A táplálkozási szakemberek a teljes kiőrlésű gabonákat javasolják a súlykontrollban - CSID Mi történik, doktor
A teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend segíthet fenntartani az optimális súlyt. Klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik a kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód részeként naponta teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, ritkábban híznak az idő múlásával, és az elhízás előfordulása azok között, akik három ételt fogyasztanak vagy több napi teljes kiőrlésű gabona adag alacsonyabb.
"Az elhízás napjainkban jelentős közegészségügyi probléma. Rosttartalmuk miatt a teljes kiőrlésű gabonák segítenek megakadályozni az elhízást, mivel nagy kalóriasűrűségű ételeket cserélnek ki és csökkentik az energiafogyasztást, így fogyást eredményeznek. Továbbá, a megnövekedett vízfelszívó képesség miatt, a bevitt étel mennyiségének növelésével korai jóllakottság érzése tapasztalható. A több teljes kiőrlésű gabonát fogyasztó nők testtömege közelebb van az optimálishoz "- magyarázza Dr. Gabriela Radulian konf., A" Nicolae Paulescu "Cukorbetegség, Táplálkozási és Metabolikus Betegségek Intézetéből.
Mik azok a teljes kiőrlésű gabonák?
Amikor a szemeket őrlik vagy finomítják, a héjat és a csírát eltávolítják, és csak a belső membrán marad. Így a gabona tápértékének nagy része eltűnik. A teljes kiőrlésű gabonák elkészítésénél a teljes kiőrlésű gabonát használják, érintetlenül tartva a három részében található alapvető elemeket.
Teljes kiőrlésűek és elhízás
A fokozott kalóriabevitel az elhízás egyik leggyakoribb oka. Ez nagy kalóriasűrűségű élelmiszerek fogyasztásának formájában történik, amelyek csak akkor okoznak jóllakottságot, ha túlzott mennyiségben fogyasztják őket, vagy magas zsírtartalmú élelmiszerek fogyasztása révén, amelyek fontos energiaforrások. Emellett a ritka (napi 1-2), de magas kalóriatartalmú étkezések igazi kockázati tényezők.
Legtöbbször az elhízásban szenvedők kihagyják az étkezést a nap folyamán, bár napközben erőfeszítésekkel és stresszel teli, este pedig hazaérve kontrollálatlan ételfogyasztást kapnak, rövid időn belül megnövekedett ételfogyasztással. Ezenkívül az egészséges táplálkozástól való eltérés és a túlzott alkoholfogyasztás gyakran a hét végén fordul elő, amikor a társadalmi kötelezettségek vagy a félreértett relaxáció elhízott tényezőkké válnak.
"A napi 100-200 kcal kalória-növekedés 5-10 év alatt 12-18 kilogrammos súlygyarapodást eredményez. Ha ehhez hozzáadódik az ülő életmód, akkor az elhízás kockázata még nagyobb. Az epidemiológiai vizsgálatok támogatják a teljes kiőrlésű gabonák táplálkozási értékük miatt történő alkalmazását az elhízás megelőzésére "- mondja Dr. Gabriela Radulian docens.
A gyümölcsökhöz és zöldségekhez hasonlóan a teljes kiőrlésű gabonák is fontos esszenciális tápanyagokat (rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat) tartalmaznak, amelyek számos egészségügyi előnyt jelentenek. Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonákban lévő komplex szénhidrátok biztosítják az energia lassú felszabadulását a szervezetbe.
Általánosságban elmondható, hogy a teljes kiőrlésű gabonák nagyobb fogyasztásának előnye jellemzően azoknál az embereknél figyelhető meg, akiknek átlagos napi bevitele körülbelül három adag, és ez különösen a nagyobb súlyúaknál nyilvánul meg. Például az iowai nő egészségügyi tanulmánya2, amelyben 41 876 nő vett részt, a következőket mutatta:
1. Egy I.M.C. (alacsonyabb testtömeg-index = G (kg)/I (m2) a teljes kiőrlésű gabonák magasabb fogyasztásával járt;
2. A derék/csípő arány a teljes szemek növekedésével csökkent;
3. Az egészséges életmód magában foglalja a teljes kiőrlésű gabona bevitelének napi növelését táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrendben és nagyobb fizikai aktivitást.
"A teljes kiőrlésű gabonáknak azonban sokkal több előnye van az egészségre. Napi legalább három adag teljes kiőrlésű gabona fogyasztása hozzájárul a cukorbetegség, az elhízás, a szívkoszorúér-betegség és a rák bizonyos típusainak kockázatának csökkentéséhez, biztosítva a testtömeg jobb szabályozását "- teszi hozzá Dr. Gabriela Radulian docens.
A teljes kiőrlésű reggeli gabonafélék kedvező választás a kiegyensúlyozott étrendhez, és a nap bármely étkezésénél vagy snackjénél fogyaszthatók. Általában az a szokás, hogy reggelire fogyasztják őket, a nap első felében fokozott fizikai és szellemi hatékonysággal jár.
A Nestlé folyamatosan foglalkozik a fogyasztók egészségének javításával, 2006 eleje óta javította a teljes kiőrlésű reggeli gabonafélék táplálkozási profilját. Ezek a termékek egészségesebb táplálkozási lehetőségeket kínálnak a fogyasztóknak, és növelik a napi első étkezés fontosságát.