Alain Ducasse ínyenc ételeket szállít űrhajósok számára

Nyomtatás Megosztás Facebook

ducasse

Oszd meg a facebook twitteren

Oszd meg a Twitter Pinterest-en

Oszd meg a Pinterest Mail-en

Megosztás e-mailben

Az egészséges és ízletes étkezés még helyet is nyer. 2012 óta az Alain Ducasse oktatóközpont ínyenc ételeket készít űrhajósoknak. A Nemzeti Űrkutatási Központ (CNES) által elindított kezdeményezés a mikrogravitáció táplálkozási szintjének fiziológiai hatásainak tanulmányozására. Szokatlan és egyedülálló élmény, amely ezeket az űrhajósokat gasztronautává változtatja.

2014. július 29-én éjjel a ATV-5 űrhajó Georges Lemaître felszállt a guourai űrközpontból Kourouban, többek között ínyenc ételeket tartalmazó konzervekkel. A cél: csatlakozni a Nemzetközi Űrállomáshoz (ISS) és ellátni a tudósokat. Az ATV-5 egy érzékelőkkel felszerelt automata jármű, amely a Nemzetközi Űrállomáshoz csatlakozik. Oxigén, pótalkatrészek és egyéb eszközök tárolására szolgál, amelyek a tudományos kísérletek túléléséhez és zavartalan lebonyolításához szükségesek. Az étel és a víz része, és a Föld körüli pályán ínyenc ételeket írt alá Alain Ducasse a Ducasse Education képzési és tanácsadó központján keresztül. A menüben a hat űrhajós számára: omlett torta gyógynövényekkel és paradicsommal, fűszeres baromfi és thai zöldséges pirítós, zeller zamatos pürében, lazac és citromkonfit Mentonból, búzadara torta szárított barackkal, müzli vagy au csokoládé.

Összesen 25, a Hénaff tartályába zárt „ízletes, egészséges és tápláló” recept, amelyek krimpelése és töltése „űrhitelesített”. Az optimális tömítés, az ultrakönnyű alumínium, a pontosan meghatározott melegítési idő és a hőmérséklet intenzitása elengedhetetlen feltétele annak, hogy "megőrizzék a receptek táplálkozási és íztulajdonságait, hogy az űrhajósok sértetlenül találják meg a Föld ízeit és az ízlés örömét." Minden kívánt mikrobiológiai biztonsággal ”. Mivel a fedélzeten a baktériumok fejlődésének nullának kell lennie. Az ételek jelenléte szigorú szabályoknak felel meg: a részecskék belélegzésének elkerülése érdekében tilos a cseppek és morzsák. Ezeket a gasztronómiai termékeket nem csak az íz, hanem aENERGY tapasztalat a Mikrogravitációs Tevékenységek és Űrműveletek Fejlesztésének Központja (CADMOS) vezette. A cél: megérteni az űrhajósok súlycsökkenését a repülés 90 napja alatt, számszerűsíteni az energiafelhasználásukat és meghatározni az energiaigényüket.