Amerikai vásárokon cápa kebab, sült fagylalt és pillangóhagyma
Írta: Hélène Crié-Wiesner
(Észak-Karolinából) Meg akar menekülni az elnöki veszekedések elől? Merjen meglátogatni egy kulturális és gasztronómiai látogatást egy állami vásáron: versenyállatok és zöldségek, traktorok, túrák és mindenekelőtt sült, ultrarántott, rántott ételek.
Tíz napig, október 11-től 21-ig tart az elnöki csata. "Időtúllépés", szünet, szünet, időtúllépés a Deep South ezen részén, Észak-Karolina fővárosában. Mintha az agrárkiállítás alatt megállt volna az élet Franciaországban.
Bíráld meg magad: az Észak-Karolinai Mezőgazdasági Társaság (ma 9 millió lakos) által 1858-ban létrehozott éves állami vásár 2011-ben több mint egymillió látogatót fogadott. Összehasonlításképpen: a mezőgazdasági kiállítás idén 680 000-et kapott. A legtöbb amerikai államban állami vásár zajlik, főleg, hogy a helyi hagyomány mezőgazdasági jellegű.
Odamegyünk extravagáns dolgokat enni
Az Állami Vásáron szakemberek között járunk a hét folyamán, hétvégén pedig családjával vagy barátaival. Odamegyünk megnézni a jószágokat, koncertekre, a traktorok felvonulására, a hullámvasutakra és az óriáskerékre, de főleg extravagáns dolgokat enni.
A legjobb francia vásárok a merguez és a vattacukor mellett díjnyertes sajtok, helyi sertések, friss szardínia, puha kagylók vagy sült gesztenyék kínálnak, hogy csak néhányat említsek Franciaország kulináris csodáiról.
Az amerikai állami vásárok a maguk részéről helyi gasztronómiát is befogadják. Versenyeket szerveznek kézművesek és szakácsok között, és érmet osztanak a legjobb termékekhez.
Kivéve, hogy a közönség ízlése eltérő. Amerikában szeretjük a "rántott ételeket".
Vasárnap, a parkolók körüli hatalmas forgalmi dugók elkerülése végett, vittem a belvárosi transzfert az Állami Vásárra.
Cél: fedezze fel ezeket a szörnyű ételeket, amelyeket a helyi újság minden ősszel lázad a fülemben.
Sült vajfritt és fagyasztott kóla
Minden vásárnak megvan a maga kulináris újdonsága: idén meghirdetjük a sült cupcake-ot és a sült lány-cserkész-sütit. Ipari sütemények rúdra ragasztva, korábban fánktésztába mártva, majd olajba mártva. Bof! Sokkal kevésbé izgalmas, mint a "rántott vajrudak" és a "rántott kokszok" (fagyasztott szóda kannák), tavalyi italok.
Inkább a zöldségekben jártas, de kétségbeesetten találtam olyanokat, amelyek nem burgonya vagy sült édesburgonya voltak. Továbbá, amikor egy "pillangóhagymát" kínáló kunyhóra bukkantam, egy pillanatig dédelgettem annak lehetőségét, hogy csatlakozzak a rántott ételkezdemények testvériségéhez.