Alultáplált idős emberek - éheznek az idősek otthonában (archívum)
Írta: Udo Pollmer
Szegény éhes öregasszony. Az idősek otthonában lakók körülbelül harmada alultápláltnak tekinthető. Botrány Udo Pollmer élelmiszer-vegyész számára. A kezelő kötelességének tartja, hogy drága terápiák helyett sok húst tegyenek az asztalra.
A Gasztroenterológiai, Emésztési és Metabolikus Betegségek Társaságának ez a sajtóközleménye szinte elállítja a lélegzetét: az idősek otthonában, az idősek otthonában és a kórházakban élő emberek legfeljebb 60 százaléka alultáplált vagy alultáplált. És mit tenne ellene? Persze, ugyanaz, amit nagy nyilvánosság részvételével teszel az afrikai terméskiesések, természeti katasztrófák és éhínségek esetén: Adsz valami tápláló táplálékot az áldozatoknak, lehetőleg azt, amit a legjobban szeretnek. Így gyorsan visszanyerheti erejét. Az egész világon egy jó szakács és a figyelmes személyzet csodákra képes.
Puff torta! Az orvosok és a táplálkozási szakemberek teljesen másképp látják: Ha az étkezésről van szó, a jó szakácsok helyett jól fizetett szakértőkre van szükség, hogy a betegek étvágygerjesztő étkezés helyett "táplálkozási terápiát" tudjanak nyújtani. Tekintettel az érintett foglalkozási csoportok kalóriafóbiájára, az ellátásra szorulóknak és az időseknek a legrosszabbra kell számítaniuk: A gasztroenterológiai társadalom kifejezetten sok zöldséget igényel, amelyek általában alacsony kalóriatartalmúak, rengeteg teljes kiőrlésű gabonával együtt - feltehetően azért, hogy a sovány időseknek is éhségérzetük legyen . Orvosi kezelést kaphat tanácsadó gasztroenterológusától.
Az idős embereknek elegendő kalóriára van szükségük
Az alultáplált idősekkel kapcsolatos panasz nem olyan új. 2012-ben az Európai Élelmiszerinformációs Központ (eufic) riasztott: az alultápláltság már kétszer annyi milliárdba került a társadalomnak, mint az úgynevezett elhízási járvány. Idézem: "Becslések szerint Európában 33 millió embert fenyeget az alultápláltság." Addig is kellene még néhány - mert az emberek öregszenek. Egyébként: Az anorexiások még mindig hiányoznak ebből a számításból. A brüsszeli intézmény csak azokkal foglalkozott, akik önkéntelenül éhezéssel fenyegetnek - különösen az idősek és az ellátásra szorulók.
Az alultáplált betegeknek és az időseknek fokozott a fertőzések és az esések kockázata, ami viszont kórházi tartózkodáshoz vezet. Egyértelmű összefüggés van a táplálkozási állapot romlása és a funkcionális hiányok között, például az öngondoskodási képesség elvesztése között. Az idős embereknek elegendő kalóriára van szükségük, mert gyakran csak kis adagokat lehet megenni. A homlokát ráncoló tejszín és vaj csodákat tesz. Az állati fehérje - darált hús, tojás vagy krémsajt formájában - támogatja a regenerációt és egészségesen tartja Önt.
Miért spórolnak a krokettek és a fasírtok?
Amikor havi ezer eurót kell levonni egy idősek otthonában lévő kis lakásért, érthetetlen, miért sok helyen spórolnak az emberek a consommé, a krokett és a húsgombóc adagjain. És továbbra is megmagyarázhatatlan, hogy miért nincs sok klinikán, idősotthonban és idősotthonban ideje felismerni és elkerülni az alsúlyt. Miért nem veszi észre senki, hogy a betegek gyakran elveszítik étvágyukat, amint megkapják alacsony kalóriatartalmú ételeiket? Etetés közben senki nem látja, hogy a beteg hamarosan leesik a húsról? Sok esetben az adminisztrációs vezető köteles ellátni vendégeit egy egész napra olyan összeggel, amelyet a szupermarket három tál macskaeledeléért fizetni kell. Furcsa módon a teljesen értelmetlen, de rendkívül drága terápiákért nincs pénzhiány.
Néhány otthon és kórház szégyenletes táplálkozási helyzete botrány. Az a puszta tény, hogy azoknak az idős embereknek, akik önmagukban vannak, lényegesen ritkábban kell problémákat szenvedniük az alsósúlyral, aláhúzza, hogy a sérelmek nem Isten által adottak. Vicces: ahol az orvosok és a táplálkozási szakemberek nem tudnak tanácsot adni, az emberek általában erősek maradnak. Talán az okos szakácsok mégis jobb terapeuták lennének. Jó étvágyat!
irodalom
DGVS: Veszélyes fogyás időseknél: Korai stádiumban ismerje fel és kezelje az alultápláltságot idős korban. Sajtóközlemény 2015. február 11-től
Seitz H: Az alultápláltság 13 milliárd euróba kerül. Hochrhein-Zeitung 2009. március 9
Lochs H, Dervenis C: Alultápláltság - a figyelmen kívül hagyott kockázati tényező. Emésztőrendszeri betegségek 2003; 21: 196-197
Söderström L et al: A táplálkozási állapot idő előtti korai halált jósol: prospektív kohorszvizsgálat. Klinikai táplálkozás 2014; 33: 354-359
Eufic: Itt az ideje, hogy felismerjük az alultápláltságot Európában. Food Today 2012; 3. kiadás
Meijers JM és mtsai: Alultápláltság prevalenciája Hollandiában: az ellátás problémáinak éves holland nemzeti prevalencia mérésének eredményei. British Journal of Nutrition 2009; 101: 417-423
Hajjar R et al: Alultápláltság az öregedésben. Az internetes geriátriai és gerontológiai folyóirat. 2003; 1. cikk (1) bekezdés
C megoldó: Alultápláltság a kórházban: A klinikai és gazdasági következmények. Deutsches Arztebl Int 2010; 107 (51-52): 911-7;
Ljungqvist O, de Man F: Desnutrición, un problem of sanitario de granitudos en Europa. Nutrición Hospitalaria 2009; 24: 368-370
többet a témáról
(Deutschlandfunk, Környezet és Fogyasztók, 2013. március 4.)