Alfa Laval - Tejsavó, kazein és laktóz előállítása
A tejsavó lehetőségeinek maximalizálásának kulcsa az a képesség, hogy hatékonyan különítsék el és koncentrálják az egyes komponenseket, hogy elkülönítsék sajátos jellemzőiket. A nyers savó minőségének megőrzése elengedhetetlen, csakúgy, mint a finom és zsíros maradványok hatékony eltávolítása. A membránok széles választékát kínáljuk szétválasztásra és koncentrálásra, amelyek hozzájárulnak a végtermékválaszték diverzifikálásához és az energiahatékonysághoz.
A tejsavó, a kazein és a laktóz átalakulásának élén áll
A tejsavófeldolgozás a tejipar gyorsan növekvő szegmense. Legyen szó édes vagy savanyú tejsavóról, ezt a sajtmaradványt ma savófehérje, tejszín és vaj előállítására használják. Tejsavótermékekben is használják, amelyek javítják az ételek konzisztenciáját, növelik az atlétikai teljesítményt, kiegészítik az anyatej-helyettesítő tápszereket, elősegítik a fogyást és az egészséges öregedést. Ezek az új termékek olyan kihívásokkal járnak, mint a magasabb hozam és a megnövekedett minőség annak ellenére, hogy a tejsavó-összetétel ingadozása a tej vagy a tehén fajtájának szezonális eltéréseiből fakad.