Almafajták cukorbetegeknek; Obstarche Reddelich

Ebben a cikkben többet megtudhat azokról az almafajtákról, amelyek alacsonyabb cukortartalmuk miatt alkalmasabbak a cukorbetegek számára.
A 2020-as német egészségügyi jelentés szerint Németországban jelenleg körülbelül 6,9 millió ember szenved 2-es típusú cukorbetegségben, köztük legalább két millióan, akik még nincsenek tisztában betegségükkel. 340 000 felnőttnél és 32 000 gyermeknél és serdülőnél alakult ki 1-es típusú cukorbetegség. A cukorbetegség további növekedésére kell számítani a jövőben is. Ha a cukorbetegséget nem kezelik vagy nem kezelik, akkor az drámai következményekkel jár. A jelenlegi német Diabetes Health Report 2020 erről tényeket mutat be a leltárában. (Forrás: Német Diabetes Health Report)

Kompatibilis almafajták cukorbetegek számára

Cukorbetegek számára alkalmasak például:
- Alcmene- Renette pezsgő- Gehrer rambur- Sárga nemes alma- Idared- Johannes Boettner- Lanes Albert herceg- Ontario és- Uhlhorn Augustkalvillje.

Dr. Friedrich Höhne, a Mecklenburg-Nyugat-Pomeránia Állami Mezőgazdasági és Halászati ​​Kutatóközpontjának szakcikkében publikálta az almafajták cukor- és savtartalmát (forrás: https://www.pomologen-verein.de/fileadmin/user_upload/Landesgruppen/Wert_alter_Apfelsorten.pdf). Itt láthatja a diagram cukortartalmát (7. ábra) és savasságát (8. ábra).

cukorbetegeknek

A következő almák cukortartalma különösen magas: Doberaner Renette, Ananász Renette, Red Boskoop és Undine. Ezek a fajták z. B. nagyon magas cukortartalma miatt nem annyira alkalmas cukorbetegek számára.

Alacsony cukorszint ábra szerint. B. a fajták:

  • Pomerániai csaló
  • Téli rambour
  • Nathusius galambalma és
  • Seestermüher citrom alma.

A tárolás csökkenti a cukortartalmat

Mivel a tárolás során a cukortartalom csökken, a cukorbetegeknek inkább a hosszú ideig tárolt almát kell választaniuk, vagy maguknak kell tárolniuk a tárolásra alkalmas fajtákat.

Az alábbi 8. ábra a régi almafajták savasságát is mutatja.

Az Apple mint erős diétás partner

Az alma ideális a fogyáshoz is: 100 g-ban csak körülbelül 50 kilokalóriát tartalmaz. Ezenkívül a pektinek biztosítják a tartós jóllakottság érzetét, és biztosítják, hogy a vércukorszint csak lassan emelkedjen.