Amikor az egészséges étrend megbetegszik; Eredeti íz
Egészség és jó alak: Nincs cél, amely gyakrabban kerül az étkezési sűrűbe. Az egészséges táplálkozás keresése az elidegenedés tüskebokrán, az erkölcs kígyólyukain és a tudomány folyékony homokján keresztül vezet. Ezen az úton az egészséges táplálkozás vadászata gyakran jobban fáj nekünk, mint valaha a legzsírosabb hamburger.
A megfelelő étel keresése sok ember számára pszichés stresszel jár. Mert vele együtt jár az egészségtelen ételek fogyasztásától való félelem és az állandó bizonytalanság abban, hogy mi is valójában egészséges. Súlyosságától függően az ilyen stressz károsabb az egészségre, mint a kiegyensúlyozatlan étkezés.
Az étkezés egyesek számára aggodalom, mások számára élvezet. Hogy ez a különbség hogyan működik, a nemzetek és kultúrák összehasonlításával, valamint a nemek összehasonlításával is megállapítható. Míg a franciák általában az élvezettel kapcsolják össze az étellel kapcsolatos gondolataikat, az Egyesült Államokban az egészségügyi problémák túlsúlyban vannak. Szomorú irónia: Különösen az amerikaiak fáradoznak az egészséges táplálkozásért, ugyanakkor önmagukat a legkevésbé egészséges táplálkozóknak tartják; tehát kettős stresszt szenvednek.
A férfiak és a nők közötti különbség hasonlóan egyértelmű: Az összes vizsgált országban a női nem hajlamos inkább az ételt az egészséghez, mintsem az élvezethez társítani. Az élelmiszerhez való hozzáállás és az élelmiszer szerepe az életben az Egyesült Államokban, Japánban, Flamand Belgiumban és Franciaországban: Az étrend lehetséges következményei - egészségügyi vita. Appetite, 1999, 33, 163–180. '> 1 Ráadásul jobban törődnek alakjukkal, ugyanakkor kevésbé elégedettek vele. Testkép, a súlyhoz való hozzáállás és az ellenkező nemű alakpreferenciák téves felfogása: a férfiak és a nők összehasonlítása két generációban. Journal of Abnormal Psychology, 97, 342-345. '> 2 Számos összefüggés van az ilyen gondok és a rossz egészségi állapot között; az elégedettség és a jó egészség között. Egészség és öröm. In D. M. Warburton & N. Sherwood (Eds), Öröm és életminőség, 81–89. ”> 3
Ha bátran megkenünk egy kiflit vajjal, halmozzuk el lekvárral, majd megesszük, az nem feltétlenül káros az egészségünkre. Hogy esetleg meghosszabbítja-e az életet, az a kontextustól és különösen attól függ: hogyan kezeljük; hogy néz ki az étkezési kultúránk.
A kultúra befolyásolja az egészséget. Az amerikaiak és a franciák étkezési szokásainak különbségének oka minden bizonnyal ennek is köszönhető: az amerikaiak és az amerikai orvoslás általában a betegségeket külső okok következményének tekinti, például csírákat, méreganyagokat és étrendet. A francia és a francia orvoslás inkább a belső egyensúlyhiányt okolja. Orvostudomány és kultúra. New York: Henry Holt. "> 4
Ez a nézőpont magyarázatot ad a francia paradoxonra is: A magas zsír- és alkoholfogyasztás ellenére a franciák átlagosan hosszabb ideig élnek, mint például az amerikaiak vagy a németek. Ha valaki ezt kizárólag az ételválasztásnak, különösen az állítólag egészséges vörösbornak köszönheti, nincs meggyőző magyarázat. Ha fel akarjuk mérni az ilyen egészségügyi különbségeket az országok között, túllépnünk kell az ételválasztáson, és figyelembe kell vennünk az ételhez és egészséghez való hozzáállást, valamint az étkezési szokásokat.
Tehát a gyorsétterem és a készételek ne ártsanak egészségüknek, ha csak kellően élvezik őket? Ez nem olyan egyszerű. Ezt mutatják a hagyományos étkezési szokások különbségei is: a franciák a mérsékelt értéket és az étkezés során a magas minőséget értékelik, míg az amerikaiak nagy mennyiséget. Kövér történelem. New York: New York University Press. '> 5 És: A franciák naponta csaknem 20 percet töltenek többet a konyhában. Miért lettek elhízottabbak az amerikaiak? Journal of Economic Perspectives, 17. évfolyam, 3. szám, 2003. nyár, 93–11. Oldal. ”> 6
Tehát az ételeink minősége fontos; de az étellel való kapcsolatunk is. Egyél zöldséget, gyümölcsöt és salátát, igen; de nem a testzsírtól vagy a meszesedő artériáktól való félelem miatt. De örömömre.
Az étel minősége és élvezetes viszony az ételhez: mindkét követelmény teljesítése nem nehéz, de figyelemre szorul. Csak azok tudnak megtanulni felismerni a legmagasabb minőséget, akik figyelmesen esznek és ízlelgetnek. Ételeik nem készételek és gyorsételek formájában vannak, hanem friss áruként. A friss zöldségek, gyümölcsök és húsok beszerzésének legjobb módja közvetlenül a termelőtől származik. A legrövidebb útvonalak a saját régiójában vannak. A legfinomabb ételek egészséges, gondozott padlókból származnak; az ökoszisztémájukat szem előtt tartó mezőgazdasági termelők által. Stb.
Azok, akik felismerik és tisztelik ezeket a kapcsolatokat, gyakran többet értenek az ételhez, mint a tápanyagok összegéhez. Az étel ekkor nem vethet fel egydimenziós kérdést az egészségről vagy a csípő növekedéséről. Ehelyett az élet részévé válik, beleszőve a helyi környezetbe és közösségbe.
Lábjegyzetek
- Rozin és mtsai. (1999) Az élelmiszerhez való hozzáállás és az élelmiszer szerepe az életben az Egyesült Államokban, Japánban, Flamand Belgiumban és Franciaországban: Az étrend lehetséges következményei - egészségügyi vita. Appetite, 33, 163-180 (1999).
- Rozin, P. & Fallon, A. E. (1988). Testkép, a súlyhoz való hozzáállás és az ellenkező nemű alakpreferenciák téves felfogása: a férfiak és a nők összehasonlítása két generációban. Journal of Abnormal Psychology, 97, 342-345.
- Netter, P. (1996). Egészség és öröm. In D. M. Warburton & N. Sherwood (Eds), Élvezet és életminőség, 81–89.
- Payer, L. (1988). Orvostudomány és kultúra. New York: Henry Holt.
- Stearns, P. (1997). Kövér történelem. New York: New York University Press.
- David M. Cutler, Edward L. Glaeser és Jesse M. Shapiro (2003) Miért lettek elhízottabbak az amerikaiak? Journal of Economic Perspectives, 17. évfolyam, 3. szám, 2003. nyár, 93–11. Oldal.
7 gondolat arról, hogy „mikor az egészséges táplálkozás megbetegszik”
jó cikk, köszönöm!
Azonnal felismerték, amikor csak attól betegszik meg, hogy egészségesen akar táplálkozni.
Szörnyű érzés, amikor állandóan azon kell gondolkodni, hogy meg tudod-e enni most anélkül, hogy az azonnali hatást gyakorolna a KFA-ra, vagy a dolgok eleve tiltottak, annak ellenére, hogy ízlik vagy jóízűek.
Hatalmas erőfeszítésembe került, hogy megengedhessem magamnak, hogy újra egyek valamit, ami nem 100% -ban szerepel a tervemben.
Valószínűleg továbbra is így lenne, ha nem szeretnék egy kicsit nagyobb súlyt hízni, amihez ennél kicsit többet kell ennem eat
Köszönöm, meireles,
Manapság alig eszik bárki habozás nélkül. Szerintem ez rossz, és látom az okát az élelmiszerlánc iparosodásában. A rendelkezésre állás és a reklámozás túl erős.
Nagyon tetszik ez a cikk! Újra láthatja, mennyire számít a hozzáállás. Te mindig azt gondolod, hogy ez nagyszerű, CSAK nekem kell megváltoztatnom a hozzáállásomat - de ez gyakran még nehezebb, mint az (étkezési) szokások (szerintem).
Nemrégiben valami hasonlót olvastam a sportról (sajnos nem emlékszem, hova ...). Nagyjából erről volt szó: Ha sportosabbnak tartom magam, egészségesebb vagyok, mintha sportszerűtlennek tartanám magam, de ugyanannyit gyakorlok. Egy tanulmányban összehasonlították, hogy az emberek hogyan értékelik magukat sportosan, mennyit mozognak és szenvednek-e egészségügyi problémák (pl. Elhízás, magas koleszterinszint, szív- és érrendszeri problémák, cukorbetegség). Kiderült, hogy az asztali dolgozó, aki munka után kocogni kezd, egészségesebb, mint a nővér, aki ugyanannyit fut munka közben, de aztán kimerülten tölti az estét a televízió előtt. Tehát ez az összefoglalás a szavaimmal.
Üdvözlet
-Franzi
Szia Franzi, köszönöm. Ha azonban az íróasztal dolgozói bosszankodnak a munkájuk miatt, és állandóan stresszes helyzetben vannak, és az ápoló szereti a munkáját és a munkakörnyezetét, az eredmény ismét más lesz.
Kinyomtatom ezt a bejegyzést, és örömmel terjesztem. Olvasson örömmel, odaadással memorizálva. Sok sok köszönet!
Pont Franciaország mellett élek, és mindenképpen sokat figyeltem fel az étkezés életminőségére. Csak a helyi szupermarketekben vásárolni öröm, legalábbis amikor a nyitott áruk széles választékáról van szó. Másrészt egyes ételek teljesen más állagúak vagy állagúak, gondolok például a lisztre. Az ebben az országban sült kifli és bagett nem biztos, hogy olyan jó ízű, mint Franciaországban.
Köszönöm Michaela - minden jót a jövőbeni utazáshoz.
Pontosan ez egy másik szempont, a franciák sokkal nyitottabb természetes ételeket fogyasztanak,
amely sok baktériumot is tartalmaz, nemes penész, ... - a sokféle sajt önmagában minden nap feleleveníti a bélbaktériumokat:).
A hozzászólások lezárva.
Egyszerűen fogyjon
A fogyás könnyű, és örömmel kombinálható. A sikerhez vezető út csak néhány lépés.
A fogyókúrás receptek bibliája
Ez a könyv nem az enyém, és néhány részletet másképp közvetítenék. Ha csak fogyni szeretne, akkor is jól fog szolgálni ezzel a könyvvel, és minden vásárlásnál támogatni fogja az eredeti ízlést is. *
Csak főzni
A jól főzni könnyű, és nem kell sokáig tartania. Ebben a könyvben mindent megtanulsz, amit tudnod kell az egészséges ételek elkészítéséhez és variálásához, amelyek ragyogtatják a szájpadlásodat.
A legendás Paleo klasszikus
Ezzel a könyvvel kezdődött a paleohullám Németországban: Receptek élvezethez és fogyáshoz. Paleo kompatibilis, alacsony szénhidráttartalmú, finom. Van valami mindenki számára.
Egyszerű receptek:
Csak egyél
Iratkozzon fel ingyenesen
Támogatás
Támogassa az eredeti ízlést - ezáltal segít új bejegyzések létrehozásában:
Egyszerűen küldjön nekem egy választott összeget a PayPal-on keresztül:
Támogasson a Patreon-on keresztül, és élvezze az exkluzív előnyöket:
Vásároljon valamit az Amazon-tól további költségek nélkül az alábbi linken keresztül: