Alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú fogyás; Diétás termékek a fogyás szakértőjétől
A fogyni vágyók napjainkban sokféle étrend közül választhatnak. Gyakran felmerül azonban a kérdés, hogy melyik elv vezet tartós sikerhez, és mely pozitív hatással van az egészségre.
Szeretnénk közelebbről megvizsgálni az étrend két legnépszerűbb formáját, és ellenőrizni, hogyan teljesítenek a tudományos tanulmányokban a fogyás és az egészségügyi szempontok tekintetében:
- Alacsony zsírtartalmú étrend, amelyek a csökkent zsírfelvételen alapulnak
- Alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelyek korlátozzák a szénhidrátbevitelt
ZSÍR VAGY SZÉNHIDRÁTOK: MILYEN TÁPANYAG SÚGÍT?
A három legfontosabb tápanyag és energiaforrás az emberi test számára fehérje, zsír és szénhidrátok. A fehérje és a zsír bizonyos mennyiségben létfontosságú, mivel nélkülözhetetlen aminosavakat és zsírsavakat biztosítanak számunkra. A szénhidrátbevitel nem elengedhetetlen, de a szénhidrátok gyors és fontos energiaforrást jelentenek az agy és az izmok számára.
Évek óta szakértők vitatták meg, hogy a túlsúlyos emberek számára hatékonyabb-e a szénhidrátok korlátozása az étrendben, vagy az alacsony zsírtartalmú étrend jobban segíti-e az embereket a gyors és fenntartható fogyásban.
A zsír a legenergikusabb tápanyag, amelyet szervezetünk túlkínálat esetén nagyon gyorsan raktároz el tartalékként zsírszövet formájában. Mindig azt gyanították, hogy „kövérgyártó”. Ezenkívül néhány tudományos tanulmány a túlzott zsírbevitelt a szív- és érrendszeri megbetegedések magasabb kockázatával, azaz i. Az egészségügyi szakemberek hosszú ideje támaszkodnak csökkentett zsírtartalmú étrend-tervekre: az alacsony zsírtartalmú étrendre.
Alacsony zsírtartalmú étrend
Az alacsony zsírtartalmú étrend a magas zsírtartalmú ételek csökkentett bevitelén alapul, a szénhidrátok és a fehérjék javára. Az ételek zsírtartalma legfeljebb 10-30%. Szénhidrátban gazdag ételeket, például kenyeret, rizst és tésztát szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Zöldségek, gyümölcsök, halak, sovány hús és alacsony zsírtartalmú tejtermékek is megengedettek.
Mivel az orvosi vizsgálatok kimutatták, hogy a csökkentett kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend segíti az elhízott embereket testsúlycsökkenésben ii, az alacsony zsírtartalmú étrend évekig volt a leghatékonyabb diétamódszer, különösen az Egyesült Államokban. A megnövekedett fehérjebevitellel és testmozgással kombinálva hosszú távú stratégiává vált sok ember számára a testsúly fenntartása.
A szív- és érrendszeri betegségek remélt pozitív hatása azonban nem valósult meg: felismerték, hogy itt nem az étkezési zsír mennyisége, hanem azok minősége játszik döntő szerepet iii. . Az alacsony zsírtartalmú étrendnek negatív hatása lehet a koleszterinszintre is, ha a növényekből vagy halakból származó telítetlen zsírsavakat és omega-3 zsírsavakat nem fogyasztják elegendő mennyiségben.
Egy nagy Meta-elemzés, amely 2015 októberében jelent meg és az utóbbi évek 53 tanulmányát foglalta össze, kétségeket ébreszt számos szakértő számára, akik évek óta kizárólag zsírcsökkentő étrendre esküdtek. Ebben a kutatásban, amelyben több mint 68 000 étrend résztvevőt vettek figyelembe, az alacsony zsírtartalmú étrend két szempontból elvesztette a versenyt az alacsony szénhidráttartalmú diéták ellen: az alacsony zsírtartalmú változatnak nemcsak a fogyás sikere volt sokkal rosszabb, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrendnél. Ezen túlmenően nem mutatott semmilyen egészségügyi hasznot az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez képest iv .
Alacsony szénhidráttartalmú étrend
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a megnövekedett zsír- és fehérjebevitelen alapul. A napi táplálkozási tervben a teljes szénhidrátmennyiség nem haladhatja meg az elfogyasztott energia 20 százalékát. Így a napi étkezés főleg halból, húsból, tojásból, zöldségből és tejtermékekből áll. A szénhidrátot is tartalmazó gyümölcs csak kis mennyiségben fogyasztható. A népszerű alacsony szénhidráttartalmú étrendek közé tartozik az Atkins-diéta, a Glyx-étrend, a Logi-étrend és a South Beach-i diéta.
Orvosi tanulmányokban az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyértelműen meggyőző volt az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest . A Fogyás az alacsony szénhidráttartalmú diétákon nemcsak lényegesen magasabb, hanem lett is gyorsabban elért vi. Azok a résztvevők, akik tartósan alacsony szénhidráttartalmú étrendjükre váltottak, fenntartható módon csökkenthették vagy fenntarthatták testsúlyukat. Egészségügyi szempontból is az alacsony szénhidráttartalomnak van előnye: az alacsony szénhidráttartalmú étrend résztvevőinek volt jobb koleszterinszint mint az alacsony zsírtartalmú referenciacsoport és így egy alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata vii. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend még azt is megmutatta védő és jótékony hatása a cukorbetegség betegségeire viii .
Még akkor is, ha az alacsony zsírtartalmú étrend nem volt meggyőző, ez semmiképp sem jelenthet engedélyt arra, hogy a magas zsírtartalmú élelmiszereken tombolni kezdjenek.! Az alacsony szénhidráttartalmú étrend csak akkor lesz sikeres, ha a test saját energiamérlegét szem előtt tartják: kevesebb energiát kell fogyasztani az étellel, mint amennyit a test megég.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend gyenge pontja, hogy sok embernek nem sikerül véglegesen megváltoztatnia étrendjét, mert hiányzik a menüből a szénhidrát. Sok orvos kritizálja a vitaminok beszállítójának számító csökkent bevitt gyümölcsöt is.
Ha alacsony szénhidráttartalmú étrend megkezdését tervezi, és krónikus betegségekben szenved, konzultáljon orvosával a diéta megkezdése előtt, mert a nagymértékben megnövekedett fehérje- vagy zsírbevitel gondot okozhat a vese-, a máj- és a szív- és érrendszeri betegek számára.
Következtetés
Az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest az alacsony szénhidráttartalmú étrend jelentősen gyorsabb és nagyobb súlycsökkenéshez vezetett, és pozitív hatást mutatott a szív- és érrendszeri betegségekre és a cukorbetegségre is. Alkalmasak mind a hatékony súlycsökkentésre, mind a hosszú távú súlykontrollra. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend azonban csak akkor vezet fenntartható sikerhez, ha az étrendben állandó változás következik be, és az étel nem vesz fel több kalóriát, mint amennyit a szervezet fogyaszt.