Alpirsbach Méhészeti ismeretekkel díszített étkezés - Alpirsbach - Black Forest Bote
A "Konyha találkozik mézzel" kezdeményezéssel Dieter Schäfer mesterszakács és Florian Gruber méhész jó négy tucat jó étel és elkötelezett méhész barátját hozta egy asztalhoz a "Linde" -ben.
Prémium cikkek és megjegyzések
A prémium cikkek olvasásához és a cikkek kommentálásához regisztráció szükséges. Meg kell adnia a helyes nevét (utó- és vezetéknevét), a címét és egy érvényes e-mail címet (nem jelenik meg).
További információ ezen a linken érhető el.
Jelszavát szabadon választhatja ki. A felhasználónév az Ön e-mail címe.
Neve megjelenik, amikor beküldi észrevételeit.
Alpirsbach-Peterzell. "Izgatottak vagyunk!" Ez az alkalom éppen akkor jött el, amikor három iskolai barát egy kicsit többet megtudott a hazáról és annak termékeiről - és meglepődött ezen felül minden fogással. Az aperitiftől a desszertig Dieter Schäfer mesterszakács a mézet ígérte kiváló minőségű összetevőnek az összes tanfolyamon.
Lazán összefogva, mégis közös témával rendelkezik, amely még az induláskor is élénkítette az asztalközösségeket. Ez a házi este különösen az ízérzetet célozta meg. Először mézzel pácolt lazacot kínáltak mustárral és kapros mártással.
A tanfolyamok között Florian Gruber regionális méhészeti órákat mutatott be egészséges falatokkal. A 36 éves férfi világosan elmagyarázta, hogyan kerül a méz az üvegbe - és mit tesz a méhcsalád érte. Méhszakértőként Florian Gruber rengeteg betekintést kap a regionális méhészkedésbe. Biztos benne: "Mézelő méhecskéink jól vannak. Ehhez hozzájárul a gazdákkal, vadászokkal és ingatlantulajdonosokkal való jó együttműködés." A mezőgazdaság nagyon ügyel a méhészek és a helyi méhek szükségleteire. A vadméhek rovarirtók használatának hatalmas veszélyeztetése nem volt az este témája. Ez az este a "Linde" -ben semmiképp sem a rovarhalál elleni mézes étkezésről szólt, hanem a méhészet meggyőzéséről. Florian Gruber szenvedélyes iránta, ezért elmondása szerint szereti a nagykövete lenni.
A 36 éves műszaki üzleti közgazdász hat éve Karlsbad-Langensteinbachban él, és Peterzell-hazájában még mindig 25 gazdasági nép él. 20 évvel ezelőttig az éghajlat itt meglehetősen alkalmatlan volt a méhészkedésre, mondja Gruber, de a globális felmelegedés most ezt kedvez: a tél enyhébb, és a méhek pollen- és táplálékellátása javult. A méhkasok munkájánál maguk a méhek szabják meg a tempót. Gruber szerint méhész kollégái már korán megtanították: "Srácok, dolgozzatok a természettel, és ne ellene." Régóta elvesztette a csípéstől való félelmét, és azóta védőruházat nélkül tette: "A méhek viszonylag ártalmatlanok, ha tudod, hogyan kell kezelni őket."
Mielőtt a következő információs blokkhoz mentünk - "Kis lények, nagyszerű teljesítmény" - Dieter Schäfer tésztát kínált mázas kenyérrel. Schäfer, aki korábban főszakács volt Arburgban, és tizenkét éve irányítja a "Linde" -et, gyengeséggel rendelkezik a kézműves termékek iránt, ezért délután frissen elkészítette a tésztát.
A Fekete-erdő szimbóluma
Jó 200 gramm méz - derül ki - a zöldség-krém szószba került. Amint megették őket, Gruber méhész megtudta: a méh a legfontosabb állatállomány a szarvasmarhák és sertések után. A naponta asztalon lévő összes étel 80 százaléka a beporzástól függ. Gruber: "A beporzás tulajdonképpen az a nagy ajándék, amelyet a méhek adnak nekünk, a méz csak a kiegészítő." Ez valójában "női ügy": egy nép általában 55 000 munkásból, 5000 drónból és egy királynőből áll, aki naponta körülbelül 2000 tojást rak.
A főételt nagy edényekben svédasztalos formában tálalták: kétféle párolt káposzta, zöldség, burgonya, borjú gyomor és kukoricával táplált csirke.
Florian Gruber számára a fenyőméz éppúgy a Fekete-erdő szimbóluma, mint a szalonna és a Bollenhut. Mindenki tehet azért, hogy az folyamatosan áramoljon a poharakba, és hogy a haza valóban élvezhető legyen: "Adja el az robotot a fűnyírót az eBay-en, és hagyja, hogy a kertek kivirágzanak a méhek számára."