több szupermarketben és biopiacon.
Alacsony szénhidráttartalmú vörös lencse tészta
Alacsony szénhidráttartalmú tészta vörös lencse több szénhidrátot tartalmaz, mint a konjac tészta. Mintegy 56 gramm szénhidrát/100 gramm, alacsonyabb a szénhidráttartalom, mint a hagyományos búzatésztában. Az alacsony szénhidráttartalmú vörös lencse tészta más okokból is egészségesebb:
- A búza tésztával ellentétben a lencse tészta összetett szénhidrátokból áll. Ezeknek van egy alacsonyabb glikémiás index, hogy a vércukorszint étkezés után lassabban emelkedjen, mint a búzatészta. Ennek eredményeként az alacsony szénhidráttartalmú tészta hosszabb ideig jóllakik.
- Lencsék vannak hüvelyesek és ezért gluténmentes.
- A lencséből készült alacsony szénhidráttartalmú tészta fehérjetartalma magas, ami azt jelenti, hogy a teltségérzet is tovább tart. Különösen jók a vegánoknak növényi fehérjeforrás.
Alacsony szénhidráttartalmú csicseriborsó tészta
Alacsony szénhidráttartalmú tészta Csicseriborsó Mintegy 37 gramm/100 gramm, lényegesen kevesebb szénhidráttal rendelkeznek, mint a búzatészta. A glikémiás indexe is alacsonyabb.
- A lencstésztához hasonlóan a csicseriborsó tészta nagy arányban tartalmaz rostot és telítetlen zsírsavak.
- Nagyon magas a fehérjetartalmuk is.
- Ezenkívül az alacsony szénhidráttartalmú tészta sok mindent tartalmaz Vitaminok és elsősorban az ásványi anyagokat magnézium, Vas és cink-. A búzatészta tápanyagtartalma sokkal alacsonyabb.
Szója tészta: Ázsiai alacsony szénhidráttartalmú tészta
Az alacsony szénhidráttartalmú szója tészta szintén nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz, 13 gramm/100 gramm.
- A tiszta szójatészta magas Fehérjetartalom és hosszú ideig jóllakik.
- Az alacsony szénhidráttartalmú szója tésztával kapcsolatban ügyeljen arra, hogy a tiszta szójából készült változatot vásárolja meg. Sok piacon található szójatészta búzalisztet vagy tojást tartalmaz, és ekkor már nem gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú, vagy már nem vegán.
A hagyományos tésztához hasonlóan a szója tészta különféle formákban vásárolható meg. Klasszikus spagetti, tagliatelle, fussili vagy spirelli formájában kaphatók. Ízük enyhén diós, és különösen jól passzol az ázsiai receptekhez.
Az alacsony szénhidráttartalmú tészták fenntarthatósága
Néhány alacsony szénhidráttartalmú tészta ökológiai lábnyoma nagy: Például a konjac gyökerét főleg Délkelet-Ázsiában termesztik, amint azt a Konjac tészta tud olvasni. A terméknek nagy távolságokat kell megtennie ahhoz, hogy eljusson hozzánk Európába, amely során sok széndioxid szabadul fel.
Az alacsony szénhidráttartalmú lencsetészta környezetbarátabb alternatíva: a lencsét itt Európában is lehet termeszteni, és nagyon kevés követelményt támasztanak a helyükkel szemben, amint azt a GEO magazin kifejti. Vásárláskor mindenképpen vásároljon lencsetésztát Európából - lehetőleg Németországból.
Általánosságban tanácsos alacsony szénhidráttartalmú tésztát vásárolni az organikus beszállítóktól. Szerves minőségű szójatésztát is kaphat német vagy osztrák termesztésből (pl. Az ** Amazon-on).
Alacsony szénhidráttartalmú tészta: mit hoznak?
szénhidrátok a szervezet cukorrá alakul. Az egyszerű szénhidrátokat a szervezet gyorsabban bontja, mint a komplexeket, amint azt a gyógyszertári felmérés magyarázza.
Az egyszerű szénhidrátok megtalálhatók például gyümölcslében, gyümölcsökben és édességekben. Komplex szénhidrátok találhatók például rizsben, burgonyában, gabonafélékben, müzlikben és tésztákban.
A szervezet ezt használja a vérben növekvő cukor kompenzálására hormon Inzulin. Ez a testsejtekbe juttatott energiát csatornázza. Az inzulin felszabadulása során a zsírvesztés egyidejűleg gátolt. Minél több szénhidrátot fogyaszt el étkezés közben, annál hosszabb ideig nem bontja le a test a zsírt. Több információ: Alacsony szénhidráttartalmú étrend: hogyan működik, hasznos-e a fogyáshoz?
Az alacsony szénhidráttartalmú ételek, mint például az alacsony szénhidráttartalmú tészták, nagyrészt szénhidrátmentesek, hogy ne akadályozzák a zsírégetést. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend akkor is hasznos lehet, ha olyan anyagcserebetegségei vannak, mint Első típusú cukorbetegség szenvedni.
Tipp: Szénhidrátok fogyasztásával fogyhat vagy fenntarthatja az alakját is. Csak győződjön meg róla, hogy maga is kiegyensúlyozott táplálkozás és elég mozogni ahhoz.