Allergiás egy ételre Még mindig lehet enni

Élelmiszerallergiában szenved? Ha igennel válaszol, akkor tudja, hogy a súlyos allergiás reakció megelőzésének legjobb módja az, ha teljesen elkerüli a kérdéses ételt. De az American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) éves konferenciáján elhangzott előadás [1] szerint nem feltétlenül kell elkerülnie ezt az ételt. "Az ételek különböző részeinek eltérő allergén hatásuk lehet" - magyarázza Dr. Sami Bahna allergológus. "Például valaki, akinek petesejt-allergiája van, elviselheti a tojássárgáját, és nem a fehéret. És aki gyümölcsallergiában szenved, allergiás lehet a magokra, de a húsra nem.".

lehet

Előadása során Dr. Bahna megjegyezte, hogy az étel bizonyos részei nemcsak biztonságosak az allergiás egyének számára, hanem vannak bizonyos helyettesítők is, amelyeket meg lehet enni.

"Az, hogy valaki allergiás a tehéntejre, még nem jelenti azt, hogy allergiás más állatok tejére" - mondja. "Néhány allergiának el kell kerülnie a többféle ételt, ami nehéz lehet és alultápláltságot okozhat. De vannak olyan helyettesítők, amelyeket a mellékhatások kockázata nélkül is meg lehet enni.".

Bizonyos ételérzékenység egyéb élelmiszerallergiára is utalhat. A különböző típusú gyümölcsök és halak gyakran jelentős keresztreaktivitással bírhatnak, ami azt jelenti, hogy ennek az ételnek többféle típusa kerülendő.