Alapkenyér (Essen kenyér) - értékesítési pontok Észak-Rajna-Vesztfáliában és Szászországban
Essen kenyér értékesítési pontjai Észak-Rajna-Vesztfáliában és Szászországban
Az essen kenyér előre csírázott gabonából készül, többnyire tönkölyből, búzából, rozsból vagy árpából. Alapban gazdag kenyér, amely gazdag ásványi anyagokban és létfontosságú anyagokban. Ezek könnyen használható formában állnak rendelkezésre.
Miért egészséges az Essen kenyér?
A palántákból készült kenyér a gabona összes fontos alkotóelemét tartalmazza. A csírázás növeli a tápértéket és a vitamintartalmat, a teljes fehérjetartalom pedig körülbelül 20 százalékkal nő. A kalóriatartalom azonban csökken. Mivel a kenyeret alacsony hőmérsékleten szárítják, az enzimek nem pusztulnak el. Ez megkönnyíti az emésztést. Alacsony glikémiás indexe (GI vagy Glyx) is van. Minél magasabb a GI, annál gyorsabban emelkedik a vércukorszint, ami túlsúlyhoz és elhízáshoz vezethet.
Az Essen kenyér az egyetlen kapható alapkenyér. Minden egyéb pékáru, amely megvásárolható a pékségben vagy más értékesítési helyeken, savas. Ha a lehető legalapvetőbb étrendre törekszik, akkor meg kell próbálnia kerülni a normális süteményeket. Az sem ártalmas, ha hébe-hóba savas kenyeret vagy süteményeket fogyasztunk. Az egyetlen fontos dolog a savas és bázikus ételek aránya. Ebből a célból felsoroltunk egy táblázatot másutt, ahol pontosan láthatja, mely ételeket kell lúgosnak vagy savasnak besorolni. A lúgos ionizált víz témájával is van értelme foglalkozni. Sokkal könnyebb lúgosítót inni, mint lúgos étrendet fogyasztani.
Hogyan készül az esseni kenyér?
Az essen kenyér csírázott gabonából készül. Ehhez az olyan szemeket, mint a tönköly, két-három napig hagyják csírázni. Ezután kevés vízzel keverőben néhány másodpercig összetörik. A kapott pépes masszát ízlés szerint kenyérfűszerekkel és sóval ízesítik. Hozzáadhat diót, lenmagot vagy napraforgómagot is, ahogy tetszik.
Alacsony hőmérsékleten (40-100 fok) szárítva vagy sütve. A süteményeket dehidrátorban vagy kemencében 40-50 fokon, 3-4 órán át szárítjuk.
Természetesen tehet egy kis lisztet is a zabkásába, és kenyeret is süthet belőle.
Azok, akiknek túl drága a csírázott gabona előállítása, csírázott gabonát vásárolhatnak az interneten vagy az organikus piacokon.
Hol kaphatok Essen kenyeret?
Mindazok számára, akik nem akarják vagy nem tudják maguk elkészíteni az Essen kenyeret, késztermékek kaphatók az üzletekben. Leginkább biopiacokon vagy egészséges élelmiszerboltokban kínálják, vagy megvásárolhatja a kész Essen kenyeret az interneten.
Összegyűjtöttem egy sor értékesítési helyet az NRW-ben (nincs garancia a teljességre).
Az egyértelműség javítása érdekében a táblázatba integráltunk egy keresési funkciót. Ez lehetővé teszi az irányítószám vagy a város megkeresését, hogy megtalálja a legközelebbi értékesítési pontot. Például, ha a „Düsseldorf” kifejezésre keres, akkor az összes düsseldorfi értékesítési hely fel lesz sorolva. Csak próbáljon ki valamit, és gyorsan meg fogja érteni, hogyan kell használni.