Algaolaj - az omega-3 forrás alternatíva nélkül - WirEssenGesund
Egy kis teáskanál kiváló minőségű algaolaj már fedezi az ember napi omega-3 zsírsavigényét. Ez teszi az algaolajat a halak vagy a halolajok tökéletes alternatívájává. Elég ok, hogy közelebbről megvizsgáljuk az olajat.
Algaolaj - vegán omega-3 forrás
Az algák elsősorban növények, így a belőlük nyert algaolaj szintén növényi. Vegán omega-3 alternatívaként szinte automatikusan van még néhány előnye.
Ökológiai szempontból sokkal fenntarthatóbb, mint a halfogás. Világszerte rengeteg halat halásznak ki az óceánokból, így sok fajt sokáig kihalás fenyegetett, vagy legalábbis jelentősen csökkent természetes populációjukban.
Teáskanálnyi algaolaj helyett körülbelül 200 gramm zsíros halat kell fogyasztania, hogy megfeleljen az omega-3 napi ajánlott követelményének. A világ óceánjai már biztosan nem biztosítanak ilyen mennyiségű halat a világ lakosságának.
A halakkal ellentétben a mikroalgák, amelyekből az algaolajat nyerik, nagyon könnyen előállíthatók. De egészségügyi szempontból is, a hal és ezért a halolajok fogyasztása már nem biztonságos.
Mindenki a superfoodról beszél - de milyen hatásai vannak valójában?
Kiwi lekvár (cukor nélkül)
Az algaolaj jobb, mint a halolaj
Vitatkozni lehet az ízlésen - vagy talán nem is. Ma sem kellene róla szólnia. A halolajnak, amelyet gyakran emlegetnek magas omega-3 zsírsavtartalma miatt, döntő egészségügyi hátránya van. A tengeri halakhoz hasonlóan egészségügyi okokból is szigorúan el kell vetni a túlzott fogyasztást.
A halak nincsenek az élelmiszerlánc elején. Planktonból, algákból és más mikroorganizmusokból táplálkoznak. Ennek megfelelően minden olyan anyagokra koncentrálódik bennük, amelyeket korábban bevettek. Sajnos ez magában foglalja az egyre több méreganyagot is, amelyek mostanra felhalmozódnak a világ óceánjában. Ennek eredményeként a speciális haltípusok a legmérgezőbb élelmiszerek közé tartoznak, amelyeket még mindig el lehet adni a szupermarketben.
A toxinokat különösen a halak zsírsejtjeiben tárolják. Ezekből azonban a halolajat nyerik. Az algákat viszont nagy tisztaságú kultúrákban lehet előállítani. Így a belőle nyert olaj méreganyagoktól sem mentes.
Végül, de nem utolsósorban a halak sem képesek előállítani saját omega-3-kat. Ők is csak algák fogyasztásával szívják fel, és felhalmozódnak a zsírsejtekben.
Az omega-3 zsírsejtek sok ételben megtalálhatók, de valószínűleg az algaolaj a leginkább ajánlott.
Ezért kell fogyasztanunk omega-3 zsírsavakat
Az omega-3 lehetővé tette az embert jelenlegi formájában. Végül felelős azért, hogy az emberi agy az evolúció során úgy fejlődött, ahogy ma létezik. Ennek eredményeként az első nagyobb civilizációk mindig ott találhatók, ahol elegendő mennyiségű hal vagy egyéb zsíros étel volt. Ez általában folyókon, nagy tavakon vagy tengereken volt.
Ennek során szervezetünknek soha nem kellett megtanulnia az omega-3 előállítását. Tehát az ételünkön keresztül még mindig be kell vennünk a fontos zsírokat. De fontosak mentális képességeink megőrzéséhez.
Az omega-3 zsírsavak más egészségfejlesztő tulajdonságokkal is rendelkeznek. Testünkben hormonjellegű anyagokká, eikozanoidokká és dokozanoidokká alakul, amelyek gyulladáscsökkentő hatással bírnak, és például a reumás ízületi gyulladás kezelésében is alkalmazzák. A két anyag kiterjeszti az ereket és csökkenti a vér lipidszintjét is. A vizsgálatok általában azt mutatják, hogy az omega-3 zsírsejtek védő hatással vannak a szív- és érrendszerünkre.
Melyik algaolajat érdemes vásárolni?
Az algaolajok már kaphatók különböző gyártóktól. Csakúgy, mint más olajoknál, ezeket is kíméletesen kell használni, de kiváló minőségű termékeket kell vásárolniuk. Mivel az algákból nyert olaj rengeteg kalóriát is tartalmaz.
Algaolaj vásárlásakor figyelmet kell fordítani az ökológiai címkézésre. Minél több kezeletlen az algát, és ezért az olajat, annál jobb. A legolcsóbb megoldás biztosan nem az ajánlott. Addig is elegendő választékot talál a jól felszerelt drogériákban és szupermarketekben. De számtalan online bolt is specializálódott az értékes olajra, vagy legalábbis a kínálatában van.
Hogyan használhatja az algaolajat a mindennapi életben?
De mit csinálsz az algaolajjal? Valószínűleg csak ők akarják legalább inni egyenesen. Míg az algák gyakran nagyon magas ízűek, ezért nem mindenkinek valóak, ez nem vonatkozik az algaolajra. Az olaj általában szinte íztelen. Ha ez már nem az, akkor már avasodott, és már nem szabad enni.
Mivel alig van saját ízlése, nagyon univerzálisan is használható. Salátaöntetben a felhasznált olaj egy részét mindig algaolajjal lehet helyettesíteni. A kenetek egy másik módja az algaolaj beépítésének a napi étrendbe. Többségük egyébként már krémes, éppen ezért egyszerűen összekeverheti őket egy kevés algaolajjal anélkül, hogy befolyásolná állagukat vagy ízüket.
Végül, de nem utolsósorban néhány vitamin és más fontos tápanyag csak zsírral kombinálva oldódik fel. Ezért az is hasznos lehet, hogy a reggeli turmixot kevés algaolajjal gazdagítják, és ily módon növelik a vitaminhozamot.
Az algaolajra vonatkozó következtetés
Algaolajjal nagyon jó minőségű és tiszta omega-3 forrás áll rendelkezésre. Ezenkívül kevésbé káros az egészségre, mint a hal. A saját alacsony íze miatt nagyon könnyű beépíteni a napi étrendbe, és így nagyon egyszerűen úgy gondolja, hogy szükség van az omega-3-ra.
Sok szakértő azt is feltételezi, hogy a vízi omega-3 jobb testünk számára, mint például más vegán omega-3 források, mint például a lenmagolaj. Így az algaolaj az egyetlen ajánlott vegán omega-3 forrás.