Alapvető recept az egészséges pralinéhoz Energy Balls Projekt Gesund Leben
Egészséges csokoládék? Eleinte ellentmondásnak hangzik, nem? A pralinét nem mindig kell csokoládéból készíteni, egészségesek is lehetnek. Itt megmutatok egy nagyon egyszerű alap receptet az egészséges, vegán, nyers-finom pralinéhoz, amelyre számtalan lehetséges variáció létezik. A csokoládék gyakran szintén Energiagolyók hívott és angolul "(Nyers) energiagömbök" vagy "Bliss Balls". Remek ajándékok vagy apró ajándéktárgyak is. Bár a praliné egészséges, mint a „normál” praliné, mértékkel kell fogyasztani.
10 darabhoz kb. 150 g szárított gyümölcsre és 70 g dióra van szükség. A szárított datolyákat gyakran használják alapként, de a golyókat elkészíthetjük más szárított gyümölcsökkel is, például sárgabarackkal, fügével, mangóval, ananásszal stb. Ugyanez vonatkozik a diófélékre is: Itt mindenféle közül választhat - mandula, dió, pekándió, mogyoró ...
Ezenkívül az Energy Balls finomítható fűszerekkel vagy szuperételekkel: a Matcha, a fahéj, a vanília, a mézeskalács fűszerek, a nyers kakaópor vagy a maca tökéletes.
Opcionálisan a kész pralinét újra forgathatja apróra vágott dióban, szárított kókuszdióban vagy fagyasztva szárított és őrölt gyümölcsben.
Az összes hozzávalót néhány percre összerakjuk egy nagy teljesítményű keverőben (én ezt használom Vitamix *), vagy beteszi a konyhai robotgépbe és felaprítja. A pralinék gyártása során a legfontosabb, hogy a keletkező tömeg erősen összetört és ragadós legyen. Ha nem elég ragacsos, adjon meg további dátumokat. Ha azt veszi észre, hogy a turmixgép vagy az élelmiszer-feldolgozó nem elég erős és „megőrül”, csak adjon hozzá egy kevés vizet, és ez jobban fog működni.
A masszát ezután tiszta kézzel golyókká formálják, majd hűtőszekrényben lehűtik.