Algák jó ötlet az Actalia számára

Algák: jó egészséges ötlet ?

ötlet

Eszik algák egyre több nyugati ember szokásává válik. Alacsony kalória- és zsírtartalmú, rostokban és fehérjékben gazdag, érdekes táplálkozási profilúak.

Emellett jelentős mennyiségű vitamint, ásványi sót, de antioxidáns anyagokat is tartalmaznak, például polifenolokat.

A algák az élelmiszer kockázatot jelent a Egészség, nehézfémtartalmuk miatt? Francia és norvég kutatócsoportok vizsgálták ezt a kérdést.

Az eredmények arra engednek következtetni, hogy mind a három vizsgált faj jó antioxidáns forrás, és hogy a nehézfém koncentrációja alacsonyabb a francia ajánlásban és az Európai Bizottság rendeletében meghatározott felső határ alatt. Egy egészségügyi kockázatértékelés azt mutatta, hogy e tengeri algák e fajainak fogyasztása alacsony kockázatot jelent az emberekre a nehézfémek tekintetében.