AMG Nutrition Course - PDF dokumentum

Dokumentumok

2019.07.27. AMG táplálkozási tanfolyam

2019 táplálkozási

Fej. 1 ENERGIAKÖVETELMÉNY

ENERGIAKÖVETELMÉNY A P, L és G kémiai kötések energiája az anyagcsere folyamatok révén más energiákká alakul át, a test energiatartalékának egy részét makroerg kötésekben tárolják. Az élelmiszer-energiát úgy mérik, hogy égetik őket egy kalorimetrikus bombában, és kalciumban fejezik ki kJ

1 kcal = 4,184 kJ1 kcal = az a hőmennyiség, amely egy kg víz hőmérsékletének 1C-vel (14,5 C-ról 15,5 C-ra) való emeléséhez szükséges. Az élelmiszerek által szolgáltatott energia a bruttó energia. A szervezet a nyers energia csak azt a részét használja fel, amely az emésztési gáton áthaladó tápanyagokból származik, az úgynevezett ENERGIA-t.

METABOLÁLHATÓ. HÁLÓZATI ENERGIA Az anabolizmusban felhasznált energia. Ha 100 g termékből ismert a P, L és G tartalma, akkor meghatározható a 100 g termék által szolgáltatott összes energia (Et) kcal-ban kifejezve. 1 kcal

1g L = 9,3 kcal1g G = 4,1 kcal1g alkohol = 7 kcal

AZ ENERGIA SZÜKSÉGES HATÁSAI TÉNYEZŐK.) ALAPMETABOLIZMUS (MB)

b.) ÉLELMISZER-ÖSSZETÉTEL c.) FIZIKAI TEVÉKENYSÉG.) EGYÉB GYÁR.) MB = fiatal, egészséges felnőtt ember energiaigénye, teljes nyugalomban, ébren, nyugodt, 20 ° C-on

A test létfontosságú funkcióinak biztosításához szükséges MB energia (pl. Szívműködés, vérkeringés, saját anyagok szintézise, ​​a vérben lévő biokémiai paraméterek normális koncentrációjának fenntartása, intra- és extracelluláris ionok) MB = 1 kcal/hi kcorp (1 kcal x 24 hx) 75 kg = 1800 kcal) MB-t a nem befolyásolja (MB nők MB felnőttek> MB idősek)

b.) ÉLELMISZER-FOGYASZTÁS ÉS ÖSSZETÉTEL A nagy MB élelmiszerek 10-15% -os beviteléhez szükséges energia. Ez a növekedés függ

az élelmiszer-összetétel. Így: P 30-40% -kal növeli az MB-t, L 5-14% -kal növeli az MB-ot, G kb. 5% c.) FIZIKAI TEVÉKENYSÉG

Ez a döntő tényező az E. szükségességének megállapításában. Az egyén fizikai aktivitása a következőkből áll:

SZAKMAI TEVÉKENYSÉG, NEM SZAKMAI TEVÉKENYSÉG d.) EGYÉB TÉNYEZŐK:

- A test súlya és összetétele Minél nagyobb a zsírszövet mennyisége, annál alacsonyabb az E követelmény.

- A VRSTA a következő okok miatt módosítja az energiaigényt:

testtömeg és testösszetétel megváltoztatása; a bazális anyagcsere csökkentése;

csökkentve a fizikai aktivitást 40 éves kor után, az energiaigény 10% -kal csökken minden 10 életévben a betegségek nagyobb előfordulása miatt. - KLÍMA

2019.07.27. AMG táplálkozási tanfolyam

Meleg területeken az élelmiszer-fogyasztás alacsonyabb, mint a hideg területeken, de befolyásolja

az energiaszükséglet éghajlatának megállapítása nehéz

Az egyén napi energiaigényének meghatározásához összehasonlító kritériumként a FAO/WHO ajánlását alkalmazzák a hím vagy nő (25 év, 65 kg) és a női referencia vagy standard (25 év) E követelményére vonatkozóan. (55 kg). Egy referencia férfi és nő energiafogyasztását úgy számolták, hogy minden bhakta napi 8 órát pihenésre, 8 órát munkára és 8 órát nem szakmai tevékenységre.

ÚJ NSC-k nagyobb energiaigénnyel rendelkeznek, mint a felnőttek, mert az anabolikus folyamatok (növekedés és fejlődés) nagyon intenzívek, az alapanyagcsere és a specifikus dinamikus aktivitás fokozódik. A gyermekek és a serdülők energiaigénye nagyobb, mint a felnőtteknél, ami a normális fizikai növekedéshez és fejlődéshez, valamint az intenzív fizikai aktivitáshoz szükséges, a jellegzetes bazális korú anyagcsere intenzív (különösen fiúknál).

a teljes energiaigény megállapításának fő kritériuma a növekedés, amelynek célja az optimális fejlődés biztosítása.

A FAO/WHO szerint a serdülők energiaigénye 12-13% a fiúknál