Amikor a táplálkozás rímel a minőségre - Mairie d Aix-en-Provence

Állampolgári számlám

Új Aixois
Szülők
Diák
Idősebb
Tiltva
Kereskedő
Turista

Kövess minket

Aixenprovence.fr
Életen keresztül
Iskolázás
Iskolai büfé
Amikor a táplálkozás rímel a minőségre

Naponta körülbelül 7000 ételt készítenek azoknak a diákoknak, akik ebédelnek Aix-en-Provence község 76 állami iskolájában

7000 napi étkezés 76 iskolában. Ezek az adatok szigorúságot és
a termelés ellenőrzése, valamint a jól működő logisztika a gyermekétkeztetés céljának elérése érdekében a legjobb körülmények között.

Az ételeket napi rendszerességgel állítja elő a Central Kitchen, amely ebédeket szállít azokhoz a helyszínekhez, ahol az iskola csapatai átveszik a végrehajtásukat és a szolgáltatásukat.

A 3–12 éves, regisztrált gyermekeknek mind a reggel, mind az esti órákban megfelelő étrendet kell élvezniük otthon, a családjukkal együtt, valamint iskolai időben, ebéd közben a menzában.

Valójában fiatal életük ezen időszakában alkalmazkodó és kiegyensúlyozott étrenden keresztül vezetnek be étkezési szokásokat. Meghatározó elem számukra a harmonikus növekedés.

Mint ilyen, az iskolai étkeztetésben kínált ételek táplálkozási minőségét évek óta szigorúan felügyelik és szabályozzák, különös tekintettel:

Ami a nemzeti és az európai szabályozást illeti, Aix-en-Provence városa iskolai étkeztetést szervez, amely egy iskola utáni szolgáltatás része. A felszolgált ételeket nem lehet egyedivé tenni vagy az egyes emberek pontos étkezési szokásai alapján mintázni, de valóban megfelel az előírásoknak és alkalmazkodik a kollektív élethez.

Mit tegyünk a kis Aixois étlapjára ?

A 2011. évi előírásoknak megfelelően a gyermekek változatos és kiegyensúlyozott napi étrendet élveznek.
Az ebédek szükségszerűen tartalmazzák:

főétel
köret
egy tejtermék
előétel és/vagy desszert
A felszolgált adagok mérete az étel típusához és a korosztályokhoz igazodik: óvoda és általános iskola. Az óvodában és az általános iskolában a mennyiségi igények valóban különböznek, míg a kvalitatív szükségletek hasonlóak. Ez az oka annak, hogy egy azonos menüt ételtől függően különböző adagokkal szolgálnak fel.

A menük tiszteletben tartják az ételek kiszerelésének gyakoriságát, amelyet 20 napos időszakok határoznak meg a különböző közegészségügyi célok elérése érdekében, nevezetesen: