Állati fehérje vagy gabonafélék, mi van ott; ellenség; Egyszerűen nyers
A jelenleg a 2014-es élelmiszer-forradalmi csúcstalálkozót követõ amerikai csúcstalálkozó nyomán elmerültem abban a vitában, amely élénken folytatódik az Egyesült Államokban, nevezetesen abban, amely hevesen ellenzi a vegánokat a húsevőkkel, a "vegán" a "paleókkal" vagy az állati fehérjét gabonafélék. Mi a helyzet mindazokkal a tudományos tényekkel és más, ugyanolyan meggyőző érvekkel, amelyeket mindkét tábor elősegít?
Az élelmiszeriparban fennálló zűrzavar továbbra is fennáll, és nem segít azokon az embereken, akik mindent meg akarnak tenni, és akik az optimális egészségre törekednek. De ez a zűrzavar és ez a vita nagyszerű dolog. Az élelmiszer életünk minden szintjén betöltött szerepének tudatosítása végül napvilágra kerül, és napjainkban a társadalom egyik fő kérdésévé válik. Ez az első lépés ebben a nagyszerű élelmiszer-forradalomban, amely gyökeresen befolyásolja életünket és gyermekeink életét - és annál jobb, mert itt az ideje felébredni, reagálni és cselekedni!
Az „állat kontra növény” vita folytatódik
A híres „Food Revolution Summit” összes felszólalója meg van győződve a vegán mozgalomról, némelyik kevésbé szélsőséges, mint mások. A csúcstalálkozót Ocean Robbins és apja, John Robbins, az Élelmiszer-forradalom és az Új Amerika diétája című könyv szerzője látja vendégül. Az előadók érvei tagadhatatlanok, ugyanúgy, mint az emberi egészség szintjén (egyre több embert kezelnek rákkal, szív- és érrendszeri betegségekkel, cukorbetegséggel, elhízással és sok degeneratív betegséggel az állati fehérje minden formájának eltávolításával az étrendjükből). mint a bolygó egészségi állapotának szintjén (bebizonyosodott, hogy a teljes populáció megfelelő táplálása érdekében drasztikusan csökkenteni kell az állatállomány számát és növelni kell az emberi fogyasztásra szánt mezőgazdasági területeket).
Másrészről bizonyos "alacsony szénhidráttartalmú" vagy szénhidrát nélküli diéták megerősítik, hogy a gabonaféléket abszolút tilos betartani, hogy a szénhidrátok cukrai okozzák számos jelenlegi betegséget. A paleo diéta viszont azt állítja, hogy az emberek elsősorban húsevők, és rengeteg állati fehérje nélkülözhetetlen. Természetesen a vércukor problémája nagyon is valóságos, és a belek, valamint az idegrendszer és az agy rendszerének károsodása a cukrok, glutén, szemek magas fogyasztása miatt is nagyon valós. És bár magam nem szüntettem meg teljesen az állati fehérjét, fontos megjegyezni, hogy a túlzott fogyasztás (ami nagyon gyakori) határozott egészségügyi kockázatokat hordoz magában. Az a nehézség, hogy állati fehérje és szemek nélkül mit kell enni? Nyers és zavartalan étrend, többek között ...
Zűrzavar uralkodik
Az ilyen vagy olyan ételek előnyeiről szóló tudományos tanulmányok egyre többek, és még nagyobb zavart okoznak. Tegyük hozzá, hogy finanszírozásuk gyakran homályos és etikailag elfogadhatatlan, mert gyakran az agrár-élelmiszeripar ténye, amely csak arra törekszik, hogy meggyőzze a fogyasztókat a termékeinek megvásárlásáról, függetlenül attól, hogy milyen hatással vannak az egészségünkre ... De ennek a számos tanulmánynak köszönhetően, amely sokféleképpen értelmezhető, a nagy egészségügyi szakemberek egyre kifinomultabban és meggyőzőbben védik álláspontjukat. Ez nem akadályozza meg abban, hogy továbbra is szorgalmasan kövessem ezeket a vitákat ...